Які фрукти та овочі допомагають схуднути?
Які фрукти та овочі допомагають схуднути?
Наталя 27 Сентября о 5:00 448 0
Всі ми знаємо, що фрукти та овочі корисні для фігури.
Але на які з них слід звернути увагу в першу чергу?
Нове дослідження, опубліковане в журналі PLOS Medicine, схоже, відповіло на питання, які фрукти і овочі дійсно допомагають схуднути.
Сьогодні 66% дорослих жителів США мають зайву вагу або ожиріння. Це збільшують ризик серйозних хронічних захворювань, серед яких діабет, хвороби серця, рак. Зміна способу життя сучасних людей поступово призвело до того, що тепер ми споживаємо набагато більше енергії, ніж витрачаємо. Це неминуче веде до відкладення небажаних жирових запасів.
Єдиним способом не допустити цього є підвищення фізичних навантажень і перехід на адекватне харчування з переважанням овочів і фруктів, обмеженням тваринних жирів і цукру.
Дієтологічні рекомендації для американців 2010 року, видані департаментом сільського господарства (USDA) і департаментом охорони здоров`я США, стверджують наступне: «Вживання різних фруктів і овочів знижує ризик хронічних захворювань і допомагає дорослим людям підтримувати здорову масу тіла».
Автор останнього дослідження доктор Моніка Бертойя (Monica Bertoia) з Бостона зазначає, що, незважаючи на ці офіційні твердження влади, внесок конкретних овочів і фруктів у справу підтримання здорового ваги залишається недостатньо вивченим і невизначеним.
Дослідниця ставить конкретні питання, на які сьогоднішня наука не може відповісти: «Як діє той чи інший фрукт в процесі схуднення? Як впливає вміст клітковини і гликемическая навантаження (ГН) продукту на цей процес? ».
Доктор Бертойя разом зі своїми колегами з Гарвардської школи громадського здоров`я імені Чена і Жіночої лікарні Брігхем в Бостоні припустили, що користь фруктів і овочів при схудненні неоднакова, а бажаючим скинути вагу варто натискати лише на деякі з них.
Їх теорія полягає в тому, що найбільш корисні фрукти і овочі з підвищеним вмістом клітковини і низької глікемічний навантаженням, такі як яблука, груші, персики, ягоди.
Велике проспективне дослідження включало 133 468 американських чоловіків і жінок, переважно працівників охорони здоров`я. Всі вони докладно розповідали про свою дієту і спосіб життя, а також регулярно (з 4-річним інтервалом) проходили медичне обстеження. Спостереження за учасниками тривало з 1986 по 2010 рік, тобто майже чверть століття.
На початок дослідження учасники не мали цукрового діабету 2 типу, онкологічних і серцево-судинних захворювань. Учених цікавило впливає дієти учасників на ризик цих захворювань в довгостроковій перспективі.
Ожиріння в США: шокуючі факти
- 34,9% американців страждають клінічним ожирінням
- 30,3% хворих на ожиріння - це молодь у віці 20-29 років
- Людині з ожирінням в США лікування обходиться на $ 1429 на рік дорожче
В ході свого останнього дослідження вчені проаналізували вплив 70 різних груп овочів, фруктів і ягід. Вони групували близькі за складом нутрієнтів продукти (наприклад, груші та яблука). Основними критеріями було вміст клітковини і гликемическая навантаження.
Серед включених в аналіз груп фруктів були наступні: цитрусові, баштан, Ягоди- серед овочів: хрестоцвіті, зелені листові овочі, бобові і т.д. Все залежало від складу.
При аналізі ризику дослідники враховували такі чинники, як куріння, рівень фізичної активності учасників, середня кількість годин в день перед екраном, кількість годин сну, вживання алкоголю і солодощів і т.д.
Овочі з крохмалем ведуть до ожиріння
Вчені підрахували, що кожна додаткова порція фруктів в раціоні учасників асоціюється зі зниженням ваги в середньому на 0,24 кг. У той же час кожна додаткова порція овочів веде до придбання зайвих 0,11 кг ваги, в першу чергу за рахунок багатих крохмалем і смажених овочів, приготування яких вимагає додаткового масла, борошна та ін.
Отже, підійдемо до найбільш інтригуючою частини дослідження.
Ось ті продукти, які були визнані найкориснішими для схуднення і підтримки оптимальної ваги:
Відео: Що з`їсти щоб схуднути: овочі та фрукти, які допомагають скинути вагу, схуднути швидко і легко
- Овочі сімейства хрестоцвітних, особливо броколі, брюссельська і цвітна капуста
- Фрукти в цілому, але особливо багаті клітковиною: яблука і груші, а також ягоди
Вчені назвали найнебезпечнішими для фігури продуктами картопля, морква і кукурудзу. Тим не менше, ці продукти містять багато цінних нутрієнтів - калію, аскорбінової кислоти, бета-каротину, заліза та ін. Тому повністю відмовлятися від них не варто.
