Дієта при поверхневому гастриті
Дієта і харчування при поверхневому гастриті
Posted September 11, 2014 12:46 pm UTC by admin Category. Поверхневий (неатрофіческій) гастрит
На першому місці серед всіх захворювань травної системи знаходяться гастрити. Запалення слизової шлунка виявляється практично у всіх верств населення, незалежно від віку, соціального статусу і місця проживання.
Уже в шкільному віці у переважної більшості підлітків при обстеженні виявляється якась форма гастриту, не кажучи про студентів і дорослих працюють людях. Динамічний ритм життя з нестачею часу на сніданок або повноцінний обід, перекушування на ходу гамбургерами, або іншим фастфудом, низька якість їжі з додаванням в неї різних штучних барвників, харчових добавок і консервантів провокує початок гастритів.
Для поверхневого (катарального) гастриту не характерно поширення поразок в глибокі шари стенкіжелудка. Запальний процес, а в подальшому і атрофічні порушення відбуватися тільки в слизовій, тобто в циліндричному епітеліальних шарі.
На перший погляд здається, що зміни несерйозні, але тривалий перебіг хронічної форми поверхневого гастриту призводить до прогресування захворювання і переходу запалення глибше в стінку шлунка з виникненням вогнищ атрофії, ерозій, флегмон або виразок.
Дієта при поверхневому гастриті важлива, в порівнянні з іншими формами захворювання, так як на цій стадії хвороба краще піддається лікуванню. Дієта є не тільки важливим етапом в лікуванні, але і запобігає подальші рецидиви хвороби.
Дотримання певних правил в харчуванні направлено на захист слизової від впливу таких подразників, як міцні спиртні напої, гостра і жирна їжа, різні фруктові кислоти і так далі. Правильне харчування здатне призупинити патологічні зміни, що відбуваються в епітелії, і запобігти залучення в процес глибоких шарів шлунка.
Принципи дієти при поверхневому гастриті
- Регулярність харчування. Важливо, щоб прийоми їжі були в один і той же час без тривалих проміжків. При поверхневому гастриті рекомендується їсти 4-6 разів протягом дня, причому невеликими порціями.
Ранковий сніданок обов`язковий. З різних причин, а частіше через брак часу, багато пропускають ранковий прийом їжі, чого робити категорично не можна. Це призводить до непотрібних перекусу сухомятку і більш рясного обіду, закінчуючись перевантаженням шлунка і погіршенням перебігу захворювання. Останній раз Тобто необхідно за 2-4 години до сну.
Такий графік запобіжить тяжкість, бродіння, недостатнє перетравлення і засвоюваність їжі через те, що вона не встигла вчасно евакуюватися з шлунка.
- Збалансованість. Харчування має бути правильно підібрано, щоб його склад і калорійність відповідали потребам організму і рівнем фізичної активності людини.
- Ретельне пережовування їжі. Недостатнє пережовування - це перевантаження хворий слизової і погане перетравлення їжі в шлунку. У фазі загострення бажано вживати їжу рідкої або кашкоподібної консистенції. При стиханні процесу переходити до звичайної.
- Виняток харчових подразників. При загостренні поверхневого гастриту потрібно різко обмежити, а краще виключити спеції, прянощі, гострі і жирні страви, копчені вироби, консервовану продукцію, алкогольні, алкогольсодержащие і газовані напої, лимони, виноград, кислі ягоди або яблука, а також соки з них. Сюди можна віднести і відмова від куріння.
- Виняток трудноперевариваемой їжі. До неї відносять здобу, пельмені, вареники, гриби, капусту, наваристі супи, вуха, свинину, баранину і так далі. Скоротити вживання цукру.
- Виняток продуктів, що містять хімічні добавки. Вироби з ними порушують обмінні процеси в епітелії, провокуючи загострення гастриту.
- Дотримання температурного режиму. Для запобігання термічного подразнення слизової дуже холодною, або гарячою їжею її потрібно приймати в теплому вигляді.
Продукти і страви, рекомендовані при поверхневому гастриті
- М`ясо. Нежирні сорти, наприклад, курятина, яловичина, кролятина. Готувати на пару, в духовці або відварювати. Вживати у вигляді котлет, або суфле.
- Риба. Нежирні сорти, будь-то горбуша, судак, тріска. Способи приготування такі ж як і м`яса.
- Овочі та фрукти. Необхідна достатня кількість як тих, так і інших. Добре засвоюється парена або варений гарбуз, морква, буряк, а також фруктові компоти, киселі, муси з бананів, малини, полуниці і так далі. Соки розбавляти трохи водою.
- Каші. Слід надавати перевагу манна, рисова, вівсяна каші, добре розварені в воді.
- Супи. Овочеві або з нежирної риби, або м`яса. Обов`язково, щоб бульйон був ненаваристі, а овочі і м`ясо - протертими або подрібнену.
- Молочна продукція: нежирний сир, свіжі кисломолочні вироби, незбиране молоко.
Вся їжа повинна бути щадить як механічно, так термічно і хімічно. При поверхневому гастриті в гострій фазі рекомендується строго дотримуватися вищевикладених рекомендацій в харчуванні, а при одужанні і в період ремісії можна поступово розширювати межі дієти.
Дотримання дієти при катаральному гастриті в деяких випадках буває достатнім для зняття загострення без додаткового медикаментозного втручання. У будь-якому випадку дотримання таких правил в харчуванні знизить ступінь вираженості захворювання і призведе до якнайшвидшого одужання.
