Листкові пиріжки з яблуками

Не завжди знайдеться час замісити тісто. Хоча навіть якщо воно і є, не завжди тісто виходить таким, яким хочеться, тому на виручку завжди приходить парочка листів листкового тіста, купленого в магазині! Проблем з ним значно менше: «відтанув і розгорнув», а результат, як завжди, просто приголомшливий! Отже, сьогодні займемося випічкою яблучних пиріжків. Для начинки підійдуть будь-які сорти яблук, але краще використовувати кислі, вони, як правило, добре зберігають форму, не перетворюються в пюре і не дають багато соку. Ще в начинку можна додати родзинки, горішки, імбир або корицю! Листкові пиріжки з яблуками - це ідеальний спосіб наспіх побалувати домочадців, адже що може бути простіше і смачніше випічки з хрусткою скоринкою і ароматною соковитою яблучною начинкою!

Відео: Листкові пиріжки з яблуком за 20хв: рецепт CookinJoy!

складові

Листкове дріжджове тісто - 1 уп.
Яблуко - 1 шт.
Ізюм - жменя.
Імбир - 1/4 ч.л.
Вершкове масло - 1 ст.л.
Цукор - 2 ст.л.
Яйце - 1 шт.

Процес приготування

1) Перш за все варто зайнятися начинкою. Для цього дрібними кубиками нарізаємо яблуко. У каструлі або сковороді розтоплюємо шматочок вершкового масла з цукром. Нехай маса злегка покипит, до розчинення цукру. Тепер викладаємо яблука. Даємо трохи потомитися в цій карамелі, яблука почнуть випускати сік. Додаємо жменю родзинок і трохи дрібно потертого кореня імбиру. Головне не переборщити з імбиром, інакше пиріжки за смаком будуть нагадувати лекартство від кашлю. Він потрібен нам тільки для пряного аромату. Замість імбиру можна додати половину чайної ложки кориці, пряний запах якої просто чудово поєднується з яблуками. Вимикаємо плитку, закриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин, яблучка встигнуть насититися імбирними нотками.

2) Приступимо до тесту. Розморожувати листкове тісто треба поступово, без участі мікрохвильовки і іншого кухонного хитрощів. Кожен квадрат готового тіста ділимо на чотири частини.

3) Для гарної, щільної фіксації країв листкового пиріжка слід промазати збитим яйцем весь периметр квадратика.

4) Викладаємо на частину квадрата ложку начинки, на інший же робимо паралельні прорізи для виходу пара.

5) щільно притискаючи краю пиріжка, для ажурного краю можна використовувати зубчики звичайної харчової вилки.

6) Деко змащуємо маслом. Якщо ви використовуєте дріжджове листкове тісто, то перед випіканням пиріжків слід відпочити 15 хвилин, за цей час тісто зможе «ожити» і піднятися. Для отримання глянсовою яскравою випічки пироги слід змастити збитим яйцем.

7) Розігріваємо духовку до 180 ° С і випікаємо близько 13-15 хвилин.

8) Ароматні листкові пиріжки з яблуками готові! Схожу начинку можна використовувати для яблучного штруделя. ця випічка з листкового тіста користується великою популярністю!