Новозеландські вина (вина нової зеландії)
Відео: New Zealand - Виноробні Мальборо
Новозеландські вина (вина Нової Зеландії). Класифікація новозеландських вин, сорти винограду
Про Нової Зеландії в Росії знають, мабуть, тільки те, що вона знаходиться десь дуже далеко і славиться своїм вівчарством. Мало хто знає, що Нова Зеландія сьогодні виробляє чудові вина, які отримали міжнародне визнання.
Нова Зеландія - держава, розташоване в тисячі миль на південний схід від Австралії. Складається з двох островів, Північного і Південного, і вважається найбільш екологічно чистою і зеленою країною в світі. Виноградарство і виноробство Нової Зеландії веде свою історію з колоніальних часів. Це край виключно тонких білих виноградних вин з ніжним смаком і кольором, які стали еталонними для виноробів будь-якої країни.
Відео: Дегустація "ThreeGrapes" №7 Битва Совіньон Блан, Франція & Нова Зеландія
Дивлячись на карту світу, в перший момент можна засумніватися в тому, що в Новій Зеландії, розташованої не так вже й далеко від Антарктиди, може рости виноград, однак він росте. І не просто зростає, але дозволяє створювати новозеландські вина, які давно і міцно увійшли в світову табель про ранги найкращих і дорогих вин, особливо білі.
Вважається, що виноробство в Новій Зеландії зобов`язане своїм народженням капелана уряду австралійського штату Новий Південний Уельс Семюелю Марслену, який в 1819 році заклав виноградник в районі Керікері. З тих давніх пір виноградарство і виноробство Нової Зеландії зазнало чимало серйозних колотнеч, самим шкідливим з яких було не стільки навала філоксери (виноградної попелиці, що знищила практично всі європейські виноградники і частково торкнулася Новий світ) в XIX столітті, скільки суворий сухий закон, що діяв в період з 1881 по 1918 роки. Однак йому на зміну прийшли менш жорсткі, але значні обмеження на виробництво і продаж алкоголю.
Тільки до 1955 року був остаточно скасований закон, згідно з яким продаж напоїв, що містять алкоголь, була дозволена тільки в готелях, а з 1960 року вином стало можна торгувати не тільки в магазинах, але і в ресторанах. І з цього року почалося становлення виноробства Нової Зеландії. Справжній розквіт новозеландського виноробства почався в 70-х роках XX століття і триває по теперішній час.
Нова Зеландія вважається країною білих вин, найбільші площі віддано під плантації сортів Совіньон Блан, Шардоне, Гевюрцтрамінер, Рислінг. Однак не можна оминути увагою і чудові червоні вина з класичних європейських сортів винограду - Каберне-Совіньйон, Мерло, Піно Нуар. Звичний виноград в місцевих кліматичних умовах народжує абсолютно нові вина, яскраві і самобутні.
Практично весь обсяг новозеландських вин проводиться в трьох регіонах - Хоукс Бей і Гісборн Північного острова і Мальборо Південного острова. Невеликі виноробні господарства існують в Окленді, Кентербері, Нортленді.
Нова Зеландія є батьківщиною нового зразка Совіньон Блан - терпкого, добре структурованого білого вина, в букеті якого при витримці проявляються ягідно-фруктові тони, тони цитрусових, нотки ванілі, медові і навіть динячі відтінки. Новозеландський еталон ще дуже молодий, так як перша лоза Совіньон Блан була висаджена в Мальборо (нині класичному регіоні для цього сорту) в 1973 році, але в даний час - поза всякими сумнівами.
До появи на світовій арені новозеландського Совіньона єдиним еталоном був французький Совіньон з долини Луари - ніжне витончене легке вино з ажурним трав`янисто-фруктовим ароматом. Новозеландський Совіньон більш яскравий, терпкий, що володіє інтенсивним тоном білих фруктів з домінантною нотою агрусу, відтінками тропічних фруктів і спаржі. Причому новозеландський Совіньйон Блан на будь-якому рівні якості зберігає яскравий відтінок агрусу, від якого рот мимоволі наповнюється слиною.
Але Нова Зеландія - це не тільки Совіньон Блан. У загальному і цілому тут роблять більш легкі, «прохолодні» і строгі вина, ніж в Австралії, і домагаються успіху з такими сортами, які австралійські винороби вважають найбільш важкими, наприклад, з витонченим і примхливим Піно Нуар. У Новій Зеландії виробляється чудовий горіхово-медовий Шардоне, квітково-фруктовий Рислінг і чудове ігристе вино. У Новій Зеландії також виробляють хороші вина з Каберне-Совіньйон і Мерло, але тут їх смак більше трав`янистий і «зелений», а не фруктовий, особливо у Каберне-Совіньйон.
На півночі, в Норт-Айленді, клімат дуже теплий, тоді як на півдні, в Саут-Айленді, буває відверто холодно. Клімат визначає, що і де росте в Новій Зеландії. Найважливішими регіонами є Мальборо для Совіньон Блан і ігристого вина, Хоукс Бей і Веллінгтон для Каберне-Совіньйон і Мерло, Мартінборо для Піно Нуар. Шардоне в Новій Зеландії вирощують практично всюди.
Відео: Відео-звіт з зустрічі з виноробом з Нової Зеландії
Мало хто новозеландські вина дійсно виграють від пляшкової витримки. Краще купувати вина останніх вінтажів (вантажу - вино урожаю певного року) і пити їх молодими. Культові вина на основі Совіньон Блан, такі, як Клади Бей (Cloudy Bay). можуть справити сильне враження навіть на людину, яка вважає себе цінителем доброго вина.
Зважаючи на особливості клімату новозеландські вина не є найдешевшими у виготовленні, і багато виробників, які розуміють це, роблять ставку на якість. Варто витратити трохи більше і придбати щось дійсно гарне.
Поки що законодавство про вино в Новій Зеландії щодо демократично. Суворої системи класифікації тут не існує, проте вина з підтвердженим географічним походженням можуть позначатися знаком гарантованого походження Certified Origin (CO). Втім, практично всі вина Нової Зеландії відносяться до сегменту високоякісних. В даний час вводиться система, покликана завоювати міжнародну довіру, гарантуючи походження вина з того географічного регіону, що зазначений на етикетці, але це справа майбутнього.
У назві вин з нової Зеландії обов`язково присутній сорт винограду (Каберне-Совіньйон, Мерло, Совіньон Блан і т.д.) і вказується регіон походження або найменування конкретного виноградника. Найширше назва - Нова Зеландія, за ним слідують Північний і Південний острови. У ці вина будуть входити регіональні купажі. Далі йдуть регіони, наприклад Кентербері, потім конкретні місцевості і, нарешті, окремі виноградники. З точки зору формальної логіки (і, як правило, так воно і є), ніж «вже» вказане на етикетці місце походження вина, тим якіснішим воно є.
