Рецепти сирного супу, сирні супи з плавленим сиром
Рецепти сирного супу, сирні супи з плавленим сиром
Сирний суп з куркою
Перші страви обов`язково повинні бути присутніми в щоденному раціоні людини, адже від того, вживаємо ми супи або борщі, безпосередньо залежить стан нашого здоров`я. Перше блюдо, як правило, легке і в той же час ситне. Воно добре засвоюється організмом, зігріває і покращує травлення. Крім того, рідкі страви нормалізують баланс рідини в організмі, від чого залежить рівень артеріального тиску. Одне з таких страв, сирний суп.
Багато овочеві супи мають стимулюючими і профілактичними властивостями. Наприклад, рецепт сирного супу на бульйоні (курячому) благотворно впливають на кровоносні судини, полегшують симптоми застуди, оскільки мають протизапальну дію. Одним з таких супів є сирний суп з куркою. Ми будемо готувати сирний суп з плавлених сирків. Отже, до ваших послуг смачний сирний суп.
Інгредієнти для приготування страви «Сирний суп з куркою»:
- курячий бульйон - 2 л;
- картопля - 4 бульби (середніх розмірів);
- вермішель - 40 гр .;
- сир плавлений пастоподібний - 100 гр .;
- базилік, сіль - за смаком;
- масло рослинне - для смаження.
Рецепт приготування сирного супу з куркою:
Бульйон в каструлю і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Тим часом картопля очищаємо і добре промиваємо. Нарізаємо картопля невеликими кубиками. Складаємо в киплячий бульйон і варимо на повільному вогні 15 хвилин.
Тим часом цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і подрібнюємо. Морква очищаємо, трьом на дрібній тертці.
У сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії (не більше 2 ст. Л.), Викладаємо в нього спочатку цибулю і обсмажуємо його 3 хвилини. Потім додаємо до цибулі моркву і смажимо ще 3-5 хвилин, періодично помішуючи, щоб овочі не підгоріли.
Через 15 хвилин кипіння картоплі, додаємо в майбутній суп зажарку, присаливаем і даємо трохи покипіти. Потім додаємо в каструлю макарони і перемішуємо, щоб вони не злиплися. Варимо все разом на повільному вогні ще 7-8 хвилин.
Додаємо в суп плавлений сир, розмішуємо і остаточно присаливаем за смаком. Даємо сиру добре розплавитися.
Приправляємо суп сушеним базиліком, приблизно 1 ч. Л. на дволітрову каструлю супу, добре перемішуємо і даємо покипіти 2 хвилини. Після цього відключаємо вогонь, накриваємо каструлю з супом кришкою і даємо постояти 15-20 хвилин.
Розливаємо готовий суп по порційних тарілках і подаємо до столу.
Сирний суп з овочами
Днями захотілося мені зварити сирний суп, але не простий і звичайний на курячому бульйоні, а золотий і вершковий. Я часто чула, що варять сирні супи з плавленими сирками, але сама ні разу не готувала. А тут вирішила спробувати і не прогадала - результат перевершив всі очікування! Сирний суп з куркою вийшов з яскраво вираженим вершковим смаком - дуже незвично і смачно! Цим сирним супом з овочами і куркою можна і гостей порадувати - і смачно, і ситно, і корисно, та й виглядає красиво! Спробуйте приготувати цей рецепт сирного супу, і він назавжди увійде в список улюблених вами блюд.
Інгредієнти для приготування страви «Сирний суп з овочами»:
- морквина 1 штука;
- цибуля ріпчаста 1 штука;
- плавлений сирок «Янтар» 200 грамів
- рослинне масло або вершкове для обсмажування;
- зелень для прикраси.
Рецепт приготування сирного супу з овочами:
Отже, приступимо до приготування. Спочатку суп готується за класичною технологією приготування будь-яких супів - вариться бульйон. Для цього полтушкі курки промиваємо і обробляв, на порційні великі шматки. Закладаємо курку в каструлю з холодною водою об`ємом 3 літри. Ставимо варитися. Обов`язково знімаємо утворюються пеночки при закипанні води. Інакше бульйон буде каламутним і не таким смачним. Будемо варити курку 30 хвилин від моменту закипання. Під час варіння подсаливаем бульйон, але не сильно, остаточно досолити його потрібно буде в самому кінці.
