Імбирне печиво на різдво з апельсиновими цукатами і шоколадом

Відео: Імбирне Печиво Розпис імбирного Печива Рецепти NK cooking

Імбирне печиво на Різдво з апельсиновими цукатами і шоколадом

Складові:

Для печива:

120 г вершкового масла, 2/3 склянки цукрового піску, 1 яйце, 1 столова ложка меду, 1/2 склянки какао, 1 1/2 склянки борошна, 1/2 ч.л. солі, 1/2 ч.л. розпушувача, 1/2 ч.л. меленого імбиру, 3 ст. ложки зацукрованого імбиру

Для апельсинових цукатів:

8 невеликих апельсинів або Климентина (гібрид апельсина і мандарина), 2 склянки цукру, півтори склянки води

Для глазурі:

3 плитки гіркого шоколаду

Спосіб приготування імбирного печива

Збити масло з цукром. Додати яйце і мед і ще раз як слід збити.

В окремій мисці змішати борошно, какао, сіль, розпушувач і мелений імбир. Додавати в яєчно-масляну суміш трьома порціями і кожен раз ретельно вимісити.

Додати в тісто зацукровані імбир. Викласти тісто на харчову плівку, розкачати пласт товщиною близько 3 см. Потім плівку загорнути і прибрати в морозилку на півгодинки.

Вийняти тісто з морозилки, знову розкачати, на цей раз на товщину півсантиметра. Форму для вирізання печива потрібно підібрати такого ж розміру, як у апельсинів. Духовку потрібно попередньо розігріти до 190 градусів. Випікати печиво на деку, застеленому пекарської папером протягом 7 хвилин.

Готуємо апельсинові цукати

Приготовлені таким способом цукати з апельсинів вийдуть з легкою гіркуватістю. Але саме це нам у потрібно. Апельсини нарізати круглими поперечними часточками, не знімаючи шкірки. Нижню і верхню частини відкласти. Гуртки повинні бути приблизно одного розміру.

Відео: Різдвяне і новорічне печиво. Імбирне печиво. Розпис пряників глазур`ю. Вишивка з айсінгом

У каструлю налити воду, насипати цукор, довести до кипіння і перемішувати, поки цукор повністю не розчиниться.

Обережно викласти гуртки апельсинів в каструлю. Зменшити нагрів до мінімуму, накрити каструлю кришкою і варити 10 хвилин. В середині варіння перемішати один раз.

Зняти каструлю з вогню і дати апельсиновим часточок постояти в сиропі близько 15 хвилин. Покладіть решітку на деко (в нього буде стікати сироп, поки цукати будуть охолоджуватися). Вийміть цукати шумівкою і викладіть на решітку. Дочекайтеся, поки вони повністю охолонуть.

Для глазурі шоколад розділіть на часточки. Покладіть в миску. Закип`ятіть чайник. Візьміть ще одну миску, вилийте в неї киплячу воду, поставте зверху миску з шоколадом і заважайте, поки шоколад не стане повністю рідким.

Тепер підчіплює печиво виделкою і занурюйте в шоколад. Відразу на пергамент не викладаю. Потримайте печиво над мискою, можна навіть легенько постукати печивом по краю миски, щоб струсити надлишки шоколаду.

Тепер печиво можна викладати на Пекарській папір. Покласти на кожне печиво по цукати, злегка притиснути і залишити підсихати на кілька годин, а краще на всю ніч.