Найкорисніші овочі для харчування дитини
Найкорисніші овочі для харчування дитини
Статистика стверджує, що кожна сьома дитина в Росії отримує від мами витамино-мінеральні комплекси просто так, «на всякий пожежний», «для профілактики».
Турботливі батьки бояться, що звичайне харчування дитини не може забезпечити організм малюка необхідними мікроелементами і мало не з народження купують для нього дорогі імпортні вітаміни.
Лікарі і дієтологи ж стверджують, що звичайному малюкові без хронічних захворювань досить з`їдати в день п`ять овочів різного кольору, щоб отримати необхідний набір корисних речовин.
Такий підхід схвалений багатьма педіатрами, так як штучні вітаміни не можна вживати постійно, а овочі - можна. Мінеральні комплекси навіть в невеликих кількостях часто стають причиною алергічних реакцій, а натуральні овочі - немає. Ну і звичайно, різнокольорові овочі є набагато приємніше, ніж ковтати несмачні капсули вітамін з аптеки.
Чому важливий колір овочів? Тому що їх забарвлення безпосередньо залежить від містяться мікроелементів і вітамінів. Чим різноманітніше кольору овочів, тим більше користі отримає малюк. На думку дієтологів, правильне харчування дитини має включати в себе щоденне споживання білокачанної капусти (білий колір), моркви (помаранчевий), помідор (червоний), зеленої цибулі (зелений) і буряка (бордовий-фіолетовий). У чому сила цих овочів?
Капуста білокачанна
Прекрасний овоч, який містить практично всі необхідні вітаміни для дитини. У ній присутній навіть рідкісний «противиразковий» вітамін U, який попереджає появу виразки дванадцятипалої кишки і шлунку. Крім того, в капусті багато клітковини (її нерідко навіть розминають руками перед вживанням), тому вона буде корисна дітям із зайвою вагою. Капуста місяцями не втрачає своїх корисних властивостей, а ось додавання в неї солі може вбити багато мікроелементів.
морква
Морквина легко прикрасить будь-яке дитяче блюдо, порадує око не тільки яскравим зовнішнім виглядом, але і важливим для зору каротином і вітаміном А. Цей овоч зміцнює зуби, виводить холестерин, допомагає впорається з захворюваннями шлунково-кишкового тракту і сприяє швидкому загоєнню ран. Морквяний сік з чайною ложкою сметани допоможе дитині вирости високим, а з`їдена цілком морквина на ніч зніме втому і напруження м`язів обличчя.
помідор
Корисний насамперед наявністю сильного антиоксиданту - лікопену. Лікопен має потужні терапевтичними властивостями, значно знижує ризик серцево-судинних захворювань і ракових захворювань в майбутньому. Крім цього, помідори регулюють роботу нервової системи, вважаються хорошими антидепресантами (завдяки серотанін можуть покращувати настрій). Володіють протизапальними і антибактеріальними властивостями. Найбільшу користь приносять у вареному вигляді і в поєднанні з рослинними оліями.
Зелена цибуля
Відео: КЗМ: Топ-5 продуктів, корисних для дітей - Все буде добре - Випуск 56 - 04.10.2012
Не дарма здавна говорили - «лук позбавить від семи недуга!», Доданий в будь-яку їжу, зелена цибуля викликає підвищене виділення шлункового соку, що сприяє кращому засвоєнню їжі. Всього 50 грам цибулі повністю забезпечують денну норму дитини у вітаміні С. На відміну від ріпчастої, зелена цибуля містить хлорофіл, є речовиною, необхідною для кровотворення, що важливо при будь-яких видах недокрів`я.
Всі корисні речовини зеленої цибулі містяться в його білій ніжці і 8-9 сантиметрах пера від неї.
Буряк
Один з овочевих лідерів за вмістом йоду, а також чудове джерело міді, фосфору і вітаміну С. Що міститься в буряку вітамін В9 перешкоджає появі захворювань серця, піднімає гемоглобін, запобігає розвитку лейкіміі, анемії. Цей овоч відмінно виводить токсини і стимулює мозок.
Дітям, що страждають підвищеною кислотністю шлунка (наприклад, при гастриті) і малюкам до трьох років небажано давати буряк в свіжому вигляді. Слід надавати перевагу салати з вареного буряка зі свіжою зеленню і оливковою олією. Дуже добре поєднується цей овоч з розсипчастими кашами (гречаною) і з сухофруктами.
Овочі, багаті вітамінами і мікроелементами, повинні стати основою раціону дитини, недарма харчування дітей до року вже містить велику кількість різноманітних овочів, схвалених педіатрами - кабачків, картоплі, моркви, цибулі і т.д.
