Пиріжки з квасолею

Всім відомо, що пиріжки - це виріб з тіста з різними начинками. Дуже смачні виходять пиріжки з квасолею. Насправді, начинок для пиріжків величезна кількість. Класикою цього блюда є пиріжки з картоплею, з грибами, з капустою, яйцем і зеленою цибулею, м`ясом. Звичайно існують рецепти для ласунів, де начинкою служать різні фрукти і повидло.

Головну роль в приготуванні пиріжках грає тісто. Саме від того як воно готувалося, які інгредієнти використовувалися, буде залежати смак і якість борошняних виробів. Найпоширенішим пиріжкові тісто є дріжджове тісто, потім тісто на кефірі. Коли ставите дріжджове тісто завжди пам`ятайте, молоко повинно бути теплим, інакше тісто стане грубим. швидко зачерствіє і зовсім не підніметься.

У Китаї пиріжки є святковим блюдом. Їх готують на китайський новий рік. Саме пиріжки з квасолею, стають головним блюдом новорічного столу. Китайці ховають в пиріжки побажання, і вважається, що кожен хто з`їсть пиріжок і знайде в ньому послання, буде щасливий і фартовим весь рік. Пиріжки з квасолею китайці готують двох видів, з солодкою начинкою з квасолі і з прісною начинки з квасолі. У Китаї квасоля є символом любові і процвітання.

У кожній країні свої традиції як в повсякденному житті, так і в кулінарії. Так само як в Китаї улюбленою стравою є пиріжки з квасолею, в Японії наприклад улюбленим і незвичайним блюдом є ростбіф по-японськи.

Приготування пиріжків з квасолею займають досить велику кількість часу. Але вони варті витраченого часу. Мало того, що пиріжки з квасолею виходять дуже ніжними і смачними, вони так само дуже корисні, і менш калорійні, ніж пиріжки з іншими начинками. Квасоля багата вітамінами групи B. Містить вітамін PP, а також такі мікроелементи, як: залізо, кальцій, калій, фосфор, магній, натрій, фтор, сірка. Цей продукт корисний тим хто сидить на дієті. Великою популярністю квасоля користується у вегетаріанців. Таким людям обов`язково сподобаються ці смачні, красиві, рум`яні пиріжки.

Зробіть новий рік особливим. Приготуйте до столу пиріжки з квасолею, а в кожен пиріжок вкладіть невелике побажання. Гостям неодмінно сподобається оригінальність подачі, а так же смак страви. Холодним зимовим вечором, укутати в теплий плед, взяти в руки гарячу чашку солодкого чаю, запивати ними рум`яні пиріжки з квасолею, які укладені гіркою на красиве блюдо.

Відео: Полтавські пиріжки з квасолею - Kulinar24TV

Святкове блюдо Китаю, цілком може стати приємним частуванням для всієї родини. Пиріжки з квасолею ситні і дуже смачні. Їх можна вживати з солодким чаєм або запивати густим киселем.

Пиріжки з квасолею. покроковий рецепт

Відео: ПИРОЖКИ З квасолею ДУЖЕ СМАЧНІ

Для приготування потрібно (з розрахунку на 6 порцій):

3 склянки борошна - 2 ст.л. дріжджів - 1 стакан молока - 2 шт. яйце куряче - 3 ст.л. цукрового піску - 50 грам вершкового масла -? пучка зелені кропу або кинзи - 1 яєчний жовток для змазування пірожков- 3 склянки квасолі (коричнева, суха, якщо консервована, то 5 банок) - сіль по вкусу- перець по вкусу- оливкову чи рослинну олію за смаком.

Приготування пасти з квасолі:

Перед тим як варити квасолю замочіть її попередньо у воді на 2 дня. Варіть квасолю приблизно 30 хвилин, пробуючи її на готовність. Просушіть квасоля. Подрібніть квасоля в блендері до однорідної пюре. Додайте сіль, перець за смаком. Подрібніть зелень змішайте з фасолевой пастою. Додайте за смаком рослинне або оливкове масло.

Приготування тіста:

Готуємо опару. Молоко злегка підігріти (якщо буде холодним або гарячим, тісто не підніметься). Змішуємо в мисці молоко, яйця, цукор, дріжджі і сіль, перемішуємо, щоб цукор розчинився повністю. Всипаємо 1,5 склянки борошна в майбутню опару. Перемішуємо, накриваємо декількома рушниками, і залишаємо в теплому місці на 2 години. Через 2 години додаємо решту борошна і розм`якшене вершкове масло, вимішуємо тісто. Воно повинно стати еластичним. При необхідності додаємо ще муки. Накриваємо тісто рушником ще раз і залишаємо на 2 години.

Відео: Смачні дріжджові пірожкі.Постние пиріжки з квасолею і картоплею

Нагріти духовку до температури 180 ° C. Застелити деко пергаментом, змастити маслом. Тісто розділити на невеликі кульки. Розкачати тісто в акуратний гурток. В середину тіста викласти начинку і затиснути краю, надати форму пиріжка. Укласти все готові пиріжки на деко швом вниз. Змастити пиріжки яєчним жовтком. Випікати пиріжки 20 хвилин.

Святкове блюдо готове.

Загальний час приготування страви: 5:00

Традиційна страва Китаю