Куряча печінка - калорійність птиці (інформація для схуднення)
Калорійність курячої печінки
Куряча печінка - один з незамінних продуктів для кожного дієтолога, при цьому з усіх видів курячих субпродуктів вона найдорожча. У ній присутній залізо, яке запобігає анемії - один з перших ознак втрати сил при неналежній дієті, вітамін C, про важливість якого знає кожен, вітамін A, який надає допомогу імунітету і підтримує практично всі ділянки людського організму. Кальцій і цинк, що несуть відповідальність за стан нігтів, кісток, зубів і волосяного покриву. Для жінок в період вагітності і дітей куряча печінка виявиться прекрасним постачальників фолієвої кислоти.
Вибираючи печінку, слід звертати увагу на ряд характерних ознак: один з головних - коричневий колір, бажано без наявності кров`яних згустків, поверхня повинна бути гладенькою. Зворотне може свідчити про неодноразові заморозках і розморожування, а також про тривалому перебуванні продукту на прилавку магазину. Друге - це, зрозуміло, запах - ви відразу зможете зрозуміти, що продукт не слід купувати.
Калорійність курячої печінки - 136 ккал. Також в складі є білки - 19,1 г. вуглеводи - 0,6 г. жири - 6,3 м
Свіжу печінку можна зберігати не довше 2-ух днів, заморожену приблизно три місяці.
Якщо у вас не так багато часу, зробіть печінковий паштет, для цього буде потрібно сама печінка, вершкове масло і варені яйця. Якщо ж ви хочете зробити кулінарний шедевр, то відоме печеня з печінки цього птаха теж має на увазі використання невеликої кількості інгредієнтів - червоний перець, сіль, цибуля, приправи і пучок зелені.
При покупці печінки курки практично у всіх виникає питання: "Що смачненького можна з неї приготувати?". А варіантів при цьому маса. З печінки виходять прекрасні поживні страви, яким завжди буде рада більша частина людей, що віддають перевагу смачну і корисну їжу.
Калорійність курячої печінки вареної
Курячу печінку з давніх часів звикли використовувати при дієтичному харчуванні. У ній багато білка, а також вона має низьку калорійність. Крім того, в складі печінки курки присутні як макроелементи: кальцій, калій, фосфор, магній, так і мікроелементи: кобальт, хром, залізо, мідь, цинк, селен, молібден. Багатий у цього продукту і вітамінний комплекс: B2, B1, B6, B9, B12, PP, A, C. На 100 г курячої печінки доводиться майже добова норма заліза і половина тієї ж норми вітаміну C. Однак не забувайте про те, що в печінки багато холестерину.
Калорійність вареної печінки - 166 ккал. До складу також увійшли білки - 25,9 г. вуглеводи - 2,0 г. жири - 6,2 м
При готуванні печінки не забувайте, що її краще не переварювати. На її приготування не потрібно багато часу, що дуже до речі, адже при готуванні залишається левова частка корисних властивостей. Так, у разі термічної обробки з печінки виходить варіння, а при варінні їй це не загрожує. Варена печінку - ніжна, соковита, відрізняється легким прикусом гіркуватості. Чудово підходить для використання в оладках, паштети, рулетах та салатах. Для її правильного приготування потрібно лише попередньо 15 хвилин потримати печінку в воді. Потім на її основі можна робити супи, соуси, овочі в горщиках і багато іншого.
Відео: Печінка куряча тушкована в сметані рецепт Пальчики Оближеш
Калорійність курячої печінки смаженої
Печінка тваринного або птиці - вельми корисний для організму продукт. Вважають, що людям з хворобами печінки в обов`язковому порядку потрібно вживати її в їжу. Печінка також показана при анемії. У ній є рибофлавін, який потрібен для засвоєння заліза і вітамін D. У курячої печінки в значних кількостях міститься вітамін C. Серед мінералів перевага у йоду і селену, які забезпечують нормальну роботу щитовидки. Більш того, в печінці курки чимало калію, магнію, молібдену, міді, фосфору і заліза. У печінки багато білка і низька калорійність, якщо порівнювати з тією ж свининою або яловичиною.
Відео: Смачно і просто: куряча печінка з луком.Пошаговие рецепти, відео
Калорійність смаженої печінки - 210 ккал. Також в складі виявилися білки - 30,8 г. вуглеводи - 2,0 г. жири - 8,9 м
У печінки досить м`який смак. Готувати її слід не довше п`яти-семи хвилин. Скинений при смаженні утворюється корочка, що запобігає великі втрати поживних речовин в процесі приготування. У зв`язку з цим, якщо смажити печінку довше 10-15 хвилин, з`являється ризик отримати зовсім жорстке і сухе блюдо.
Відео: Оладки з курячої печінки рецепт пальчики оближеш
Смажену курячу печінку можна використовувати як самостійну страву. Смажать її в сметані, з цибулею. Перед смаженням, щоб надати їй більше м`якості, печінку вимочують в вершках або молоці. Активно застосовується печінка для паштетів, супів і пирогів. Заздалегідь обсмажена, вона чудово готується в мікрохвильовці, гаситься з овочами. Варто також відзначити, що регулярне вживання печінки курки стимулює працездатність.
У підсумку отримуємо, що в обсмаженої курячої печінки присутні практично всі корисні і поживні речовини. Як і у випадку з сирої, її можна вважати відмінною основою для страв, яка чудовим чином підвищує працездатність і бадьорість духу.
