Картопля: підступний овоч з америки
Картопля: підступний овоч з Америки
Відео: ЛК - простий рецепт м`яса для походу (м`ясо, картопля, овочі)
Погодьтеся, що багато хто з нас періодично помічають, як без видимих причин набирають пару кілограмів за рік, причому позбутися від них досить важко. На думку ряду дієтологів Гарварда, причиною може стати картопля в самих різних видах.
цікаве дослідження
Для виявлення впливу певних продуктів на організм людини американські вчені відібрали 120 877 чоловіків і жінок без хронічних захворювань і не страждають ожирінням, добровольців розділили на три групи. За ними спостерігали в загальному підсумку з 1986 по 2006 рік. Раз на чотири роки проводилися базові аналізи і вимірювання індексу маси тіла. Було зафіксовано, що за чотири роки кожен з учасників експерименту набирав в середньому 1,2 - 1,5 кг. Вивчивши спосіб життя, типове меню і з огляду на поправки на вік, вчені вирахували ряд продуктів, які впливають на набір ваги. Очолюють перелік цих продуктів картопля і його похідні - чіпси. В цілому список такий:
Відео: Шашлик з картоплі та овочевої шашлик
- картопля і чіпси,
- напої з підсолоджувачами і цукром (газовані, чай і кава),
- червоне м`ясо,
- продукти переробки м`яса (ковбаси, копченості та інше).
Також викликають набір ваги і такі чинники:
- сон менше шести годин на добу або більше восьми годин щодня,
- вживання алкоголю,
- перегляд телевізійних передач (часто супроводжується «непомітними» перекушуваннями: сухарики, чіпси, горішки або пиво),
- малорухливий спосіб життя.
Відео: Картопля. Китайський МЕТОД. 2015 год.avi
Що робити, щоб не набирати вагу?
В ході цього ж дослідження були виявлені продукти, які практично не викликають збільшення у вазі, їх рекомендують включати в раціон обов`язково, якщо є бажання позбутися від зайвих кілограмів:- йогурт,
- горіхи,
- фрукти,
- цільнозернові продукти (каші, хліб з насінням),
- овочі,
- фізична активність.
Уолтер С.Уіллетт, який очолює департамент харчування Гарвардської школи громадської охорони здоров`я протягом багатьох років попереджав про шкоду картоплі. У своїй книзі «Їжте, пийте і будьте здорові», написаній у співавторстві з П.Дж.Скереттом, він пише: «Дієтологи в книгах про здорове харчування часто називають картопля ідеальною їжею. Однак в якості щоденної їжі картопля підходить тільки людям худим або займаються активною фізичною діяльністю, в тому числі і на робочому місці. Для основної маси населення цей овоч і страви з нього повинні стати рідкісними, що вживаються в дуже обмежених кількостях і вже ніяк не повсякденною їжею. Навіть печена картопля не можна назвати корисним продуктом, тому що він підвищує рівень цукру в крові і інсуліну швидше і на більш високі рівні, ніж така ж кількість калорій, отриманих зі звичайного цукру. Вживання картоплі фрі призводить до тих самих наслідків, тільки ще й з згубним впливом від додавання жиру.
пірамідальне харчування
Уіллетт і його колеги створили піраміду здорового харчування - це наочна ілюстрація їх уявлення про здорову їжу.
Відео: Прибирання картоплі в Голландії
- Перший, найдовший ярус - то, що максимально сприяє нормалізації ваги: щоденні фізичні навантаження і контроль за вагою при правильній організації харчування.
- Другий ярус - овочі і фрукти, корисні для здоров`я оливкова і соняшникову олію (в дуже невеликих кількостях, але щодня), продукти з цільних зёрен- такі продукти слід включати в кожен прийом їжі.
- Третій ярус - різноманітні горіхи і тофу, морепродукти, риба і м`ясо птиці.
- Четвертий ярус (1-2 рази на день) - сир, молоко, кисломолочні продукти.
- Замикає піраміду і стоїть окремо з позначкою «Вживати помірно» п`ятий ярус - червоне м`ясо, картопля, хліб, цукор, макаронні вироби, масло і сіль.
Таким чином, це дослідження пропонує розглядати картопля як крохмаль, що веде до ожиріння, а не корисний овоч.
