Печиво і кекс з журавлиною і незвичайне різотто
Печиво і кекс з журавлиною і незвичайне різотто
Шоколадне різотто:
Це різотто давно лежало у мене в закладках і мої руки так і не дійшли б до нього, якби не флешмоб "Готуємо різотто" з подарунками від Ярмарки.
Відео: Кекс з журавлиною. Кекс масляний з журавлиною
Виходить надзвичайно смачний шоколадний десерт, я навіть і не думала, що рис з горіхами це так смачно! Єдине відступ від рецепту - не додавала родзинки, не люблю його, але він там був би дуже до місця.
"600 мл молока
25 гр цукрового піску
50 гр вершкового масла
125 гр рису "арборіо" або "карнаролі"
50 гр фундука, смаженого і подрібненого
50 гр кишмишу
125 гр чорного шоколаду (бажано не менше 70%)
1 ч.л. коньяку
Влити в каструлю молоко, додати цукор і довести до кипіння на малому вогні.
Розтопити в сотейнику масло, додати рис і добре перемішати, щоб кожне зернятко покрилося маслом.
Додати ополоник молока і ще добре перемішати. Коли рис вбере молоко, додати ще ополоник. Продовжувати поступово вливати в рис молоко при постійному помішуванні. Рис повинен бути зварений до сосоянии "на зубок" і в вершковому соусі.
Додати фундук, родзинки, коньяк, тертий шоколад і швидко перемішати. Шоколадна стружка не повинна розчинитися повністю, мармурові прожилки надають страві особливу привабливість. "
Печиво з журавлиною і білим шоколадом:
Рецепт побачила в і, як зазвичай це буває, посилання на джерело не було, але фотографії були дуже привабливі і я не встояла) Найбільше мені сподобалося тісто, воно таке ніжне і м`яке, ліпити печиво було в задоволення, але й саме печиво теж не погане) Ось тільки шоколад у мене був "Повітряний", і місцями він сильно розплавився і підгорів, тому краще брати більш відповідний для цієї справи шоколад.
"Складові:
170 г борошна
80 г масла вершкового
70 г коричневого цукру (можна простого)
1 яйце
1 ч л розпушувача
100г сушених вишень (журавлини, родзинок, цукатів, горіхів-все, що ви любите)
50 г білого шоколаду (можна будь-якого)
ваніль
цедра апельсина
Масло збити з цукром і ваніллю хвилин 5. Додати яйце і ще збивати хвилини 3, до пишності. Борошно змішати з розпушувачем і цедрою апельсина (лимона). Додати борошно до масляної суміші і акуратно вмішати лопаткою.
Шоколад порізати на шматочки, вишню (журавлину або цукати і т.д. за бажанням) якщо великі порізати на половинки.
Всипати вишню і крупно рубаний шоколад. Обережно перемішати.
Відео: рецепт журавлинні кекси Cranberry cupcakes
На деко з папером викладати шматочки тіста величиною трохи більше волоського горіха, трохи їх приплюснути пальцями.
Випікати при 200 град. до рум`яності. Остудити. Якщо хочете, щоб печиво залишилося м`яким ще теплим складіть в контейнер із щільно закривається кришкою. "
Журавлинний кекс від Марти Стюарт:
"4 ст л вершкового масла (розтопити)
240 г борошна
200 г коричневого цукру
Відео: Три види печива | Теле-теле-тісто
2,5 ч л пекарського порошку
дрібка солі
1 велике яцо
3/4 чашки молока
350 г журавлини
Розігрійте духовку до 180 градусів
Змастіть маслом і вистелити пергаментом форму для кексів
Збийте яйце з цукром, додайте розтопленого вершкове масло і молоко
Відео: Апельсиновий кекс.Кекс з журавлиною
Просійте борошно з розпушувачем і акуратно додайте в масляну суміш, перемішайте, посоліть
Журавлину, обсипану борошном, додайте в тісто. Перемішайте дуже акуратно, перелийте тісто в форму для кексів і печіть приблизно 1 годину - 1 годину 15 хвилин "
