Тістечко "картопля" на паличці
Тістечка "Картопля" на паличці.
Тістечка на паличці
Винаходи в області тістечка «Картопля» тривають
Тістечка на паличці (Cake pops) - один з найбільших винаходів сучасних кондитерів.
Тож не дивно, що сьогодні ці бісквітної-кремові подібності "чупа-чупс" стали популярними і улюбленими.
Здавалося б, що може бути простіше, ніж з смачною маси для тістечка «картопля» скачати кульку, помістити його на паличку і вмочити в цукрову глазур?
Відео: Кейк попс. Міні тортик на паличці. Як можна використовувати обрізки бісквіта
Потім залишається тільки трохи почекати застигання глазурі і загорнути виріб в красиву папірець.
Але додумалися до цього чудового винаходу зовсім недавно.
Відео: їм мамине тістечко картопля на паличці, а паличка це камінна сірник ..
Для прикраси Cake pops використовують:
Цукровий глазурі і помади
Айсінг - цукрово-білкова малювальна маса
кондитерська мастика
марципан
Найпростіший варіант Cake pops:
З маси для тістечка «картопля» скочується кулька (розмір за бажанням), насаджує його на паличку і занурюємо в цукрову глазур.
Почекавши трохи затвердіння шару глазурі, прикрашаємо з корнетика (або з пластикового пакетика зі зрізаним куточком) глазур`ю іншого кольору.
Наш чудовий Cake pops готовий.
ВАРІАНТ:
Розтоплюємо на водяній бані білий і чорний шоколад (підігріваємо до температури 40-45 гр. С), далі чинимо, як у випадку з цукровою глазур`ю.
Ще один найпростіший варіант Cake pops до Великодня.
Тут скачуємо НЕ кульку, а "яєчко".
Все інше, як написано вище і виходячи з власної фантазії.
Простий варіант прикраси Cake pops до Нового року.
Скачує з маси конус, поміщаємо на паличку, мачає в зелену цукрову глазур.
Після застигання шару глазурі наносимо пензликом ще один шар, але нерівно, з податком, що зображують ялинові гілки.
На ще м`яку глазур приклеюємо зірочки, попередньо вирізані з кондитерської мастики.
Потім додатково прикрашаємо на власний смак (на фото показані прикраси з кондитерської мастики).
Різні приклади оформлення Cake pops з бісквітної-кремовою маси
з прикрасами з цукрової глазурі або помади, айсінгом, кондитерської мастики, марципану і невеликих різнобарвних цукерок.
Деякі вироби годі й поміщати на паличку, а зробити поміщаються в вазу різні "фрукти", наприклад, "мандарини".
З біквітно-кремовою маси формуємо невеликі "мандарінчікі", насаджує кожен на тонке шило і занурюємо в помаранчеву цукрову глазур. Так послідовно повторюємо з наступними "мандарінчікамі".
Після застигання глазурі можна приробити "хвостики" і "листочки" з кондитерської мастики або марципану.
Відео: ТІСТЕЧКО на паличці
На палички можна кріпити не тільки вироби з біквітно-кремовою маси.
На світлині:
2 печива, склеєні попарно цукровою глазур`ю.
Різнобарвні печива на паличках, склеєні попарно.
Печива з начинкою, насаджені на палички.
«Дерева» з бісквітної-кремовою маси
для тістечка «Картопля»
У цих солодких "деревах", що ростуть з наперстків, важко дізнатися звичне нам тістечко.
У металевих наперстків прістукнем денця для їх площинності, щоб вони стали стійкими.
Дотримуючись вертикальність, вставимо палички в наперстки і зацементіруем підручними засобами (гіпс, солоне тісто, глина, твердіє пластик.).
Просушимо.
Поки суміш в наперстки твердне, приготуємо бісквітної-кремову масу для тістечка «Картопля»
Готовий Cake pops на паличці, зацементованої в наперсток.
Виліпимо з бісквітної-кремовою маси не дуже великі кульки, посадимо їх на палички, закріплені в наперстки, і перевіримо стійкість конструкції.
При необхідності, виправимо положення кульок.
Потім окунем кульки в розігріту цукрову глазур або помаду і відразу рясно обваляти посипання для тортів.
Після затвердіння цукрової глазурі прикрасимо наперстки по своїй фантазії.
Наші "дерева" готові до подачі на святковий стіл або до дарування.
Перед даруванням "крони дерев" можна обернути красивими папірцями.
Відео: КАРТОПЛЯНІ ЧІПСИ спіральки на паличці - ну, оочень смачні!
