10 Кращих французьких сирів на думку французів
10 найулюбленіших сирів французів
Всі чули, що у Франції налічується близько 400 видів сиру. Деякі, більш сміливі знавці, заявляють про наявність тисячі різновидів цього смачного молочного продукту в межах країни.
одні французькі сири більш відомі серед наших співвітчизників, інші - менш, але я пропоную читачам познайомитися з першою десяткою французького рейтингу сирів, або - які сири краще і вибирають самі французи?
Відразу попереджаю, в десятці присутній вся французька сирна класика, яку я рекомендую продегустувати кожному гурману.
А щоб зберегти для читачів інтригу в статті, почнемо розбір першої десятки улюблених французьких сирів з кінця!
10. Рокфор (Le Roquefort)
Солоненьке, з цвіллю, прекрасно підійде для салатів зі свіжими овочами, тостів або просто так з вином і багетом. Класика 100%.
9. Реблюшон (Le Reblochon)
Свійські класика. Там, в Департаментах Савойя і Верхня Савойя місцеві ділять його на різновиди і входять в тонкощі - «Долма? А хіба у вас вміють готувати долма? ». горяни, одним словом. Інша Франція цей чудовий сир любить і для них існує «просто реблюшон » - неодмінний атрибут савойської кухні як в сирому, так і в розплавленому, запеченому вигляді. Рекомендую всім!
8. Емменталь (L`Emmental)
Твердий, в міру ноздрістий, в міру солоний, в міру ароматний. Коротше кажучи простою, твердий і нецікавий класичний французький сир. Найбільш за все нагадує те, що називали сиром в Радянському Союзі.
7. Канталь (Le Cantal)
Цей уродженець центральної Франції та регіону Овернь широко відомий як у Франції, так і за її межами. Середній, звичайний, нічим непримітний твердий сир з коров`ячого молока, рецепт якого дуже старий.
6. Сен-Нектер (Le Saint-Nectaire)
Відео: Сири Центрального масиву Франції
М`який земляк КАНТАЛЬ, звичайний як і його попередній побратим. Вважається найстарішою за рецептом сиром Оверні.
5. Знову Емменталь, тільки тертий (L`Emmental rap?)
Всім підприємцям, які торгують сирами на пострадянському просторі на замітку - тертий сир розходиться в супермаркетах як гарячі пиріжки. Ну кому охота прати свій манікюр на тертці, щоб присипати макарони, яєчню, омлет, тарт, пиріг або запіканку? А ось якщо купити тертий, то присипати їм можна практично все крім десертів, що значно підвищує продажі сиру і виводить тертий Емменталь на п`яте місце рейтингу, роблячи його популярнішим свого ненатёртого тезки.
4. Конте, він ж комте (Le Comt?)
Відео: Французькі сири для чайників. ТОП 10
Цей твердий (знову!) Сир отримав свою назву від регіону виробництва - Франш-Конте (Franche-Comt?). Смак звичайний, сир звичайний, і взагалі французи стомлюють своєї звичайністю у виборі улюблених сирів.
Подивимося що буде далі.
Відео: ФРАНЦІЯ! ДЛЯ ГУРМАНІВ! НОВА РУБРИКА! ФРАНЦУЗСКИЕ СИРИ! СИР Фонтенбло!
3. Бребу баск, він же баскська овечий (Le Brebis Basque)
Відео: Франція.Сирная історія.Ч-1.Орігінальние Французькі Сири
Знову твердий, але вже баскська - хоч якась родзинка! І, на відміну від попередніх, має овече походження, що є удача для всіх овочах сирів Франції.
2. Козій, просто козячий, він же Le ch? Vre
Козій обходить овечий і займає друге місце в рейтингу найулюбленіших французьких сирів! Чому? Тому що має яскравий, виражений смак, підходить для літніх салатів і тостів, може запікатися і прекрасно йде під вино в завершенні трапези. Я і сама люблю їм побалуватися.
1. Камамбер, ні, не так, Його Величність Камамбер (Le Camembert)
А ви як думали? Не сумніваюся, що більшість з нас при словосполученні «французький сир» уявляє собі саме камамбер!
Цей сир універсальний і справді популярний в кожній французькій родині. Відносна простота його виробництва і дешевизна, укупі з прекрасним смаком, заслужено ставлять цей французький сир на перше місце рейтингу. Камамбер виробляють в різних регіонах країни, але найбільше - в Бретані.
Особисто я віддаю перевагу брати вже трохи залежаний сир, або купую свіжий і залишаю його в холодильнику на тиждень підпилий і дозріти)).
Друзі, мені ще стільки всього хочеться вам розповісти про Францію, французів і не тільки! Якщо вам сподобався сайт і ви бажаєте першими дізнаватися про нові публікації на блозі, будь ласка пройдіть по посиланню і підпишіться на оновлення блогу!
Зберемо все разом багато-багато лайків.
