Торт з зефіром
Торт з зефірної кремом
Відео: Торт без Випічки за 30 хвилин! торт "Зефір у шоколаді"!
Приготувавши домашній зефір у великій кількості (так вже вийшло), я мимоволі задумалася: куди його подіти? Хоч і вийшов він дуже смачний, але навіть нам, завзятим ласунам, стільки не з`їсти. Особливо довго не розмірковуючи, я знайшла вихід, зважившись приготувати простий, але дуже смачний домашній бісквітний торт з зефірної кремом. Ніяких рецептів з цього приводу вишукувати я не стала, а, спираючись на свій вже чималий кулінарний досвід (часто діти просять всякого роду солодощі), дозволила собі пофантазувати. Так би мовити, навскидку придумала, що до чого, з огляду на наявність продуктів і смаки своїх їдців. Зізнатися, торт з зефіром вийшов дуже смачний і не нудотний (на відміну від магазинної продукції).
Складові:
для бісквіта:
- 110 г. піску сахарного- 3 м розпушувача тесту (у мене власного приготування) - 3 яйця-70 м борошна пшенічной- 2 м ванільного цукру.
для крему:
- 350 м зефіра- 150 м масла слівочного- 80 м густої сметани.
додатково:
- 150 м арахіса- кілька часточок молочного шоколаду.
- на приготування торта я витратила трохи більше години.
Як приготувати торт з зефірної кремом:
Спочатку я приготувала бісквіт. Яйця збила міксером до легкої піни. Засипала ванілін і пісок цукровий, продовжила процес збивання, поки маса не побіліла і не збільшилася в обсязі.
Додала розпушувач упереміш з борошном, ретельно перемішала силіконової лопаткою. Вилила отримане тісто (не нижче 15% сметани по консистенції) в форму і відправила випікатися в духовку при 180 ° C на 35 хвилин.
Поки бісквіт дбав, висипала арахіс на суху сковороду і кілька хвилин прожарити на сильному вогні.
Злегка дала горіхів охолонути, очистила від лушпиння, подрібнити за допомогою блендера в крихту середнього розміру.
Тепер черга дійшла до крему. Поламавши зефір на шматки, склала в термостійку ємність і розплавила за допомогою парової лазні.
Відео: Торт з зефіром і фруктамі.Без випечкі.Очень просто і швидко
Коли він досяг желеобразного стану, за допомогою міксера збила, домагаючись однорідної маси. Потім кинула в рідку зефірної масу розм`якшене масло, слідом додала сметану (обов`язково холодну) і на великій швидкості гарненько збила.
Вийшов не дуже густий зефірний крем. Я прибрала його ненадовго в холодильник, щоб він трохи загус (як-не-як в складі зефіру присутній желатин).
Формую торт. Поки я займалася кремом і горіхами, спікся і бісквіт. Вилучивши його з форми, розрізала на два коржі.
Один поклала на дно рознімної форми, другий порізала маленькими кубиками. Тобто мій торт складатиметься з цільного і рубленого бісквіта.
Подрібнений корж змішала з горіховою крихтою (її використала не всю - залишила для прикраси торта) і однією третиною всього крему.
Відео: Торт із зефіру " Лайма"
Другий третю крему промазав бісквіт, що розташувався в формі.
Зверху виклала, злегка утрамбовувавши, суміш з порізаного коржа з арахісом, покрила залишками крему.
Тепер мені залишається прикрасити верх торта горіховою крихтою і тертим шоколадом, і визначити в холодильник хоча б на годинку для просочування.
Відео: Strawberry Marshmallow Cake - Торт з зефіром
Готовий до вживання зефірний торт, вийнявши з форми, перемістила на блюдо. Ще пара штрихів і ... Хто бажає зняти пробу першим?
Приємного чаювання.
Автор фото-рецепта: Калініна Ірина.
