Які вітаміни містяться в помідорі

Помідор - це рослина з сімейства пасльонових. В Європу їх завезли, в середині XIV ст. з Південної Америки. Росія познайомилася з цим смачним овочем вже в XVIII в. Помідор використовували як декоративну рослину, для прикраси садів і веранд. Помідор, на 94% складається з води і багатьох вітамінів, так необхідних для повноцінного здоров`я людини. Наприклад вітамінів групи В. в помідорі до 15% від денної норми. Одним з найбільш важливих речовин, що знаходяться в складі помідора, є - лікопін. У помідорі ця речовина відповідає за забарвлення овоча в червоний колір. А в раціоні людини, лікопін знижує ризик виникнення раку передміхурової залози.

Відео: ПОМИДОР - джерело відмінного здоров`я і життєлюбства!

Які вітаміни містяться в помідорі

У 100 гр. помідора міститься:

Вітамін A - 0.25 мг.
Вітамін D - в помідорі дуже мало, середньодобова норма 0.20 мкг.
Вітамін E - 0.5 мг.
Вітамін C - 12.7 мг.
Вітаміни групи В - В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В5 (пантотенова кислота), В6 0.1 мг.-2% від денної норми, В9 (фолієва кислота) 0.015 мг.-5% від денної норми, В12.
Вітамін РР (ніацин) - 0.6 мг.
Вітамін К - 7.9 мг.

Вміст мікроелементів в помідорі

Кальцій - 10 мг.
Фосфор - 24 мг
Магній - 11 мг.
Натрій - 5 мг.
Калій - 237 мг.
Залізо - 0.3 мг.
Фтор - 0.002 мг.
Цинк - 0.2 мг.
Мідь - 0.1 мг.
Селен - в помідорі дуже мало, денна норма становить 70 мкг.

Найважливішими в складі помідор є: калій, мідь, вітаміни А і С.

функції вітамінів

Калію і міді в помідорі не так багато як в інші овочі та фрукти (картопля, банан), але зате це дуже низькокалорійний овоч і дуже підходить тим, хто стежить за фігурою.

вітамін В1 - допомагає нашому організму в вуглецевому обміні. Недолік цього вітаміну може викликати отруєння піровиноградної кислотою. Вітамін В1, незамінний для тих хто сидить на дієті.

вітамін В2 - в ньому потребує кожна клітина людського організму, він відповідає за швидке відновлення клітин їх зростання і доступ кисню. Вітамін покращує метаболізм ліпідів і протеїнів. Сприяє нормальній функції зорових органів людини.

Відео: Корисний фрукт - Помідор: смачний джерело вітамінів

вітамін В5 - хороша профілактика від виникнення запальних процесів в організмі і попередження такого небезпечного захворювання як пелагра.

Вітамін Е - є природним антиоксидантом, який знищує шкідливі вільні радикали, попереджаючи руйнування клітин і старіння організму. Вітамін Е відповідає за нормальну роботу репродуктивної системи, необхідний для забезпечення клітин киснем. Бере активну участь в метаболічному процесі м`язових тканин, нервовій системі і печінки.

Відео: Помідори

Вітамін С - бере участь у всіх метаболічних процесах організму. Допомагає в зміцненні стінок кровоносних судин.

Вітамін А (каротин) - дуже важливий елемент, який відповідає за зір людини. Нестача вітаміну може призвести до такого серйозного захворювання, як сутінкова сліпота.

функції мікроелементів

У помідорах міститься безліч мікроелементів, які мають позитивний ефект на організм. Вживання в їжу всього декількох свіжих помідорів в день, повністю задовольняють потребу організму у вітамінах А і С.

Всього два помідора здатні заповнити денну потребу в таких речовинах як:

калій (необхідний елемент в роботі серцево-судинної системи, допомагає виведенню зайвої рідини з організму).
магній (допомагає в боротьбі зі стресами).
залізо (мікроелемент необхідний для якісного складу крові, попереджає анемію).
цинк (необхідний елемент, для відновлення клітин шкіри і здорового росту волосся).
кальцій (зміцнює відсталу тканину).
фосфор (грає важливу роль у всіх обмінних процесах, внутрішніх органів).

Клітковина, що входить до складу помідорів - позитивно впливає на склад мікрофлори шлунка і сприяє нормальному травленню. Органічна кислота (яблучна і лимонна), що входить до складу помідор, підсилює здоровий апетит і прискорює процес перетравлення їжі.

Рожеві помідори багаті своїм складом на селен - зміцнює імунітет, підвищує розумові здібності і перешкоджає розвитку ракових клітин. В якості профілактики, досить з`їдати 1-2 помідора в тиждень. Вживання в їжу помідорів, допоможе знизити ризик поліпа прямої кишки.

Протягом 10 років проводилися випробування, в яких брала участь дуже велика група людей, близько 12 тис. Ті, хто вживав щодня протягом тижня, 5 свіжих помідорів, знизили ризик захворювання вдвічі (на відміну від тих, хто з`їдав тільки 1 помідор). Поліп - це пухлина, тільки доброякісна.

застосування

Є багато варіантів вживання і приготування цього корисного продукту: свіжі помідори, мариновані, сік з томатів і т.д. Який з варіантів буде найкращим, з точки зору користі для організму:

лікопін запобігає раку передміхурової залози, краще засвоюється організмом, коли помідори термічно оброблені (варені, консервовані, томатний сік). Лікопін, як потужний природний антиоксидант не допускає розвиток в організмі мутацію ДНК і зупиняє розмноження ракових клітин. Знижує небезпеку виникнення серцево-судинних захворювань. Дуже добре засвоюється організмом, якщо продукт вживається з рослинним маслом.

холін - входить до складу помідор, допомагає очищенню організму від холестерину і підвищує гемоглобін в крові.

Свіжий помідорний сік - може похвалитися своїм багатим складом заліза, калію, магнію, кальцію, натуральними кислотами, які сприяють гарному обміну речовин. Допомагає в боротьбі з бактеріями, входить в дієту людей страждають на цукровий діабет і відновлює кров`яний тиск. Допомагає в лікуванні атеросклерозу.

Помідори - це вітамін молодості, так як містять каротин. Елемент має антиоксидантний ефект, зупиняє процеси старіння. Більша кількість каротину, міститься в стиглих і червоних помідорах.

До складу помідор входить хром - цей елемент знижує відчуття голоду і рекомендований людям, що стежать за своєю вагою. Помідори мають мінімальну кількість калорій і багаті вмістом клітковини. Відчуття насичення допомагає ефективно боротися із зайвими кілограмами.

І нарешті, помідор - це красивий яскравий овоч, що володіє приємним смаком і ароматом. Він корисний для людської душі! У його складі серотонін і тирамін - гормони радості та гарного настрою.

Не рекомендується зловживати застосуванням помідор, людям, що страждають на жовчнокам`яну хворобу (кислоти, що містяться в томатах, здатні посилити біль). Зловживання маринованих томатів в поєднанні з картоплею, може викликати утворення каменів в нирках і сечовому міхурі.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі