Салат з горбуші - добірка перевірених і експериментальних
Салат з горбуші - перевірені рецепти. Як правильно приготувати салат з горбуші.
Салат з горбуші - загальні принципи приготування
З горбуші можна приготувати безліч недорогих, смачних і корисних страв, наприклад салат з горбуші. Для приготування такої закуски можна брати філе риби, яке варять, запікають або обсмажують, або рибні консерви. Консервований продукт зберігає всі корисні властивості, а готувати салати з нього дуже легко і швидко. З горбушей відмінно поєднуються різні овочі (огірки, помідори, цибуля, картопля, різні сорти капусти), зелень, сири, яйця та деякий фрукти (наприклад, лимони, грейпфрути, апельсини, виноград, яблука, ананаси). Заправляють салат найчастіше майонезом, сумішшю майонезу і соку від консервів, лимонним соком або нежирною сметаною. Салати з горбуші бувають як листковим, так і звичайними, в яких всі інгредієнти перемішуються з заправкою.
Салат з горбуші - підготовка продуктів і посуду
Для приготування салату з горбуші потрібно каструля для варіння яєць і деяких овочів, обробна дошка і ніж. Листковий салат викладають в глибокій прозорою мисці або салатниці, можна також подавати закуску на широкому плоскому блюді.
Сиру рибу слід попередньо відварити, приготувати на пару, запекти або обсмажити. Після цього горбушу можна нарізати в салат невеликими шматочками. З рибних консервів зливають сік в окрему миску, так як він може ще стати в нагоді. Овочі миють і відварюють, якщо це потрібно, потім - нарізають соломкою, кубиками або скибочками. На цьому підготовка посуду і продуктів, як правило, закінчується.
Рецепти салату з горбуші:
Рецепт 1: Салат з горбуші
Цей простий, але смачний салатик можна готувати хоч кожен день, так як продукти використовуються найпростіші. Якщо полювання урізноманітнити сніданок або обід, така закуска стане відмінним варіантом.
Необхідні інгредієнти:
- Банка консервованої горбуші;
- 2 невеликих моркви;
- Сир твердий - 150 г;
- 1 невелика головка цибулі;
- Яйця курячі - 4 шт .;
- Лимон - 1 шт .;
- Майонез - 250 г.
Відео: Салат з горбуші. Домашній майонез
Спосіб приготування:
Морква ретельно миємо й варимо до готовності, потім охолоджуємо, знімаємо шкірку і натираємо на тертці. Зварені круто яйця чистимо і дрібно нарізаємо. Сир натираємо на крупній тертці. Цибулю дрібно шаткуємо і обдаємо окропом. Лимон ретельно миємо й нарізаємо маленькими шматочками разом з шкіркою. Ніж для цього повинен бути дуже гострий. Горбушу розминаємо виделкою в мисці, попередньо злив сік. До риби приєднуємо морква, сир, цибуля і яйця, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо. Салат з горбуші прикрашаємо зеленню петрушки. Страву можна заправити, змішавши частина соку і майонез.
Відео: "Страва дня". (Салат з горбушей "легкий")
Рецепт 2: Салат з горбуші з капустою
Салат, капуста і огірок надають страві свіжий і легкий смак, а горбуша робить салат дуже ситним. Закуску можна подавати до обіду або пригощати стравою гостей за святковим застіллям.
Необхідні інгредієнти:
- 1 банка консервованої горбуші;
- Невеликий пучок кропу;
- Огірок - 1 шт .;
- Білокачанна капуста - 350-400 г;
- Листя салату - 120 г;
- Майонез - за смаком;
- Соєвий соус - 1 ст. л .;
- Лимон - 1 шт .;
- Лимонний сік - 1 ст. л .;
- Білий і чорний мелений перець - по щіпці;
- Ріпчасту цибулю - 1 шт .;
- Сіль - 1 щіпка.
Спосіб приготування:
З горбуші злити сік, розім`яти виделкою рибу до однорідної маси. Огірок помити і нарізати тонкою соломкою. Капусту вимити, зняти жорсткі і зіпсовані листя, нашаткувати тонкою соломкою. Капусту викласти в миску, трохи присолити і пом`яти руками до появи соку. Кріп вимити і дрібно порубати. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. До капусти приєднати горбушу, цибуля, огірок і кріп. Додати білий і чорний перець, соєвий соус, трохи майонезу, лимонний сік і дрібку солі. Всі продукти як слід перемішати. Взяти велике плоске блюдо, розкласти на ньому вимиті і обсушені листя салату, в центр викласти гіркою салат з горбуші, скропити лимонним соком. Прикрасити блюдо тонкими півкругами лимона і гілочками кропу.
Рецепт 3: Салат з горбуші з перцем
Дуже смачний і ситний салат, яким можна приємно здивувати гостей і близьких. Відварене філе горбуші ідеально поєднується з картоплею, перцем і приправами.
