Кета, запечена в духовці цілком - як приготуємо
Кета, запечена в духовці цілком
подробиці
Кета є дуже поширеною рибою, яку просто знайти на прилавках магазинів. Але приготування цієї риби може викликати певні труднощі. М`ясо часто виходить сухим і не передає всієї наявної смакової палітри. Цю проблему допоможуть вирішити рецепти з приготування цієї риби цілком в духовій шафі.
фарширована кета
Необхідні інгредієнти:
Відео: Горбуша цілком у духовці
- кета - 1 тушка;
- перець чорний мелений - за смаком;
- сіль за смаком;
- морква - 1 коренеплід;
- цибуля ріпчаста - 1 головка середніх розмірів;
- масло вершкове - 70 гр .;
- сир будь твердих сортів - 100 гр .;
- яйце куряче, зварене круто - 1 шт.
Процес приготування:
Для цього рецепта краще всього підійде охолоджена тушка кети. Її потрібно ретельно промити і очистити. Якщо тушка ціла, розріжте її по лінії черевця, випатрати і видаліть кістки і хребет. Всередину риби покладіть кілька маленьких шматочків вершкового масла, і нутрощі, і боки натріть перцем і сіллю. Залиште на годину - півтори, щоб рівномірно промаринувалося.
За цей час підготуйте фарш для начинки. Подрібніть цибулю, моркву і варене яйце, змішайте і обсмажте на вершковому маслі.
Отриманим фаршем начините рибу. Помістіть її в фольгу і викладіть на деко. Запікайте протягом години або трохи більше, все буде залежати від розміру обраної вами риби.
За кілька хвилин до закінчення процесу приготування розкрийте харчову фольгу і акуратно змастіть звільнену кету майонезом, посипте натертим сиром і залиште в духовці ще на короткий проміжок часу. Якщо у вас є функція гриля зараз доречно буде їй скористатися. Як гарнір до такої «красуні» підійде відварний рис або рис з овочами.
морський обід
Необхідні інгредієнти:
- тушка кети - 1 шт .;
- вершки - 30 мл .;
- твердий сир - 20 гр .;
- кріп - 1 пучок;
- цибуля резанец - 1 пучок;
- лимон - 1,5 шт .;
- масло вершкове - для змащування форми.
Процес приготування:
Перед початком приготування необхідно вимити, випатрати і вичистити рибу. Усередині рясно змастити дрібно нарізаним кропом і цибулею резанцем. Зверху тушку посоліть.
Візьміть глибоку форму для запікання, яку змастіть всередині вершковим маслом і зверху викладіть рибу. Полийте її соком лимона, додайте вершки. Духовку розігрійте до 225 градусів і відправте туди форму з рибою. Залиште на 20 хвилин. Дістаньте форму посипати сиром і знову відправте в духову шафу на 20 хвилин, при цьому температуру знижувати не слід. Смачне і гарне блюдо готове, на стіл його можна подавати з круглим картоплею.
Відео: як приготувати кету в духовці / кета в духовці
рибний день
Необхідні інгредієнти:
- кета - 1 тушка;
- лимон - 1 шт .;
- кріп;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений - за смаком;
- масло рослинне рафіноване.
Процес приготування:
Відео: Кета, запечена в духовці (рецепт підходить для будь-якої риби)
В якості початкового етапу потрібно підготувати рибу для запікання. Для цього її слід старанно вимити під проточною водою, випатрати, вичистити і відрізати голову і плавники. Кілька разів розріжте рибу в поперечному перерізі і вставте в отримані розрізи скибочки лимона. З усіх боків поперчіть і посоліть кету.
В якості наступного етапу підготуйте форму для запікання, для цього застеліть її фольгою, яку необхідно змастити маслом. Перекладіть на підготовлене місце рибу і закрийте. Помістіть форму в попередньо розігріту духову шафу, і залиште на 25 хвилин. Після вказаного часу відкрийте верхню частину риби і знову помістіть в духовку на 6 хвилин.
Тут буде не зайвим скористатися верхнім підігрівом або функцією гриля, якщо вона передбачена в даній моделі техніки. Це потрібно, щоб риба підрум`янилася.
Тепер кету можна діставати і поміщати на стіл в якості головної страви і прикраси. Як гарнір ви можете вибрати відварений рис або овочі на свій смак.
