Фрукти, овочі, зернові та бобові

Додати сайт в каталог Додати статтю

Відео: AGRO ANIMAL SHOW, Зернові технології, ФРУКТИ. ОВОЧІ. ЛОГІСТИКА 2016

Ці продукти повинні бути максимально представлені в вашому раціоні. У них немає холестерину, мізерно кількість жирів і часто високий вміст клітковини і вітамінів.

під фруктах, овочах, бобах. кукурудзі, вівсяних, рисових і ячмінних висівках міститься розчинна у воді клітковина під назвою пектин. Ця речовина здатна дуже здорово допомогти при атеросклерозі: воно оточує холестерин і виводить його з організму до того, як він накоїть бід.

Відео: Як позбавити овочі та фрукти від нітратів

В Америці, де населення дуже трепетно ставиться до свого здоров`я, було проведено безліч досліджень впливу пектину на рівень холестерину в крові. Добровольці протягом декількох тижнів включали в свій звичайний раціон боби, грейпфрути, булочки з вівсяних висівок і інші корисні продукти, приймаючи їх щодня. У всіх групах через певний час були досягнуті значні результати.

Перемогу здобули, цілком ймовірно, боби. Півчашки відварених бобів в день знизили холестерин на 20% всього за 3 тижні. Випробовувані, що брали щодня по 1 ст. ложці кукурудзяних висівок, домоглися того ж результату за 12 тижнів. Рисові і ячмінні висівки випробовувалися на тварин. Хом`ячки показали ще більш вражаючі результати: їм вдалося знизити холестерин на 25 і 40% відповідно. 2 чашки часточок грейпфрута за 8 тижнів знизили рівень холестерину на 7,6%. На останньому місці опинилися булочки з вівсяних висівок: за місяць вони знизили холестерин «всього» на 5,3%.

Звичайно, порівнювати результати цих досліджень неможливо. Всі вони проводилися в різних умовах, і ми не можемо зробити строгих наукових висновків, порівнюючи ефективність різних продуктів. Але, думаю, це і не потрібно. Найголовніше, що всі вони можуть нам допомогти позбутися від гіперхолестеринемії. Якщо ви будете включати в свій раціон всі продукти, перераховані тут, а також і інші овочі та фрукти. результат не змусить себе чекати.

Пам`ятайте, що овочі та фрукти переважно їсти сирими. Візьміть за правило з`їдати щодня хоча б одне яблуко і пару морквин. Влітку і восени використовуйте максимум можливостей включити в свій раціон свіжі фрукти. Пам`ятайте, що це ваш запас вітамінів, який ви будете витрачати взимку. Багато вітаміни руйнуються при тепловій обробці. Тому, консервуючи фрукти і ягоди, намагайтеся перетирати їх з цукром, а не варити варення. Взимку і ранньою весною, коли свіжі фрукти і овочі менш доступні, використовуйте заморожені продукти.

Вживаючи крупи, теж потрібно пам`ятати кілька правил. Ми звикли до очищеного зерна, яке краще виглядає, швидше вариться і приємніше на смак. Але не випадково у всіх американських дослідженнях йшлося про висівках. Це якраз те, що залишається при очищенні зерна. І як завжди, виявляється, що ці-то відходи і містять найбільше корисних речовин. Недарма хліб з висівками називається «Здоров`я». Є й інші промислові вироби, куди включаються висівки: крекери, печиво, сухі хлібці. Постарайтеся з`ясувати в дієтичних магазинах, що може запропонувати вам наша харчова промисловість. Але можна купити і чисті висівки і готувати з них каші, випічку, додавати в салати.

Бобові також корисніше їсти сирими, але це задоволення доступне нам тільки влітку. У зимовий час можна використовувати консервовані боби і горошок, а також звичні нам сушені боби.

Відео: Плануємо разом | смак здоров`я

Горіхи - дуже калорійні продукти, вони містять багато жирів, але це корисні для здоров`я ненасичені жири. При цьому горіхи не містять холестерину. Багато в чому вони здатні замінити м`ясні продукти. Американський вчений Гаррі Фрезер навіть стверджує, що той, хто хоча б п`ять разів на тиждень з`їдає по п`ять волоських горіхів, в середньому живе на сім років довше. А причину він бачить все в тих же поліненасичених кислотах, які зберігають здоров`я судин.