Необхідні інгредієнти:
- Півкіло горбуші;
- 300 г картоплі;
- 2 болгарських перцю;
- Цибуля зелена - 40-50 г;
- Кінза - кілька гілочок;
- Рослинна олія - 4 ст. л .;
- Чорний перець;
- Сіль за смаком;
- 1 яйце;
- 1 ст. л. соку лимона;
- Майонез - 50-60 г;
- Кілька листів салату.
Спосіб приготування:
Горбушу варимо до готовності, даємо охолонути і ріжемо на маленькі шматочки. Картопля варимо в мундирі, остудити, чистимо і ріжемо невеликими кубиками. З перців видаляємо середину з насінням і ріжемо соломкою. Зелену цибулю дрібно нарізаємо. Лиття салату ретельно промиваємо і обсушуємо. Варене круто яйце нарізаємо соломкою. Всі компоненти складаємо в глибоку миску, перчимо, солимо і заправляємо майонезом з соком лимона (краще оливковою). Прикрашаємо салат рубаною зеленню кінзи. Викладаємо закуску на тарілки з листям салату і подаємо до столу.
Рецепт 4: Салат з горбуші з фруктами і селерою
Такий салат з горбуші можна готувати до будь-якого свята. Незвичайне поєднання риби, овочів і фруктів доставить справжню насолоду всім шанувальникам смачних і корисних страв.
Необхідні інгредієнти:
- Банка консервованої горбуші;
- Лимонний сік - 2 ст. л .;
- Коріння селери - 160 г;
- Лук-порей - 150 г;
- Сир твердий - 100-120 г;
- Яйця курячі - 2 шт .;
- 1 апельсин;
- 1 яблуко (кисло-солодких сортів);
- майонез;
- журавлина;
- Перець і сіль;
- Кріп.
Спосіб приготування:
Яйця варимо круто, заливаємо водою, поки вони остигають, готуємо інші продукти. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, обполіскувати холодною водою і маринуємо в лимонному соці близько 10 хвилин. Селера миємо й нарізаємо тонкою соломкою. Кріп миємо й дрібно нарізаємо. Яблуко моєму, зчищають шкірку і ріжемо соломкою. Апельсин чистимо, поділяємо на часточки, видаляємо кісточки і плівки, ріжемо м`якоть дрібними шматочками. З горбуші зливаємо сік і розминаємо виделкою. Сир натираємо на дрібній тертці. Тепер, після того, як всі продукти підготовлені, можна приступити до формування салату з горбуші. Так як страва виходить дуже соковитим, краще викладати всі інгредієнти шарами в глибоку салатницю: 1 шар - натерті варені яйця, трохи перцю і солі, майонез- 2 шар - половина маринованої цибулі-порея- 3 шар - селера, перець, сіль і майонез- 4 шар - рубаний кріп, друга половина порею, сіль, перець, майонез- 5 шар - яблуко, щіпка солі і перцю, майонез, 6 шар - апельсін- 7 шар - горбуша, майонез- 8 шар - сир. Прикрашаємо готову страву тонкими півкругами апельсинів, журавлиною і зеленню і ставимо в холодильник просочуватися. У процесі приготування такого салату важливо не перестаратися з сіллю і перцем.
Рецепт 5: Салат з горбуші з ананасом
Таке блюдо стане чудовою прикрасою будь-якого святкового застілля. Цей смачний і поживний салат ніколи не набридне, готувати його хочеться знову і знову.
Необхідні інгредієнти:
- Півсклянки рису;
- Банка консервованої горбуші;
- Банка консервованих ананасів;
- Курячі яйця - 5 шт .;
- Помідори-чері - 220 г;
- Чверть чайної ложки солі;
- 150 г оливкової майонезу;
- Твердий сир - 150 г;
- Півпучка петрушки і кропу.
Спосіб приготування:
Сир потрібно промити холодною водою і поставити варитися. Для цього в каструлю слід налити води (2 частини води на 1 частину рису), додати трохи солі і опустити рис і варити до готовності. Зварений рис відкидаємо на друшляк і промиваємо водою, чекаємо, поки зцідити зайва вода. Зварені круто і охолоджені курячі яйця чистимо і дрібно рубаємо. З ананасів зливаємо сік і ріжемо їх маленькими кубиками. Черрі моєму і ріжемо тонкою соломкою. Сир натираємо на тертці, зелень дрібно рубаємо. З горбуші зливаємо рідину і розминаємо виделкою в окремій тарілці. Тепер приступимо до викладання шарів салату: 1 шар - рис, 2 шар - риба, сіточка майонеза- 3 шар - половина тертого сиру- 4 шар - помідори, майонез- 5 шар - ананас- 6 шар - друга половина сиру, майонез- 7 шар - яйця, сітка з майонезу. Посипаємо готову страву зеленню і ставимо в холодильник просочуватися.
Салат з горбуші - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Головний секрет приготування салату з горбуші - подача страви через пару годин після приготування. Цей час необхідний для того, щоб всі компоненти просочилися заправкою і соком один одного (особливо це стосується листкових салатів). Вибирати слід тільки свіже філе, а якщо використовується консервований продукт, краще віддати перевагу горбуші не в маслі, а у власному соку.
