Приготування шоколадної глазурі

Рецепти шокоаладной глазурі

Шоколад називають їжею богів. Це не тільки просте ласощі, це ще й гарний енергетичний продукт. Всього в ста грамах шоколаду є фактично 500 калорій. Це крім цього прекрасний антидепресант.

Рівень якості шоколаду в більшості випадків залежить від змісту в цьому продукті какао.

Шоколад можливо не тільки є, але крім того випивати, готувати з ним цілу масу смачних страв. Можливо приготувати крім цього шоколадну глазур.

Шоколадна глазур досконала підійде для прикраси вже готової випічки: тістечок, тортів, печива. Шоколадною глазур`ю можливо покривати фрукти і ягоди, отримуючи за лічені хвилини смачні десерти.

Для глазурі ви маєте можливість застосовувати не тільки темний, але і молочний шоколад, будь-то солодкий, неприємний або напівсолодкий. Принципово важливо, щоб рівень якості його вистачало високим.

Для виготовлення шоколадної глазурі застосовують крім цього особливий какао порошок. Щоб шоколадна глазур опинилася відмінною, необхідно застосовувати якісний какао порошок.

У готову глазур додавати можливо ваніль або іншого роду ароматизатори на ваш смак, малі дози алкоголю, наприклад коньяк, подрібнений арахіс, кокосова стружка або застосовувати в своєму класичному вигляді.

Рецептів приготування шоколадної глазурі досить велика кількість, розглянемо деякі з них.

Шоколадна глазур з цукрового сиропу і какао-порошку

Какао порошок - п`ять столових ложок,

Пісок цукровий - один стакан,

У ківш виливаємо воду і висипаємо У тому ж напрямку цукор. Перемішуємо і варимо сироп перед тим, як він почне загусати. Додаємо какао-порошок, переміщаємо і охолоджуємо. Добре розтираємо кулінарної лопаткою глазур. Коли загусне, глазур можливо прикрасимо торти, печива, тістечка.

Воду замінити можемо молоком.

Глазур шоколадна на вершках

Темний шоколад (краще напівсолодкий) - 150 грамів,

Маложирні слівкі- 125 мл.

Розламаємо шоколад на шматочки, поміщаємо їх в каструлю або іншу ємність і ставимо прямо на водяну баню. Додаємо вершки і готуємо, незмінно його помішуючи, поки шоколад не розтопиться і як спрямовуватися не з`єднається з вершками. Основне масу довести до свого однорідного стану.

Після закінчення направлятися глазур остудити і коли та стане більш тягучою використовувати її для прикраси торта або іншого кондитерського виробу.

Глазур шоколадна з вершковим маслом

Білий шоколад (напівсолодкий) - 125 грамів,

Вершкове масло - 50 грамів,

Сливки (часті, жирні) - з гіркою три столові ложки.

Потрібно для виготовлення глазурі помістити вершки, шоколад, і масло в маленьку каструльку і розтопити на тихому вогні шоколад і масло, поряд з цим необхідно масу незмінно помішувати. Перед тим, як застосовувати шоколадну масу направлятися остудити і дочекатися конкретно моменту загусання, потім вилити глазур на торт.

Вершки замінити можливо на сметану.

Глазур шоколадна зі згущеним молоком

Какао-порошок - три ст. ложки,

Вершкове масло - чотири ст. ложки,

Молоко згущене - чотири ст. ложки.

Потрібно для виготовлення шоколадної глазурі розтопити в ковшике вершкове масло, додати в тому напрямку какао порошок і добре перемішати, після закінчення чого додається згущене молоко і знову все ретельно перемішують. Доводять до кипіння і прибирають з вогню, маса остуджують до теплого стану, після закінчення чого вживається за призначенням.

Глазур шоколадна з медом

100 грамів шоколаду,

Мед - дві столові ложки,

Пудра цукрова - 100 грамів,

Вершкове масло - 50 грамів,

Молоко - чотири столові ложки.

Шоколад розтопити на водяній бані, додають молоко і цукрову пудру, помішуючи незмінно довести цю суміш до однорідного стану. Глазур зняти з вогню, додати в тому напрямку вершкове масло, добре розмішати. Потім додати мед і знову перемішати.

Шоколад називають їжею богів. Це не тільки просте ласощі, це ще й гарний енергетичний продукт. Всього в ста грамах шоколаду є фактично 500 калорій. Це крім цього прекрасний антидепресант.

Рівень якості шоколаду в більшості випадків залежить від змісту в цьому продукті какао.

Шоколад можливо не тільки є, але крім того випивати, готувати з ним цілу масу смачних страв. Можливо приготувати крім цього шоколадну глазур.

Шоколадна глазур досконала підійде для прикраси вже готової випічки: тістечок, тортів, печива. Шоколадною глазур`ю можливо покривати фрукти і ягоди, отримуючи за лічені хвилини смачні десерти.

Для глазурі ви маєте можливість застосовувати не тільки темний, але і молочний шоколад, будь-то солодкий, неприємний або напівсолодкий. Принципово важливо, щоб рівень якості його вистачало високим.

Для виготовлення шоколадної глазурі застосовують крім цього особливий какао порошок. Щоб шоколадна глазур опинилася відмінною, необхідно застосовувати якісний какао порошок.

У готову глазур додавати можливо ваніль або іншого роду ароматизатори на ваш смак, малі дози алкоголю, наприклад коньяк, подрібнений арахіс, кокосова стружка або застосовувати в своєму класичному вигляді.

Рецептів приготування шоколадної глазурі досить велика кількість, розглянемо деякі з них.

Шоколадна глазур з цукрового сиропу і какао-порошку

• Какао порошок - п`ять столових ложок,
• Пісок цукровий - один стакан,
• 125 мл. води.

У ківш виливаємо воду і висипаємо У тому ж напрямку цукор. Перемішуємо і варимо сироп перед тим, як він почне загусати. Додаємо какао-порошок, переміщаємо і охолоджуємо. Добре розтираємо кулінарної лопаткою глазур. Коли загусне, глазур можливо прикрасимо торти, печива, тістечка. Воду замінити можемо молоком.

Глазур шоколадна на вершках