Сирний суп з печерицями

Сьогодні хочу розповісти про досить приємний і насичений сирний суп з печерицями.

Незважаючи на велику кількість фотографій до цього рецепту, суп з печерицями готується просто. Якщо ваша мета - не просто суп, а дуже смачне і поживне перша страва для улюблених домочадців, ви прийшли за адресою.

Основою супу служить курячий бульйон, бо він ідеально поєднується з печерицями. Курятину можна як залишити в супі, так і обійтися без неї - на ваш розсуд. Я варене м`ясо очищала від кісток і повернула назад в бульйон.

Щоб створити сирний суп з печерицями, нам буде потрібно:

350 г курятини (у мене це стегенця на кісточці) 200-250 г печериць 1 цибулина 1 невелика морква 3-4 картоплини 200 г плавленого сиру типу «Янтар» або «Президент» Жменя зелені селери або петрушки 1 чайна ложка куркуми Чорний мелений перець Сіль 2 столові ложки рослинної олії для смаження 1,2 л води

Рецепт розрахований на 2 л каструлю супу, час приготування - 1 година.

Сирний суп з печерицями, рецепт приготування:

Варимо шматки курятини до готовності в підсоленій воді 40-45 хвилин.

Поки вариться курка, порізані пластинками печериці і четвертькольцами цибулю обсмажуємо в рослинному маслі, відразу перчимо.

Ріжемо дрібними кубиками морква, кубиками побільше - картопля. Закладаємо їх в бульйон і проварюємо хвилин 5-7 разом з куркою. Потім м`ясо можна вийняти і очистити від кісток, а можна залишити в бульйоні як є.

Відео: Сирний суп з грибами

Тепер черга плавленого сиру. Викладаємо його в бульйон і розмішуємо до повного розчинення.

Печериці з цибулею переміщаємо в каструлю, доводимо все до кипіння і варимо хвилини 3.

Тепер додаємо нарубану зелень і куркуму, прогріваємо до кипіння і вимикаємо.

Сирний суп з печерицями готовий!

Відео: Сирний суп з печерицями [Рецепти Snackbar]

Я грибна душа і обожнюю всілякі страви з печериць. Підписуйтесь на розсилку, і вам на електронну пошту будуть приходити звісточки про нові простих і вдалих стравах в тому ж дусі.

Сподіваюся, вам стане в нагоді мій рецепт.

Задоволення вам на кухні і в житті.