Сирні торти до нового року - все найцікавіше!
Відео: Готуємо торт на Новий Рік 2017. Відео для дітей Поїхали Подивимося. Маша Капука КАНУК - кондитер
Сирні торти до Нового Року
У розділі: Рецепти | і в підрозділах: випічка. Новий рік. | Автор-компілятор статті: Тетраграмматонновна
Продовжуємо розділ «Рецепти» і підрозділ «Новий Рік» статтею Сирні торти до Нового Року. Де пропонуємо вашій увазі три смачні рецепти тортів із сиру. З сирним тортом ми вже зустрічалися в статті «Чізкейк без клопоту«. відновимо знайомство 
«Сирні торти - до Нового Року? - запитаєте ви. - Чому саме до Нового Року? Чому саме сирні? »Відповідаємо:« А чому б і ні? »На наш погляд - цікавий сирний торт до Нового Року - це саме воно, саме та випічка. яка потрібна. Але якщо не хочете до Нового, то можна до старого. А можна і до будь-якого іншого події Головне, що сирні торти в даних рецептах смачні і цілком собі святкові!
Для початку - найбільш простий рецепт простого сирного торта. Для його приготування потрібні:
- 200 г цукру,
- пакетик ванільного цукру
- півчайної ложки соди
- півчайної ложки лимонної кислоти
- півкіло сиру
- 100 г родзинок
- 1 столова ложка з гіркою сметани
- 1 склянка борошна
- 2-3 столові ложки манки
Процедура приготування простого сирного торта проста На початку потрібно в сухий мисці змішати перші чотири інгредієнта. Потім вмішати все інше. Гарненько перемішати (можливо, краще міксером).
Ну а потім викласти в форму, змащену маслом, посипати кунжутом і випікати до готовності. До речі, якщо при змішуванні додати півчайної ложки мелених кориці, гвоздики, імбиру, то смак вийде просто незвичайний!
Далі пропонуємо вам наступний рецепт сирного торта, вже складніше - листковий сирний торт. Щоб його приготувати, знадобляться:
- 1/2 склянки манної крупи
- 2/3 склянки кефіру
- 50 гр вершкового масла
- 1/2 склянки цукру
- 500 гр (знежиреного) сиру
- дрібка солі
- 1 ч.л. без гірки соди, гашеного оцтом або лимонним соком
- пакетик ванільного цукру
- 3 яйця
- абрикоси, черешня-вишня, яблука (сухофрукти) за бажанням
Для приготування листкового сирного торта до Нового Року змішайте манку, кефір і залиште хвилин на 20 для набухання. За цей час розтерти масло з цукром, протерти сир через сито (м`ясорубку), змішати з маслосахаром.
Далі додаємо сіль, гасимо соду оцтом, перемішуємо. А далі + ванільний цукор, набрякла манка і по одному втираємо три яйця. Все збити на совість і розкласти по трьом мисках.
Відповідно, в одну миску йдуть абрикоси (курага), в другу - вишня-черешня (суха або размороженная вишня-черешня), в третю - яблука (сушку). Змішати, викласти на деко шарами і поставити листковий сирний торт в духовку (180 градусів, на 40-50 хвилин). Перед вийманням трохи остудити.
Третій рецепт сирного торта до Нового Року - найскладніший з трьох. Але і найсмачніший. це ніжний торт з сиром і білим шоколадом. Для приготування тіста до торту необхідні:
Відео: сирні торти з полуницею. Дуже смачний рецепт
- 2 яйця,
- 1/3 склянки цукру,
- 1/3 ч ложки солі,
- 1 ч ложка розпушувача,
- 0,5 склянки борошна
Для створення крему потрібні:
- 600г сиру,
- 500г густих вершків (30
Процедура: яйця збити з цукром і сіллю в піну. Вмішати борошно і розпушувач. На дно форми покласти кружок паперу.
Вилити тісто і запікати в розігрітій до 200-220 ° C духовці до готовності (20-30 хвилин).
Поки готується корж, створюємо крем. 1/3 вершків налити в маленьку каструльку, покласти туди ж поламаний білий шоколад. Поставити на вогонь і довести до повного розчинення шоколаду.
Желатин замочити в 1/4 склянки води. Коли він стане прозорим (приблизно через 10 хвилин), ємність з желатином поставити в миску з окропом. Помішувати до повного розчинення желатину.
Сир збити з розтопленим шоколадом (шоколад годі й остуджувати). Прямо під лопаті міксера влити желатин.
В окремому посуді збити вершки в піну. Акуратно ложкою підмішати вершки в сирну масу. Якщо вийшло дуже солодко, можна додати трохи лимонної кислоти.
Остиглий корж розрізати навпіл. Одну частину (верхню, скоринкою вниз) покласти в ту ж форму, в якій випікався бісквіт. На дно форми бажано покласти паперовий кружок. На корж вилити 3/4 об`єму сирної маси. Накрити другим коржем і зверху рівномірно розподілити решту сирну суміш. Прибрати в холодильник до повного застигання сирної частини. Бажано залишити торт в холодильнику на ніч.
Готовий торт вийняти з форми. Якщо є проблеми з вийманням, то провести ножем по стінках форми-зверху на торт покласти поліетиленову плівку, а на неї руку або тарілку. Перевернути торт і зняти з нього форму. Накрити торт блюдом, перевернути і прибрати плівку. Торт зберігати до подачі в холодильнику.
Смачного!
Вдалого Нового Року з сирними тортами!
За матеріалами https://povareshki.net/index.php?option=com_contentview=articleid=1080:pirog-tvorog-yagodycatid=25:2008-12-24-15-07-24 і http: //good- cook.ru/tort/tort_336.shtml
