Сирний суп з креветками, дієтичний рецепт
Novoluna
Я буду тією, яку не можна забути ...
Я буду тією, яку не можна не пам`ятати ...
І шлейф парфумів, і бус тугу нитку,
І голос у розмові телефонному.
Відео: Рецепт сирного супу
Я буду тієї, чий образ іноді
Тебе буде турбувати в годину світанковий ...
рецепт
Сир плавлений - 400 грам
Картопля - 200 грам
Морква - 100 грам
Морська сіль - 1 чайна ложка
Оливкова олія - 40 мілілітрів
Відео: Сливочно сирний суп з креветками. рецепт
Кріп сушений мелений - 30 грам
Петрушка сушена мелена - 30 грам
Креветки (очищені, морожені) - 200 грам
Як готувати:
1. В першу чергу включаємо плиту на сильний рівень і ставимо на неї глибоку каструлю, наповнену потрібною кількістю чистої води. Маса рідини залежить від вашого бажання. Якщо хочете більш густий суп, використовуйте 1,5 літра води, якщо менш густий - 2 літри. Коли рідина закипить, допомагаючи собі столовою ложкою, розчиняємо в ній 400 грам плавленого сиру.
2. Після чистимо від шкірки картопля, промиваємо під струменем холодної проточної води від піску і будь-яких інших забруднень. Сушимо паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи, по черзі укладаємо на обробну дошку, подрібнюємо кубиком діаметром до 1 - 1,5 сантиметрів, закидаємо в каструлю з повторно закипілої сирної водою і варимо 10 - 15 хвилин.
Відео: СИРНИЙ СУП | ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ
3. Потім також як і картопля чистимо від шкірки морква, промиваємо її під холодною водою, сушимо паперовими рушниками і натираємо на дрібній тертці прямо в глибоку піалу. Морква не буде видно в супі, але додасть йому приємний відтінок, смак і аромат.
4. Поки вариться картопля, включаємо сусідню конфорку на плиті на середній рівень і ставимо на неї сковороду з 40 мілілітрами оливкового масла. Коли жир розігріється, закидаємо в нього подрібнену моркву, і безперервно помішуючи овоч кухонної лопаткою, обсмажуємо протягом 3 - 4 хвилин до м`якості і легкої золотистої скоринки. Сильно засмажувати морква не варто, вона повинна просто злегка пом`якшити. Після того як овоч дійде до потрібної текстури, відразу ж знімаємо сковороду з плити.
5. Після того як картопля зварилася, додаємо до нього тушковану моркву, чищені, заморожені креветки, за смаком сіль і повторно доводимо майже готовий суп до кипіння. Після закипання в цю ж каструлю вводимо по 30 грам сушеного кропу і петрушки.
Перемішуємо всі складові першого гарячої страви дерев`яними кухонними ложкою, проварюємо його 3 хвилини, вимикаємо плиту, накриваємо каструлю кришкою і даємо супу настоятися 25 - 30 хвилин. Потім за допомогою ополоника розливаємо його по глибоких тарілках і подаємо до обіднього столу.
6. Сирний суп з креветками подається в гарячому вигляді як перше гаряче блюдо до обіду. За бажанням цей вид супу можна доповнити свіжої подрібненою зеленню кропу, петрушки, кінзи, зеленої цибулі, також в кожну порцію можна покласти сухарики з білого хліба або посипати ароматне блюдо натертим на дрібну тертку твердим сиром. Насолоджуйтесь!
Смачного!
Поради:
- Набір спецій вказаний в даному рецепті можна доповнити лимонником, шавлією, сафлором або шафраном.
- За бажанням моркву можна перетушіть разом з ріпчастою цибулею або цибулею-пореєм, на вищевказану масу продуктів по 100 грам того чи іншого овоча.
