Вегетаріанська лазіння (4 рецепта)

Вегетаріанська лазіння

Ця страва користується великою популярністю, а прийшло воно до нас з Італії. Вегетаріанська лазіння може бути приготовлена за різними рецептами - їх ми і пропонуємо вашій увазі.

Корисна інформація

Для приготування лазаньї можна використовувати кожен аркуш - уважно читайте рекомендації (деякі заготовки потрібно відварювати, а деякі - ні). Також в основі цієї страви можуть лежати овочі (вони замінюють тісто). Ще один варіант приготування - лаваш в якості основи. Обов`язковим компонентом страви є соус Бешамель.

Розтопіть на слабкому вогні 60 г масла. додайте 2 ст.л. муки. Розтирайте ложкою пару хвилин. Влийте тонкою цівкою молоко (350 мл), збийте віночком, продовжуючи прогрівати. Варіть до густоти. Зніміть з вогню, покладіть трохи мускатного горіха і солі.

Збирати лазанью потрібно в змащеній маслом формі. Перший шар - бешамель, наступний - тісто, потім знову йде молочний соус. Поверх нього розподіляється начинка, яка покривається листом тесту і т.д. Завершують процес соус бешамель і тертий сир. У духовці лазанью готують 30-40 хвилин (180-200 градусів).

Відео: Вегетаріанська лазіння | вегетаріанські рецепти

З грибами (в мультиварці)

Очищену моркву (1 шт.) Поріжте на 3 частини. 2 цибулини Очистіть, розріжте кожну на 4 частини. 1 солодкий перець звільніть від насіння і крупно поріжте, 0.5 кг печериць помийте. Всі компоненти начинки подрібніть за допомогою кухонного комбайна або м`ясорубки. Додайте 100 г гранульованого соєвого білка, чебрець та інші приправи, посоліть. Тушкуйте начинку на оливковій олії до густоти.

Цю лазанью ви можете приготувати в мультиварці. Дно чаші застелите розрізаним рукавом для випічки, щоб готову страву можна було витягти на тарілку. Сформуйте лазанью, посипте сиром. Випікайте 2 години (Гасіння).

З баклажанами

350 г баклажанів помийте, поріжте пластинами і запечіть на решітці (10 хвилин, 180 градусів). Зберіть лазанью - соус / тісто / соус / баклажани / тонкі кружальця томатів / тісто. Процес завершите молочним соусом і сиром.

Зі шпинатом (на лаваші)

Підсмажте на 40 мл оливкової олії цибулину, додайте кубики тофу (200 г). Через кілька хвилин покладіть перемелені до стану пюре помідори (2-3 шт.) І великий пучок шпинату (попередньо відваріть його протягом 3-х хвилин, а після охолодження поріжте). Присмачите масу роздавлений часник. каррі, меленим перцем і сіллю. Гасіть до готовності. Зберіть лазанью, використовуючи замість спеціального тесту тонкі лаваші. Печіть в духовці 20 хвилин при 200 градусах.

З кабачками

Цей рецепт вегетаріанської лазаньї дозволяє замінити аркуші тесту кабачками. Начинкою послужить заморожений зелений горошок (300 г), цибуля-порей і моркву (по 1 шт.). Для заправки начинки використовуйте оливкову олію і томат (30 мл / 1 ст.л.). Для приготування соусу використовуйте 3 скибочки моцарели, 3 ст.л. сметани, свіжий кріп, зубчик часнику (сир подрібніть, з`єднайте з іншими компонентами).

Вимитий і висушений рушником кабачок поріжте пластинами. Лук поріжте кільцями, моркву натріть на тертці. Підсмажте коренеплоди на пісному маслі. Коли овочі зарум`яняться, покладіть томат і горошок. Тушкуйте, потім додайте рубану зелень, приправи, сіль. У змащену форму викладіть пластини кабачків / соус / начинку. Завершіть процес соусом. Печіть 30 хвилин при 200 градусах.

Вегетаріанська лазіння - блюдо корисне і дуже смачне. Обов`язково побалуйте ним своїх домочадців.