Як прикрасити пиріг в домашніх умовах?
Як прикрасити пиріг в домашніх умовах?
Відео: Як прикрасити торт в домашніх умовах
June 14, 2013
Існує кілька варіантів того, як прикрасити пиріг: можна використовувати фрукти і ягоди - і тоді вийде прекрасний літні ласощі. Можна зробити прикраси з тіста, щоб зліпити справжній коровай. Можна навіть спробувати використовувати мастику або глазур як на торті - тільки потрібно знати міру.
Прикрашають не тільки солодкі пироги та десерти. В Америці на день Подяки господині замислюються, як прикрасити пиріг з гарбузом або м`ясом - традиційне блюдо на столі. Часто печуться пиріжки з капустою - розтягаї, так ось їх краю або надріз посередині теж прикрашається ліпленням.
прикраса фруктами
Цей варіант хороший для десерту з начинкою з яблук або слив, заварним кремом або сиром. Потрібно взяти банани, яблука або апельсини і нарізати часточками. Підготуйте також розведений желатин з фруктовим наповнювачем (простіше купити в магазині малинове або полуничне желе і розвести його в зазначених пропорціях). Перед тим як прикрасити пиріг, підберіть красивий орнамент з фруктів: їх можна викладати шарами, густо маючи колечка один до одного. Зверху викладіть маленькі ягоди - розрізані навпіл полуницю і малину, брусницю та смородину. Залийте це все желе так, щоб маса не виходила за заздалегідь зліплені з тіста бортики. Поставте пиріг в холодильник на пару годин. Можна присипати зверху ще цукровою пудрою.
прикраса сухофруктами
Відео: Як прикрасити торт своїми руками. Прикраса тортів в домашніх умовах. Прикраса тортів кремом
Взагалі-то, думаючи, як прикрасити пиріг, багато господинь все одно намагаються обходитися підручними засобами: раптом ківі або апельсини не куплені - зате мак або цукрова пудра повинні десь завалятися. На допомогу приходять вирізані заздалегідь з картону або куплені трафарети. За допомогою них пудрою або маком можна малювати по крему. Для пирогів завжди підходить сметанний крем, рідше - масляний і на основі згущеного молока. Також можна приготувати глазур з збитого із цукром і лимонною кислотою білка.
Прикраса тестом (сіточка)
Напевно, така прикраса пирогів з тоненьких смужок тесту було придумано для того, щоб не дати «піти» начинці при випічці. Виходить гарна фруктова кошик.
Відео: Як спекти і прикрасити кремом простий бісквітний торт в домашніх умовах. прикраса тортів
Заздалегідь розкачайте тісто. Розділіть його на два пласти - побільше і поменше. Більшу частину пускаємо на пиріг - нехай це буде щось на кшталт «страви» з бортиками, всередину якого покладемо фрукти і крем. Добре підходить пісочне або імбирне тісто.
Що стосується країв пирога - їх необхідно заліпити догори і нанести візерунки за допомогою вилки або ножа. А можна ще трошки попрацювати і обплести за допомогою тоненьких смужок тесту пиріг кіскою по обідку. Головне - перед тим як відправити в піч, змастити зверху вершковим маслом, для отримання характерного рум`янцю і хрусткої скоринки.
