Картопляні галети

Картопляні галети з рокфором

Відео: 33.Картофельние галети. пограємо приготуємо

Автор Тетяна | 02.07.2012

Що приготувати з картоплі. М не здається, що тема ще не розкрита. Тому ми будемо до неї повертатися. Сьогодні пропоную рецепт картопляних галет, які «облагороджуються» французьким сиром рокфор. Блюдо може бути як гарячою закускою, так і повноцінним простим вечерею.

Відео: "Їмо вдома !" з Юлією Висоцькою - Споріднені душі (11.11.2012)

Вам подобається рокфор? Мені теж. Я дуже люблю цей «смердючий» сир з благородною цвіллю. Хоча відповідь на моє запитання, чи, буде однозначним. Пам`ятаю я колись привезла з Франції рокфор (він у нас тоді не сильно продавався) і пригостила свого приятеля. Бідолаха образився ... Тому, тим, кому подобається рокфор і інші блакитні сири, пропоную читати далі.

Таке блюдо з картоплі з рокфором могли придумати тільки французи. Я б не додумалась їх об`єднувати, адже рокфор на білому хлібі з маслом - це пісня. А якщо ще додати червоного сухого вина, то як там кажуть? - Тримайте мене семеро ...))) Кращого поєднання не можна і придумати. Тому він і так добре з`їдається в нашій родині. Але тут підвернулася цікаве блюдо і 100 гр. рокфору я, так і бути, виділила.

Відразу хочу попередити, що рокфор легко замінюється на інший блакитний сир. Ну, а інша назва нашого страви - «картопля одягається в блакитне». Отже, інгредієнтів всього три, якщо вважати рослинне масло. Плюс сіль і перець.

складові

4 великих картоплі (на 4 особи)
100 г рокфору (або іншого блакитного сиру)
Рослинна олія
Сіль, перець за смаком

приготування

Картоплю помити, почистити і натерти на крупній тертці. Можна використовувати овощерезку (з теркою). Посолити і поперчити. Так як сир трохи солонуватий, то головне - не переборщити.

У сковорідці розігріти олію і ложкою викласти невеликі галети, притискаючи зверху, щоб розрівняти. Масло потрібно періодично підливати.

Накрити кришкою і смажити з двох сторін на сильному вогні. Кришку використовуємо для того, щоб картопля загасили. В іншому випадку буде вогкуватої.

Відео: РЕЦЕПТ ДРАНИКОВ в американському стилі - Hash Browns від Мармеладний Лисиці

Поки смажаться галети натерти на крупній тертці сир і, як тільки картопляні галети знімаються, присипати їх невеликою кількістю натертого сиру. Так проробляти з кожної галети. Присипати і відразу подавати. От і все.