Поки бульйон вариться, необхідно підготувати для супу овочі. Спершу займемося картоплею. Очищаємо його і нарізаємо невеликими брусочкамі.Положіте нарізану картоплю в мисочку з водою, щоб вийшов зайвий крохмаль і шматочки не потемніли.
Тепер пора зайнятися засмажкою для супу. Для цього цибулю очищаємо від лушпиння і подрібнюємо.
Після лука очищаємо моркву і натираємо її на крупній тертці.
У сотейнику розігріваємо будь-яке масло для обсмажування овочів і запускаємо в нього подрібнену цибулю і натерту моркву. Обсмажуємо їх під кришкою до золотистого кольору.
Тепер всі інгредієнти для супу підготовлені, залишається лише по черзі додати їх в киплячий бульйон. Робити це слід в такій послідовності: в першу чергу запускаємо в бульйон картоплю. Це варто зробити через 20 хвилин від початку закипання бульйону і варити разом з куркою 10 хвилин. Якщо є бажання, можете додати в суп рис або будь-які макаронні вироби, наприклад зірочки для супу. Слідом за картоплею (через 10 хвилин) викладаємо в бульйон обсмажені моркву з цибулею. Після засмажкою беремо плавлений сирок «Янтар» і викладаємо його ложкою в киплячий суп. Помішуємо все до повного розчинення сирка. Досолюємо супчик і присипаємо будь запашної приправи. Варимо суп ще хвилини 3 і вимикаємо плиту. Сирний супчик з ніжним вершковим смаком готовий.
Розливаємо супец по тарілках і посипаємо рубаною зеленню. До супу дуже добре подати грінки з білого хліба. Смачного!
Сирний суп на індиче бульйоні
Сирний суп з індика з болгарським перцем це смачний і насичений суп. Дуже вдалий підбір інгредієнтів забезпечив блюдо смаковими якостями.
Смак і запах цього сирного супу на індиче бульйоні з болгарським перцем настільки вражає, що одного разу спробувавши, ви вже назавжди залишитеся великим шанувальником супу з індика і сирка. Хочете переконатися? Тоді приєднуйтесь! Будемо ділитися рецептом з сирного супу. Складається наш сирний суп з плавленого сиру. Стаття докладно описує, як приготувати сирний суп, демонструючи при цьому фото.
Інгредієнти для приготування страви «Сирний суп на індиче бульйоні»:
- плавлений сир - 100 грам;
- картопля - 0,4 кг;
- цибуля ріпчаста - 80-100 грам;
- морква - 50-60 грам;
- куркума - 1/3 частина чайної ложки;
- запашний перець (горошком) - 2-3 штуки;
- зелень петрушки - невеликий пучок;
- сіль кухонна як зазвичай за смаком.
Рецепт приготування сирного супу на індиче бульйоні:
Почнемо готувати наш сирний суп як завжди з бульйону. Для цього підготовлене індиче м`ясо на кістці (бульйонний набір) поміщаємо в каструлю з холодною водою, ставимо на вогонь і, довівши до кипіння, проварюємо протягом 1-2 хвилин. Потім воду зливаємо, м`ясо промиваємо під проточною водою і знову закладаємо в каструлю з холодною водою. Ставимо на великий вогонь, а після закипання переводимо на найменший і варимо індиче бульйон протягом 30 хвилин. Приблизно через 15 хвилин після кипіння додаємо в каструлю лавровий лист і запашний перець горошком.
Картоплю чистимо і нарізаємо невеликими шматочками. З звареного бульйону дістаємо готове м`ясо, залишаємо остигати на тарілочці. Засипаємо в каструльку підготовлену картоплю.
Тут же чистимо (від верхнього шару), морква нарізаємо у вигляді кілець. Можна зробити і фігурну нарізку вона чудово прикрасить наш сирний суп. Відправляємо підготовлений овоч в бульйон.
Далі якомога дрібніше нарізаємо ріпчасту цибулю.
І болгарський перець.
Відправляємо їх теж в каструльку. Вони додадуть супу особливі ароматні нотки. Закриваємо кришку і залишаємо на маленькому вогні нудитися. А самі починаємо знімати з кістки зварене м`ясо. Тут же додаємо його до решти інгредієнтів сирного супу. Трохи подсаливаем.
