Як приймати висівки вівсяні: користь і шкода продукту

З вівса людина навчилася отримувати багато різних продуктів. Це, перш за все, улюблені всіма пластівці і менш популярні висівки.

Їх корисні властивості з успіхом використовуються для чищення організму і схуднення. Але це далеко не весь спектр їх застосування. Висівки з вівса - джерело вітамінів, мінералів, а, головне, клітковини.

Висівки вівсяні: користь і шкода, як приймати в дієтичному харчуванні

Висівки вівса отримують під час виробництва борошна і круп з зерен вівса. Це не полова, а тверда оболонка зерна. У цьому шарі міститься максимальна кількість потрібних людині речовин.

Але щоб продукт приніс позитивний ефект, потрібно знати, як правильно приймати висівки вівсяні. Користь і шкода для організму цієї харчової добавки обумовлені її складом.

Калорійність і хімічний склад

калорійність вівсяних висівок становить 246 кКал. У 100 г сирої вівсяної лушпиння міститься:

білків - 17,3 г (в тому числі замінні і незамінні амінокислоти);
жирів - 7,03 г (сюди входять жирні, насичені, моно- і поліненасичені кислоти);
вуглеводів - 66,2 г (представлені в основному цукрами);
клітковини (нерозчинних волокон) - 15,4 м

перераховувати мінеральні речовини немає сенсу: у висівках є майже вся таблиця хімічних елементів. Відзначимо такі необхідні людині речовини, як магній, кальцій, натрій, цинк, йод, сірка і селен, який бере участь у всіх окислювальних процесах організму і синтезі білка.

вітаміни представлені жиророзчинними D, Е, A, бета-каротином, і водорозчинними К, С, групи В, Н, РР. Були знайдені корисні для зору лютеїн, зеаксантин і лікопін.

користь

Спортсмени, моделі і просто люди, турбуються про здоров`я, часто використовують в харчуванні вівсяні висівки. Чим корисні ці продукти? Основна користь полягає в наявності великої кількості нерозчинних волокон. Клітковина входить до складу продукту сприяє:

виведенню токсинів, шлаків, канцерогенів;
активізації перистальтики кишечника;
поліпшенню роботи печінки і підшлункової залози.

Висівки вівса вміють прискорювати обмін речовин. А форми бета-глюканов в їх складі пов`язують жирні кислоти і виводять холестерин. Все це призводить до стабілізації ваги і стільця.

Людям страждають на цукровий діабет вони дають можливість розширити меню. Вони змінюють глікемічний індекс будь-якого продукту. Тому висівки є на полицях серед продуктів для діабетиків.

Чи відомо Вам, в чому користь і шкоду пшеничних висівок. Як їх приймати? Склад і цінність продукту.

Тут про корисні властивості топінамбура і його протипоказання.

шкода

У складі вівсяних висівок були виявлені фітати (солі фітіновой кислоти). Їх надмірне вживання перешкоджає засвоєнню кальцію і магнію. Але теплова обробка, ферментація і замочування призводять до руйнування цих речовин.

Якщо ви додаєте продукт в випічку, або замочують в кефірі, то не варто турбуватися про фітати. Однак вживання сирих висівок потрібно строго дозувати. Добова доза - 1 ст. л, максимальна - 3 ст. л.

Протипоказаннями до вживання висівок є:

Як приймати правильно вівсяні висівки для схуднення

Багато дієти використовують вівсяні висівки для схуднення. Як правильно приймати дієтичний продукт? Його можна додавати в звичні салати, млинці або каші. Бажаючим домогтися швидкого ефекту радять замінити сніданок на висівки вівса з кефіром.

Вівсяна лушпиння розбухає в кишечнику, дає відчуття ситості. Ще вона як щітка очищає кишечник. Але в організм висівки повинні потрапити, наситившись вологою. Тому потрібно:

залити їх гарячою водою на півгодини;
злити воду;
додати в блюдо.

Якщо ви вирішили ввести цей продукт в свій раціон, не забувайте вживати багато рідини.

Як зробити

Любителі всього натурального цікавляться, як зробити вівсяні висівки в домашніх умовах. Відокремити лушпиння від зерна без спеціального обладнання складно, та й нема чого. Адже висівки, що продаються у вигляді порошку, являють собою повністю натуральний продукт без усіляких добавок.

А чи знаєте Ви, в чому користь і шкоду ячної каші. Зварена на воді, сприяє схудненню.

Тут рецепт супу з кропиви. Властивості, користь і шкода рослини.

Де купити вівсяні висівки

Місць, де купити вівсяні висівки недорого, досить багато. Це аптеки, продуктові магазини і супермаркети. Причому ціна вівсяних висівок досить демократична.

Харчова добавка продається в концентрованому вигляді і в таблетках. В таких же формах можна вівсяні висівки купити в інтернет-магазині.

Гранульовані, або екструдовані вівсяні висівки, викликають у дієтологів сумніви. Вони хрусткі, приємні на смак, але високі температури і тиск, впливу яких вони піддавалися, позбавило лушпиння багатьох корисних властивостей.

Борошно з вівсяних висівок

Для випічки корисного хліба або печива використовується борошно з вівсяних висівок. Рецепт приготування простий: замініть частину звичайної борошна подрібненими висівками. Але не перестарайтеся, кількох ложок буде досить.

Рецепти страв

Можна просто залити висівки молоком або кефіром на ніч. До сніданку вони будуть готові до вживання. Є багато інших корисних страв з вівсяних висівок. Рецепти приготування досить прості.

запечені овочі. Кабачки (1 кг) нарізати кубиками, скропити олією і поставити в духовку. Готові овочі посипати сумішшю висівок і насіння льону (по 1 ст. Л.) І відправити в духовку підрум`янитися на 7 хв.
Фруктовий салат. Ложку висівок залити йогуртом на 2 години. Цією сумішшю заправити попередньо нарізані фрукти.
коктейль. Змішати в блендері склянку кефіру, фрукти і по 1 ч. Л. меду і висівок.
печиво з вівсяних висівок. Знадобиться: 200 г пластівців, 3 ст. л. висівок, 100 г цукру, 150 г масла, 1 яйце, 1/2 ч. л. соди. Масло збивають, вводять продукти і поміщають все в холодильник на 2-3 години. Випікають у вигляді кульок.

Висівки вівса Не такі грубі, як пшеничні. Їх додавання в звичну їжу не відіб`ється на смаку страв.

висновок

Відгуки про вівсяних висівках говорять про благотворний вплив продукту на організм. Лушпиння з успіхом застосовується в популярній дієті Дюка. Але не варто забувати, що все добре в міру.