Вітамін а (бета-каротин) - добавки від а до я - харчові добавки - каталог статей - здоров`я, харчові добавки, наукові дослідження, поради
Каталог статей
З безлічі природних каротиноїдів тільки близько шести знаходяться в необхідній кількості в плазмі людини. Інші каротиноїди провітаміну А, які були добре вивчені, включають альфа-каротин і бета-криптоксантин (лютеїн і лікопен є каротиноида ми. Що не перетворюються в вітамін А). Досліджується можлива оксидантним активність бета-каротину і інших каротиноїдів при раку, серцево-судинних захворюваннях і інших умовах окисного стресу.
Вітамін А - це загальний термін, який використовується для опису ретиноидов. які мають біологічну активність ретинолу. Цей жірорасворімий незамінний вітамін існує в трьох оксидативних станах: ретинол (спирт), ретинол (альдегід) і ретинова кислота. Вітамін А відіграє роль в диференціації і морфогенезі клітин, впливаючи таким разом на зростання, розмноження, кістки, шкіру і імунітет. Будучи частиною родопсина, ретинолової форма вітаміну А відіграє основну роль в поліпшенні зору.
- «Протипухлинний засіб (бета-каротин і вітамін А)».
- «Потужний антиоксидант, захищає від серцево-судинних захворювань» (бета-каротин).
- «Прискорює загоєння і підвищує імунітет» (бета-каротин і вітамін А).
- "Покращує зір" (бета-каротин і вітамін А).
- "Бореться з шкірними ушкодженнями і запобігає старінню шкіри" (вітамін А).
Добрими джерелами вітаміну А є печінка, яйця і вітамінізоване молоко- багатими джерелами бета-каротину - яскраво-помаранчеві і жовті фрукти і овочі. Дані за специфічним змістом каротиноїдів в харчових продуктах обмежені, оскільки змінилися методи розрахунку. Слабка теплова обробка, змішування і жири в раціоні підсилюють абсорбцію каротиноїдів, в той час як розчинна клітковина заважає їх засвоєнню.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО дозування
Рекомендовані дієтичні норми вітаміну А становлять 800 (4000 ме міжнародна одиниця) еквівалентів ретинолу (ЕР) для дорослих жінок і 1000 ЕР (5000 МО) для дорослих чоловіків. Ці величини приблизно еквівалентні 4,8 мг бета-каротину в день для жінок і 6 мг - для чоловіків.
Бета-каротин випускається в чистому вигляді або разом з іншими каротиноїдами або з вітамінами С або Е, дози яких знаходяться в межах 15000-60000 МО (приблизно 90-300 мг бета-каротину).
Бета-каротин зберігається в скляній або синтетичної упаковці, або в натуральній упаковці, отриманої з водорості Dunalilla. У багатьох дослідженнях використовували синтетичну форму бета-каротину.
Вітамін А випускається у вигляді окремого препарату і мультивітамінний / мінеральних добавок, зазвичай містять від 5000 до 10000 МО (приблизно 1,5-3,0 мг вітаміну А) у вигляді ретинолу або ретініл- пальмитата.
Багато добавки містять ретінілпальмітат і бета-каротин, зазначені на етикетці як володіють "загальною активністю вітаміну А".
Хоча на багатьох етикетках вітамін А і бета-каротин вказані в міжнародних одиницях (МО), кращою одиницею виміру є мікрограм або еквівалент ретинолу (ЕР), де.
1 ЕР = 1 мкг ретинолу = 6 мкг бета-каротину = 12 мкг інших каротиноїдів провітаміну А = 3,33 МО активності вітаміну А з ретинолу = 10 МО активності вітаміну А з бета-каротину.
У чотириріччя н ем дослідженні з використанням плацебо в кін контролі взяли участь 108 пацієнтів, яким давали добавку з 25 мг каротину. Це призвело до збільшення рівня сироваткового Карото ина на 151%, однак достовірно не змінило рівень сироваткового рети Нола, альфа-токоферолу або інших сироваткових каротиноїдів (лико піна, лютеїну або альфа-каротину).