Далі трьом на крупній тертці плавлений сирок (не плутати з сирним продуктом, він коштує дешевше, але не годиться для нашого блюда). Додаємо трохи куркуми, яка зробить наш супчик буквально золотим (до речі, дуже корисна річ).
І всипаємо в практично готову страву останній основний інгредієнт - сир.
Розмішуємо ложкою, і буквально через пару хвилин він розчиняється в бульйоні, надаючи йому дивовижний молочно-сирний смак. Пробуємо і додаємо до смаку сіль.
Подрібнюємо зелень петрушки (вона найбільше підходить до даного супу). І відправляємо її в каструлю. Закриваємо кришку, вимикаємо вогонь і даємо нашому сирного супу на індиче бульйоні з болгарським перцем 5-10 хвилин настоятися.
Я впевнена, що його ніжний, вишуканий смак підкорить серце будь-якого гурмана. Спробуйте, і переконаєтеся самі!
Автор рецепта «Сирний суп на індиче бульйоні» Хризантема
Сирний суп з слабосоленої сьомгою
Складно переоцінити, наскільки корисні рибні супи. Суп з червоної риби і сиру володіє чудовим смаком, легко засвоюється, просто готується. Для різноманітності перших страв, які бажано вживати щодня, пропонуємо приготувати оригінальний і, що найголовніше, дуже смачний сирний суп з червоною рибою. Слід зазначити, що для отримання сирного супу з рибою, важливо придбати якісний плавлений сир, а економити на ньому ні в якому разі не варто! Які ще тонкощі існують в приготуванні рибного супу з сьомги, з`ясуємо за допомогою покрокових фото і, звичайно ж, докладного опису цього супу, з червоної риби. Рибні супи дуже корисні, для організму людини, особливо з морської риби, так як вона володіє таким продуктом як омега три.
Інгредієнти для приготування страви «Сирний суп з слабосоленої сьомгою»:
- 1 ріпчаста цибуля невеликого розміру;
- 1 морква;
- соняшникова олія (потрібно близько 2 столових ложок);
- черевце слабосоленої сьомги (не менше 150 грам);
- 2,5 л очищеної води.
Рецепт приготування сирного супу з слабосоленої сьомгою:
Попередньо готуємо продукти, необхідні для отримання сирного супу з черевцем слабосоленої сьомги і пастоподібних плавленим сиром. В першу чергу очищаємо задіяні в блюді овочі: бульби картоплі, моркву, головку ріпчастої цибулі. Для пасерування останніх двох компонентів потрібно соняшникова олія-черевце слабосоленої сьомги і упаковку плавленого пастоподібного сиру дістаємо з холодильника.
На обробній дошці на акуратні дрібні кубики нарізаємо картоплю. Для даної операції ідеально підійде ніж з тонким гострим лезом.
Ставимо на плиту каструлю з очищеною водою, яку доводимо до кипіння, після чого відправляємо в ємність подрібнений картопля. Варимо його на мінімальному вогні десь 20 хвилин. Протягом цього часу займаємося іншими продуктами. Так, на твердій поверхні на невеликі кубики нарізаємо моркву і таким же чином поступаємо з ріпчастою цибулею. Щоб дані овочі мали гарний ефектний вигляд, використовуємо для їх подрібнення, як і у випадку з картоплею, гострий ніж з тонким лезом.
Розпалює за допомогою плити сковороду з соняшниковою олією, після чого відправляємо в неї подрібнені морква з цибулею і пасеруємо їх протягом десь 10 хвилин. В кінцевому підсумку маємо такий вигляд даних овочів.
Зручним чином (наприклад, великими кубиками) нарізаємо на обробній дошці м`якоть черевця слабосоленої сьомги.
Коли картопля майже готовий, кладемо до нього в використовувану каструлю плавлений пастоподібний сир, який виймаємо з упаковки за допомогою ложки.
Перемішуємо рідина до повного розчинення молочного продукту. Далі додаємо подрібнене черевце слабосоленої сьомги і цибулю з морквою, які були пасеровану заздалегідь. Після закипання пробуємо блюдо на сіль, при необхідності додаємо її. Варимо суп ще хвилин 7, після чого, додавши зовсім небагато меленого чорного перцю, вимикаємо вогонь.
Насипаємо суп з черевцем слабосоленої сьомги і плавленим пастоподібною сиром в порційні тарілки, даємо йому трохи охолонути, і приступаємо до трапези.
