Топінамбур при цукровому діабеті - їсти чи не їсти
Топінамбур - помічник при цукровому діабеті
З топінамбуром, а в простолюдді земляний грушею, знайомі багато. Це симпатичне рослина з сімейства соняшників справжній скарб корисних елементів і вітамінів. Якщо у соняшнику все корисне зверху, то топінамбур, в прямому сенсі, зарив свої скарби в землю, так як найцінніша частина цієї рослини це бульби.
цінна рослина
Чим корисний топінамбур при діабеті?
До складу цього непоказного на вигляд, але смачного корінця входить велика кількість вітамінів і мінералів. Топінамбур містить пектин, органічні кислоти, клітковину, жири, білки і амінокислоти. Він допоможе порадувати людський організм вітамінами групи В (1, 2 і 6), аскорбінової і нікотинової кислотами, каротинами. З мікроелементів в ньому знаходяться: магній, фтор, натрій, калій, кремній, кальцій, хром. За вмістом заліза земляна груша випередила не тільки буряк, а й морква, ріпу і картоплю.
При діабеті найбільшою цінність даного коренеплоду є наявність природного інсуліну - інуліну. Так що не дивно, що лікарі в першу чергу радять вживати це смачний продукт. Тим більше він корисний і при діабеті 1 типу і при захворюванні 2 типу.
При інсулінозалежного діабеті (тип 1) топінамбур повинен регулярно потрапляти в організм, тільки за такої умови лікування буде мати ефект. Інулін, потрапляючи в організм хворого, безперешкодно проникає в усі органи і заміщає глюкозу в обмінних процесах. Енергетичний клітинний голод знижується. На клітинному рівні вбудовуючись в структуру інулін, дозволяє регулювати рівень всмоктуваності глюкози. Завдяки цьому відбувається стійке зниження концентрації цукру в крові, що і потрібно для гарного самопочуття. Стабілізація рівня глюкози стане каталізатором, який змусить підшлункову залозу почати виробляти свій інсулін, цього ж посприяють і мікроелементи, що містяться в корені рослини.
При діабеті 2 типу топінамбур також допомагає знизити і нормалізувати вміст цукру в крові, відрегулювати всмоктуваність глюкози, збільшити вироблення інсуліну підшлунковою залозою. А також:
- Допоможе знизити рівень холестерину, прискорити обмін речовин, як наслідок, зниження маси тіла у людей, які страждають ожирінням.
- Чи поліпшить роботу печінки і органів ЖКГ.
- Оптимізує синтез гормонів.
В результаті прийому топінамбура при цукровому діабеті у хворого поліпшується загальне самопочуття, піднімається настрій і підвищується працездатність.
Як і з чим приймати?
Щоб отримати ефект при лікуванні діабету земляний грушею можна приготувати наступний настій: 3-4 ложки перетертих на тертці коренеплодів заливають літром окропу. Дають настоятися протягом 3 годин, а потім п`ють як звичайний чай або воду, тільки обов`язково без цукру.
Топінамбур - земляна груша
Ще можна пити свіжовичавлений сік, по половинці склянки за 30 хвилин до їжі, 3 рази на добу. Курс прийому не більше 2-х тижнів, після чого роблять десятиденну перерву. Після нього пропивають ще 14 днів.
Топінамбур хороший в будь-якому вигляді. Хтось вважає за краще додавати його в салат, хтось любить запекти в духовці, кому-то за смаком варені коренеплоди. Вибрати можна будь-який рецепт. Регулярно вживати топінамбур в їжу треба не тільки при діабеті. Цілком здорові люди можуть їсти його для профілактики, тим більше що він допомагає і при частих головних болях, і при нервових стресах, і при авітамінозі.
Бульби цієї рослини добре зберігаються в погребі всю зиму, також вони непогано почуваюся в землі, якщо тільки немає сильних заморозків. Загалом, харчуватися їм можна практично круглий рік, покращуючи самопочуття і знижуючи рівень глюкози в крові.