Під час п`ятирічного дослідження, в якому 259 учасників підлозі чали 50 мг бета-каротину в день, концентрація плазмового бета- і аль фа-каротину відповідно зросла в 9-10 разів і в 2 рази. Додати ки не вплинули на рівні плазмового лікопену, лютеїну, ціксан твань, ретинолу або альфа-токоферолу. Одноразовий прийом 12-30 мг доба вок підвищував рівень плазмового бета-каротину більше, ніж тако е ж кількість бета-каротину в моркві.
У кількох дослідженнях спостерігали і вивчали вплив бета-ка Ротіна і добавок в раціоні (або інших поживних мікроелемент ів) на профілактику онкологічних захворювань. Розгляд наявних епідеміологічних даних показує, що споживання великої кількості овочів і фруктів пов`язано зі зниженим ризиком деяких різновидів раку завдяки відомим біологічними властивостями бета-каротину. Детальна інформація на цю тему виведена в окрему статтю «Бета-каротин / вітамін А і рак». Читайте в цьому ж розділі «Харчові добавки».
Детальна інформація про дослідження впливу бета / каротину на хворих із захворюваннями серця, а також для профілактики серцево-судинних захворювань, в тому числі - чоловіків-курців, поміщена в окрему статтю «Бета-каротин і серцево-судинні захворювання». Читайте в цьому ж розділі «Харчові добавки».
Бета-каротин і катаракти / вікова макулопатія
У подвійному сліпому дослідженні з використанням плацебо в контролі 1828 чоловіків-курців з АТВК-дослідження щодо попередження раку довільно брали в день 20 мг бета-каротину, 50 мг альфа-токоферолу, суміш двох перших або плацебо протягом п`яти-восьми років. Добавки не впливали на наявність непрогрессірующім, часткової або прогресуючої, придбаної катаракти до кінця дослідження або на ступінь помутніння центру кришталика (ступінь тяжкості катаракти).
Автори дійшли висновку, що добавки бета-каротину або альфа-токоферолу не впливали на наявність катаракти у курців чоловіків середнього віку.
У подвійному сліпому дослідженні з використанням плацебо в контролі підгрупа чоловіків-курілиціков (941 осіб) з АТБК-дослідження щодо попередження раку довільно брали в день 20 мг бета-каротину, 50 мг альфа-токоферолу, суміш двох перших або плацебо протягом п`яти-восьми років. Офтальмологічне обстеження учасників було проведено в кінці дослідження. Було виявлено 209 випадків вікової макулопатіі (ВМ) і відсутність сприятливого впливу бета-каротину або вітаміну Е.
Інші дієтичні каротиноїди, такі, як лютеїн і зиксантин можуть приносити потенційну користь при дегенеративних розладах зору. Вживання шпинату і капустяного листя (багатих лютеином і зіксантін) міцно пов`язано зі зменшенням ризику ВМ.
Натуральні і синтетичні аналоги вітаміну А (ізотретіонін, етретінат, аціретін) успішно використовувалися при лікуванні уражень шкіри, включаючи звичайні вугри і псоріаз.
Є пацієнти, котрі піддавалися ретіноідной терапії, які зареєстровані в зв`язку з негативними явищами, типовими при гипервитаминозе А, включаючи токсикози печінки, аномальні особливості ліпідів, тератогенні і побічні ефекти з боку слизової і шкіри.
Довгострокове використання високих доз добавок бета-каротину було пов`язано з підвищеним ризиком раку легенів у курців і робочих азбестових підприємств, а також зі збільшенням смертності серед куряшіх чоловіків з серцево-судинними захворюваннями.
Високі дози бета-каротину можуть викликати гіперкаротінемія, що приводить до появи оранжево-жовтого відтінку шкіри.
