Фрукти при цукровому діабеті

31 Жовтень 2011 на admin в Здорове харчування // 0 Коментарів

Хворі при цукровому діабеті вважають, що фрукти для них неприпустима розкіш. Однак це велика помилка, що хворим на цукровий діабет протипоказані фрукти. Давайте будемо розбиратися в цих натуральних і корисних солодощах, щоб не нашкодити хворій людині, а навпаки йому допомогти.

Всім відомо, що фрукти містять багато вітамінів і клітковини, а це дуже важливо для складання дієти при цукровому діабеті. Людям з діабетом варто звернути особливу увагу на два показники: глікемічний індекс фруктів і розміри порцій. Глікемічний індекс показує, з якою швидкістю вуглеводи перетворюються на глюкозу, коли потрапляють в наш організм. Глікемічний індекс у всіх фруктів різний. Важливо знати, що хворим на цукровий діабет можна вживати в їжу тільки ті фрукти, у яких глікемічний індекс дорівнює 55 або середнє від 55 до 70. Фрукти, у яких глікемічний індекс більше 70 вживати не можна і навіть можуть бути небезпечні при даному захворюванні.

Фрукти, які володіють низьким глікемічним індексом: яблука, груші, апельсини і грейпфрути. Ми часто їх вживаємо, і вони можуть бути присутніми в раціоні хворого на цукровий діабет, але тільки в помірній кількості. Вуглеводи в цих фруктах, потрапляючи в організм, перетворюються в глюкозу дуже повільно, тим самим не відбувається сплеску глюкози в крові. Багато видів ягід, наприклад, вишня свіжа і деякі види фруктів, наприклад, сливи і персики, теж мають низький глікемічний індекс. Діабетики їх можуть вживати.

Тропічні плоди мають середній глікемічний індекс. До них можна віднести ананас, манго і папайю. Такий же індекс мають дині і кавуни.

Фрукти, в яких є добавки або пройшли, будь-який вид обробки мають високий глікемічний індекс. Це сухофрукти і коктейлі з фруктів. Хворим з діабетом вони категорично заборонені.

При будь-якому типі харчування важливо дотримуватися розміри порцій. Це стосується і хворих на цукровий діабет, коли складається раціон харчування. Яка ж порція вважається правильною?

Фрукти, такі як яблука і апельсини повинні бути невеликого або середнього розміру і легко поміщатися в долоні. Занадто великий плід потрібно розділити на частини і вживати по частинах, за кілька прийомів. Найоптимальніша порція для діабетика маленька чашка ягід або вишні, невеликий шматочок дині або кавуна. Для того, щоб вуглеводи повільніше перейшли в глюкозу, рекомендується фрукти вживати разом з горіхами, сиром і крекерами з низьким вмістом вуглеводів.

Найкращими для харчування фруктами при цукровому діабеті є грейпфрут, яблука і Джамбул.

грейпфрут вважається найкращим фруктом для хворих на цукровий діабет. Всі цитрусові, як апельсини, так і грейпфрути добре підходять для харчування хворих на діабет. Вони мають низький глікемічний індекс і містять багато вітаміну С і клітковини. Грейпфрут вважається самим поживним фруктом, так як в ньому містяться не тільки вітаміни, але і мінерали. Завдяки мінералів хворі на цукровий діабет менше хворіють на простудні захворювання. Мінерали також борються і з важкими захворюваннями, наприклад, рак. Даний фрукт не тільки захищає організм, але і допомагає знизити рівень цукру в крові.

Наступним найкращим і найкориснішим фруктом для діабетиків є яблука. Ще з давніх часів вони відомі своїми корисними якостями, а для хворих на цукровий діабет вони корисні подвійно. У яблуках міститься важливий компонент, як пектин. З його допомогою кров очищається, і рівень інсуліну в крові знижується. За допомогою яблук добре боротися з депресією. У яблуках мало калорій, а це відмінний спосіб для бажаючих швидко скинути вагу.

Третьою фрукт корисний для хворих на цукровий діабет - це Джамбул. Для нашої країни він є екзотичним фруктом, а зростає він у Індії. Багато людей не знайомі з цим фруктом, але якщо його додати в їжу хворому з діабетом, то він виявиться дуже корисним. Речовини, що містяться в Джамбуле, роблять позитивний вплив на підшлункову залозу, ведуть контроль над перетворенням крохмалю в цукор і нормалізують в крові рівень цукру.