Мигдальний пиріг з персиками покроковий рецепт з фотографіями

Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями

складові

мигдаль 120 г (нечищений) цукор 200 г масло вершкове 180 г яйце 4 шт. борошно 170 г розпушувач 1,5 ч. л. сироп гіркого мигдалю 2 ст. л. персики або абрикоси консервовані 350 г

Як приготувати

Мигдаль залити крутим окропом на 2-3 хв. відразу занурити в холодну воду. Після цього шкурка легко зніметься, просто стискаємо горіх з двох сторін пальцями і ядерце, як би, саме вистрибує з шкурки. Робити це потрібно відразу, поки мигдаль мокрий. Якщо мигдаль постоїть і висохне, то шкурка прилипне на місце.

Очищений мигдаль обсушити в духовці гарячим повітрям і змолоти в измельчителе до стану дрібної крихти.

Додати до мигдальної крихті 50 г цукру і змолоти якомога дрібніше.

Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки збити з 50 г цукру до побіління.

Додати м`яке масло, мигдальний сироп і збити до кремової консистенції.

У два-три прийоми підмішати миндальную крихту.

Додати борошно з розпушувачем і швидко змішати.

Відео: Пиріг з персиками - дуже простий рецепт

Білки збити з дрібкою солі і 100 г цукру до стійких піків.

Швидкими і легкими рухами від низу до верху вмішати білки в мигдально-яєчну суміш.

Вийде ніжне, легке кремоподібне тісто.

Дно рознімної форми застелити пергаментом, викласти тісто.

Персики звільнити від сиропу і нарізати четвертинками. Викласти шматочки поверх тесту. Красою можна не захоплюватися, т. К. В процесі випікання все це буде тонути. Головне, щоб тонуло не надто швидко.

Випікати пиріг при 190 * 45-55 хв. У готового пирога серединка пружна, при натисканні пальцем, зайняв свою попередню позицію.

Відео: Торт Ароматний персик Покроковий рецепт з фото

Обов`язково остудити пиріг.

Смачного!

покрокові фото

1.Міндаль залити крутим окропом на 2-3 хв. відразу занурити в холодну воду. Після цього шкурка легко зніметься, просто стискаємо горіх з двох сторін пальцями і ядерце, як би, саме вистрибує з шкурки.

2. Робити це потрібно відразу, поки мигдаль мокрий. Якщо мигдаль постоїть і висохне, то шкурка прилипне на місце.

3. Очищений мигдаль обсушити в духовці гарячим повітрям і змолоти в измельчителе до стану дрібної крихти. Додати до мигдальної крихті 50 г цукру і змолоти якомога дрібніше.

4. Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки збити з 50 г цукру до побіління. Додати м`яке масло, мигдальний сироп і збити до кремової консистенції. У два-три прийоми підмішати миндальную крихту.

5. Додати борошно з розпушувачем і швидко змішати.

6. Білки збити з дрібкою солі і 100 г цукру до стійких піків. Швидкими і легкими рухами від низу до верху вмішати білки в мигдально-яєчну суміш. Вийде ніжне, легке кремоподібне тісто.

7. Персики звільнити від сиропу.

8. Дно рознімної форми застелити пергаментом, викласти тісто. Нарізати персики четвертинками. Викласти шматочки поверх тесту. Красою можна не захоплюватися, т. К. В процесі випікання все це буде тонути. Головне, щоб тонуло не надто швидко.