Як приготувати млинці на молоці
Спосіб приготування:
1. Зазвичай млинцеве тісто зручно перемішувати в блендері. Але у нас відключили світло, тому будемо використовувати підручні засоби: віночок і глибоку ємність. У ємність вбиваємо яйця, наливаємо молоко і збиваємо.
2. Потім додаємо воду.
Відео: Обалденние Домашні Млинці (Млинці) - Смачно і швидко | Tasty Crepes Recipe, ENGLISH SUBTITLES
3. Обов`язково кладемо сіль.
4. Насипаємо цукор. Я люблю трохи солодкуваті млинці, тому кладу 2 столової ложки, але цукру можна додати і більше, і менше.
5. Кладемо соду, щоб наші млинці на молоці були пористі і пишні.
6. Наливаємо олію і перемішуємо.
Відео: Млинці на молоці рецепт, тонкі млинці на молоці
7. Борошно обов`язково просеем, так вона збагатитися киснем.
Будемо додавати борошно маленькими порціями: по-перше, щоб не було грудочок, а по-друге, щоб тісто було ніжним і однорідним.
Точна кількість борошна визначити складно, але є приблизний орієнтир - тісто для млинців має бути по консистенції, як рідка сметана. І навіть спілкуючись з дуже досвідченими кулінарами, так би мовити, з великим стажем, неможливо у них навчитися готувати млинці, поки сам не спробуєш якусь кількість разів. Досвідченим шляхом і проходиш цю кулінарну науку, хоча це стосується будь-якої області.
Є ще один маленький секрет тонких і смачних млинців. Якщо тісто «відпочине» хоча б півгодини, воно стає однорідним і з такого тесту набагато легше випікати млинці.
8. Тепер беремо сковорідку і гарненько її нагріваємо. Якщо Ви вже придбали диво помічницю - сковороду для млинців з антипригарним покриттям, це полегшує справу. На таку сковорідку наливаємо ополоник тесту, потім швидко робимо їй кругове обертання, намагаючись рівномірно розподілити тісто, і чекаємо, коли млинець підрум`яниться.
Щоб визначити, що млинець зарум`яниться і готовий до перевертання, його потрібно трохи підчепити і подивитися на колір. І ще готовність млинця видно, коли біла поверхня з блискучою перетворюється в матову. Це свідчить про те, що тісто гарненько прогрілося і, кажучи народною мовою - «зчепилося».
9. Потім за допомогою дерев`яної лопатки трохи від`єднуємо по колу краю тесту і перевертаємо млинець на іншу сторону. Так випікаємо всі млинці, складаючи їх в стопку. Можна кожен млинець трохи промазати вершковим маслом.
При використанні чавунної сковорідки, нам знадобитися шматочок сирої картоплі або шматочок сала (свіжого або сирого), що легше знайти у Вас в господарстві, то і беріть. Наколюємо картоплю на вилку, наливаємо соняшникову олію в невелику тарілочку, і перед тим як наливати млинцеве тісто, добре промаслюється сковорідку шматочком картоплі. Так тісто гарантовано не буде приставати до чавунної поверхні. Для сала нам знадобиться тільки блюдце, щоб у нього було своє, відведене місце. Адже у нас на робочому місці повинен бути ідеальний порядок.
Ну що, як приготувати млинці на молоці ми розібралися, а от що з ними робити, ви вирішите самі.
Найпростіший спосіб - з`їсти їх з варенням і сметаною, запиваючи чаєм.
А начиняти такі млинці можна м`ясом. капустою. грибами, печінкою, сиром.
Влітку підійдуть ще свіжі фрукти.
