Кумкват: корисні властивості, що таке кумкват і як його їсти?
Кумкват: корисні властивості, що таке кумкват і як його їсти?
Кумкват (кинкан) також відомий під назвами: "японський апельсин", "золотий апельсин", "золотий мандарин", "маленький мандарин".
Це невеликий екзотичний фрукт, що відноситься до роду Fortunella, сімейству цитрусових, оранжево-жовтого або оранжевого кольору, який за зовнішнім виглядом схожий на невеликий апельсин або мандарин витягнутої форми. Плоди кумквата мають довжину близько 4 см. На сьогоднішній день налічується чотири різновиди даного фрукта.
Вирощуються "золоті мандарини" в Китаї, Японії, Південно-Східної Азії, Ізраїлі та США.
Як їдять кумкват?
Смак свіжого фрукта нагадує знайомий всім смак кисло-солодкого апельсина. Їдять "золотий апельсин" разом з шкіркою, цілком. Плоди дуже м`які і соковиті, містять до 80% води, прекрасно втамовують спрагу, а шкірка (цедра) надає кумкват особливий, неповторний смак. Деякі поціновувачі вживають в їжу тільки шкірку з невеликою часткою м`якоті.
Кумкват можна використовувати у вигляді добавок при приготуванні соусів, салатів, закусок, а також при запіканні м`яса або риби, щоб додати страві своєрідний смак.
Смачний "золотий апельсин" і в сушеному вигляді, причому сушать не тільки його часточки, а й плоди цілком. Любителям солоденького припадуть до смаку цукати, приготовані з кумквата.
Корисні властивості "золотого апельсина"
Відео: Фрукт кумкват: як є, користь і шкода, калорії
Корисні властивості кумквата просто неможливо описати в двох словах. У плодах цього екзотичного фрукта міститься дуже багато корисних речовин, в їх числі різні ефірні масла, які використовуються лікарями при інгаляційному способі лікування простудних захворювань і ГРЗ. Позбутися від чхання, нежиті та кашлю можна, просто покуштувавши "золотий апельсин".
Кумкват містить вітамін Р і велика кількість пектинів, що сприяє очищенню організму, оскільки пектини мають властивість прискорювати виведення з організму радіонуклідів, які завдають шкоди здоров`ю людини.
"Золотий апельсин" є низькокалорійним продуктом. Він допомагає налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, що особливо важливо для тих людей, які страждають запорами і надмірною вагою. Фрукти можна включати в дієту всім, у кого є зайві кілограми, без будь-яких обмежень.
Кумкват благотворно впливає на склад крові: знижує рівень холестерину. зменшує показник згортання крові (протромбін), знижуючи, тим самим, ризик утворення тромбів і виникнення серйозних захворювань серцево-судинної системи (інфаркт міокарда, стенокардія, атеросклероз).
Відео: Як цвіте Кумкват
У шкірці "золотого апельсина" містяться речовини, які володіють сильними бактерицидними, анти-грибковими і антиінфекційні властивостями, що сприяє профілактиці виникнення виразки шлунка і дванадцятипалої кишки.
Цей екзотичний фрукт цілюще впливає і на нервову систему. З одного боку, кумкват надає заспокійливу дію і допомагає позбутися стресів і нервових розладів, а з іншого - має стимулюючі властивості, тобто знімає апатію, депресію і зайву нервозність.
Тим, кому не чужий "похмільний синдром", кумкват також прийде на допомогу. Сік зі свіжого фрукта прекрасно нейтралізує дію алкоголю, поверне добре самопочуття і відмінний настрій.
На жаль, цей воістину цілющий фрукт поки не знайшов поширення в країнах СНД, хоча іноді він зустрічається в магазинах. Обов`язково скуштуйте "золотий апельсин", насолодіться їм в спекотні літні дні, оціните його оригінальний смак і величезну користь для здоров`я.
