Тістечко до новорічного столу (покроковий фото відео рецепт)

Тістечко «Ялинка»: 5 рецептів

зміст

1. «Шоколадні ялинки»

м`яке масло - 125 г;
коричневий цукор (100 г білого) - 165 г;
яйце - 1 шт. ;
борошно - 260 г;
розпушувач - 1/4 чайної ложки;
какао-порошок - 35 г;
темний шоколад - 200 г;
посипання - 85 м

приготування: збити масло з цукром і яйцем міксером. Просіяти сухі інгредієнти в олійно-яєчну суміш в 2 прийоми, замісити тісто. розкачати тісто між листами пекарської папери в 5 мм завтовшки. Залишити в холодильнику 30 хвилин. Розігріти духовку до 180 градусів, вистелити папером для випічки листи.

Вирізати з тіста печиво, розмістити на деку на 3 см один від одного, випікати приблизно 10-15 хвилин, остудити на решітці.

Покрити печиво шоколадом і посипати прикрасою.

2. «Ялинки»

маршмеллоу;
шоколад;
кульки, пластівці або інший сухий сніданок;
глазур і посипання;
ріжки для морозива і палички.

приготування: розтопити шоколад і маршмеллоу, швидко змішати з кульками або пластівцями, цією масою наповнити ріжки для морозива, не забути вставити палички для морозива, охолодити.

Покрити ріжки глазур`ю, посипати прикрасами, дати застигнути.

3. Тістечка-крихти на ніжці «Різдвяна ялинка»

пісочне печиво - 1 пачка;
цукати - 50 г;
пелюстки мигдалю - 30 г;
сир Маскарпоне - 100 г;
ром - 1 столова ложка;
білий шоколад - 200 г;
фісташки - 100 г;
цукрова декоративна присипка (у мене цукрові перлини) - 50 г;
дерев`яні шпажки.

приготування: печиво треба злегка поламати, скласти в чашу блендера і подрібнити в крихту. Потім в блендері злегка подрібнити цукати і мигдаль. Крихітку печива, подрібнені цукати і мигдаль скласти в миску (опціонально влити 1-2 ст. Л. Рома) і перемішати. Невеликими порціями вмішувати в крихту маскарпоне, поки тісто не стане пластичним.

З тіста сформувати конуси. У мене вийшли конуси заввишки близько 5 см, і у мене вийшло 8 ялинок, в наступний раз я, мабуть, зроблю ялинки поменше, так що розмір ви можете визначити для себе самостійно. Шпажки увіткнути на 2 см в середину підстави кожного конуса (майбутньої ялинки). Заготовки помістити в холодильник десь на півгодинки, охолодитися.

А тим часом на водяній бані розпустити білий шоколад, підготувати фісташково-перловий наряд ялинок і ємність, куди будете встановлювати готові ялинки. Я просто насипала в стакан цукровий пісок, а можна, наприклад, взяти стійкий шматок пінопласту, обернути його папером для подарунків і встромляти в нього готові деревця.

На охолоджені заготовки кондитерської пензликом нанести розтоплений шоколад. І відразу ж вмочити ялинки в суміш фісташок і перлин.

Готові ялинки встановити в підготовлений «грунт» для просушування. Ці ялинки-подарунки можна зробити заздалегідь, а не залишати на останній день перед святом. Ялинки скласти в щільно закриваються банки або контейнери і можна зберігати в холодильнику або на балконі (зима адже) близько тижня.

4. Тістечко «Новорічна ялинка»

яйця - 3 шт. ;
сіль - 0,5 чайної ложки;
цукор - 75 г;
мигдаль мелений очищений - 100 г;
борошно - 25 г;
кукурудзяний крохмаль - 25 г;
білий шоколад - 200 г;
фісташки - 200 г;
цукрова пудра - 150 г;
сік половини лимона;
кольорова цукрова паста для написів - 1 тюбик.

Відео: ТОРТ ЧЕРВОНИЙ ОКСАМИТ для Новорічного столу - ну, оочень смачний!

приготування: з паперу для випічки вирізати 12 кіл приблизно по 16 см в діаметрі кожен. Від центру до середини один раз прорізати кожне коло з паперу. Тепер згорнути коло в конус і закріпити канцелярською скріпкою. Паперові конуси поставити в керамічні келихи або чашки, не дуже широкі зверху, гострою частиною вниз.

Яйця розділити на білки і жовтки, білки гарненько охолодити, жовтки добре збовтати виделкою. Білки збитий з дрібкою солі в гарну пишну піну. Поступово додаючи цукор, збити білкову піну до твердих піків. Підмішати до збитим білкам жовтки. Змішати в окремій мисці мигдаль, борошно і крохмаль. Додати до білково-желтковой масі і дуже акуратно підмішати ложкою, розподіляючи сухі інгредієнти рівномірно по всій яєчної піні.

За допомогою кондитерського мішка розподілити тісто порівну в 12 паперових конусів. Фісташки подрібнити в блендері мало не до стану борошна, дуже дрібно. Білу шоколадну кувертюр порубати на маленькі шматочки. Розтопити шоколад на водяній бані, поступово, шматочок за шматочком.

Випікати конуси в духовці 20-25 хвилин. Конуси поставити гострою стороною вгору на решеточку і дати повністю охолонути. З охололи конусів з тіста дуже акуратно зняти паперові формочки.

Кожен конус по всій поверхні тонко намазати розтопленим білим шоколадом і відразу ж добре обваляти в мелених фісташках.

Змішати цукрову пудру з лимонним соком до гладкості. На кожен фісташковий вже конус вилити зверху, половину чайної ложечки вийшла лимонно-цукрової глазурі.

Декоративної пастою постaвіть на ялинку великі точки, у вигляді ялинкових іграшок. Посипати зверху цукровою пудрою!

Ялинки з чистого цукру готові до новорічного столу!