Хоча у деяких дослідників є упередження щодо того, що фармакологічні дози одного або двох каротиноїдів можуть привести до негативних наслідків, таких, як зниження рівнів інших плазмових каротиноїдів, дані двох довгострокових досліджень свідчать про відсутність негативної дії бета-каротинові добавок на плазмовий вітамін Е і п`ять інших каротиноїдів.
Великі дози вітаміну А (понад 200000 РЕ у дорослих) пов`язують з нудотою, блювотою, зрослим цереброспинального тиском, вертиго, нечіткістю зору, розкоординація м`язів. Середня летальна доза (LD 50) вітаміну А, екстрапольована з дослідження на мавпах, становить 500 мг (50 000 РЕ) для дорослого з масою тіла 70 кг.
Хронічна токсичність може бути результатом десятикратного перевищення доз РДН, що викликає алопецію, атаксія, болі в кістках і м`язах, хейлітов, кон`юнктивіти, головний біль, гепатотоксичність, Гіперліпемія, сухість оболонок, пруріго, шкірні ураження і ослаблення зору.
Вітамін А і інші ретиноїди тератогенні у експериментальних тварин і жінок. Засвоєння 20000 МО (6000 РЕ) вітаміну А в ранні терміни вагітності може викликати спонтанний аборт або вроджені дефекти плоду. Здорові вагітні жінки на добре збалансованої дієти, що містить фрукти і овочі, не потребують додаткового вітаміні А. Однак, якщо добавка необхідна, вона не повинна перевищувати 10000 МО (3000 РЕ) під час вагітності.
Добавки бета-каротину не знизили ризику онкологічних захворювань і є дані про збільшення ризику раку легенів серед курців і робітників підприємств, які працюють з азбестом і приймають добавки бета-каротину. Багато дослідників вважають, що поживні речовини в харчових продуктах діють синергетично і ефективність дієт протиракової захисту, що включають фрукти і овочі з високим рівнем каротиноїдів, не залежить від одного тільки каротиноида.
Добавки бета-каротину не продемонстрували здатності попереджати серцево-судинні захворювання і дійсно можуть збільшити ризик смерті від інфаркту міокарда у чоловіків-курців із захворюваннями серця в анамнезі.
Дефіцит вітаміну А чинить негативний вплив на імунний статус. Однак більшість досліджень, які оцінюють вплив добавок бета-каротину на імунну функцію, не дали результатів. Хоча у них на СНІД спостерігається тенденція до знижених рівнях плазмових каротиноїдів, необхідно провести більше досліджень, щоб довести, чи справді бета-каротинові добавки поліпшують загальний `стан здоров`я і виживання цих хворих.
Роль вітаміну А в поліпшенні зору добре відома. Явний дефіцит вітаміну А призводить до нічної або повної сліпоти. Роль бета-каротину в зниженні захворюваності катарактою і вікової маскулопатіей ще не повністю вивчена, хоча попередні результати не свідчать про його благотворну дію. Вивчається потенційний захисний ефект інших каротиноїдів (лютеїн, зиксантин) на дегенеративні розлади зору.
Високі дози синтетичного вітаміну А використовуються в даний час при призначенні медикаментів для лікування акне (ізотретіонін) і інших шкірних ушкоджень. При використанні цих препаратів лікар уважно спостерігає за пацієнтом, щоб уникнути побічних ефектів. Не рекомендується самодозирования еквівалентних кількостей вітаміну А, що продається в аптеці, через сильні побічних ефектів, пов`язаних з фармакологічними дозами. Хоча локальні аналоги вітаміну А (третіонін або ретин А) використовуються при лікуванні акне, шрамів і зморшок, однак відсутні дані про те, що вітамін А для перорального прийому або бета-каротинові добавки впливають на сліди старіння.
До отримання нових даних слід переконати пацієнтів споживати більше натуральних фруктів і овочів, багатих каротиноїдами.
Ще матеріали по темі:
Лляне насіння і запальні захворювання
