Чізкейк з лимоном і рікоттою

9 Липень 2012

На 6 порцій: 225 г імбирного печива 100 г вершкового масла, розтопленого 500 г сиру Рікотта терта цедра і сік 2х лимонів, плюс смужки свіжої цедри для прикраси 50 г цукрової пудри 11 г порошкового желатину 2 великих яйця, розділити жовтки і білки 140 мл жирних вершків порізаний зацукровані імбир для прикраси1. Роздрібнити печиво в комбайні або качалкою, поклавши в мішок. Покласти крихти в миску і додати розтоплене масло. Утрамбувати в основу рознімної форми для торта діаметром 20 см. Охолодити. 2. Покласти Рікотта в миску, додати лимонну цедру, цукрову пудру і перемішати. Налити лимонний сік в іншу миску, посипати желатином і залишити на 5 хвилин. Поставити миску на каструлю з киплячою водою повільно, поки желатин не розчиниться (або нагріти в мікрохвильовій печі протягом 40 секунд). 3. Вбити жовтки в рикотту. Додати по-немногу желатин, постійно збиваючи. Окремо збити вершки в м`яку піну і додати в суміш. В окремій мисці збити білки в міцну піну і додати в суміш. Викласти на основу з печива і розрівняти. Охолодити протягом як мінімум 4-х годин. 4. Акуратно дістати з форми, посипати цедрою і імбиром.

Відео: Ще один простий чізкейк

Схожі пости:

На 10 порцій: Основа: 200 гр імбирного печива, роздробленого на крихти 2 ст л розтопленого вершкового масла 1-2 ст л яблучного соку Для начинки: 1 пакетик сухого желатину 350 гр сиру Рікотта 250 гр низькокалорійного сиру (quark) 2 яєчних жовтки 100 гр цукру 1 лимон, терта цедра плюс 1 ст л лимонного соку 2 ст л ванільного екстракту 2 яєчних білка Для прикраси: 400 гр полуниці, порізаної навпіл 5 ст л полуничного варення, злегка підігрітого Низькокалорійний чізкейк. Абсолютно. Але на смак це абсолютно не відбивається, ось рецепт, до якого ви будете повертатися знову і знову. 1. Розігріти.

лаймовий чізкейк

На 8-10 порцій: 200 гр (7 oz) печиво (digestive biscuits), роздробленого на крихти 100 гр (3 1/2 oz) вершкового масла, розтопленого 1 ст л мелених спецій (кориці, мускатного горіха, гвоздики)

Начинка: 1 пакетик порошку желатину 3 лайма, цедра і сік 500 гр (1 lb 2 oz) сиру Рікотта 500 гр (1 lb 2 oz) вершкового сиру 150 гр (4 1/2 oz) цукрової пудри 150 мл (5 fl oz) збитих вершків 2 лайма ч, порізаних кружечками, для украшеніяЕтот чізкейк входить в наше мексиканське меню, хоча він і не належить строго до мексиканської кухні. Він легкий і приємно освіжаючий - прекрасний для.

На 10 порцій: 75 г вершкового масла 225 г печива, перемеленого Начинка: 450 г вершкового сиру (наприклад, Філадельфія) 240 мл сметани 150 г цукру 4 яйця, розділити жовток і білок 40 г борошна терта цедра і сік 1 лимона 75 г родзинок цукрова пудра для прикраси Ви отримаєте задоволення від кожної ложки цього ніжного з майже вельеветовой текстурою лимонного чізкейку. 1. Розігріти духовку до 170 гр С. Змастити маслом роз`ємну круглу форму діаметром 23 см. Прокласти дно пергаментом. Расотпіть масло у великій сковороді на повільному вогні. Додати роздроблене печиво, перемішати. Розподілити суміш по дну форми і притиснути щільно.

Чізкейк з рікоттою і свіжої клубнікойНа 8 порцій: 200 г низькокалорійного сухого печива (digestive) 75 г вершкового масла 500 г сиру Рікотта 50 г цукрової пудри 1 ч л ванільною есенції 1 пакетик желатину 400 г полуниці, промитої і порізаної на четвертинки 4 ст л красносмородінного желе 4 ст л води Справжнє частування для вихідного дня. Торт готується без випічки, і без яєць, для прийому гостей можна приготувати його заздалегідь і зберігати в холодильнику. 1. Покласти печиво у мішок, закрити і розкришити качалкою або порубати в кухонному комбайні в крихти. 2. Розтопити масло в каструлі і перемішати з роздробленими крихтами. Щільно утрамбувати крихти на дно.

Десерт в лимонної меренгою

На 4 порції: 2 яйця, розділити жовтки і білки 100 г цукрової пудри 1 лимон, терта цедра і сік 140 мл жирних вершків 2 безе, раскрошенних1. Покласти жовтки в миску з половиною цукру, лимонною цедрою і соком. Поставити на каструлю з киплячою водою повільно так, щоб дно не стосувалося води. Помішувати близько 5 хвилин, поки суміш не загусне. Дати охолонути. 2. Покласти білки і цукор, що залишився в чисту миску і поставити на каструлю з киплячою водою. Збивати віночком 5 хвилин, поки безе НЕ буде дуже білим і не буде триматися піками. Зняти з вогню і збивати ще 2 хвилини, поки.