Сирний пиріг з грушами

Сирні пироги одні з найбільш домашніх і улюблених. Відразу навіває спогади про дитинство, про сирною запіканці на сніданок, бабусиних клопотах, привабливих ароматах з духовки ... Згадати дитяче безтурботне час і влаштувати справжнє сімейне чаювання дозволить цей сирний пиріг з грушами. Зараз самий для нього сезон - поспіли ароматні й соковиті груші і так і просяться в випічку. Чимось такі пироги нагадував знаменитий чізкейк, але готувати їх набагато простіше, легше і дешевше, а задоволення нітрохи не менше, спробуйте і переконайтеся самі!

З цієї кількості інгредієнтів виходить невеликий пиріг. Груша знадобитися всього одна, велика і стигла, але не дуже м`яка, щоб не розвалилася. Можна подвоїти всі продукти і взяти велику форму діаметром 28 сантиметрів.

Як приготувати сирний пиріг з грушами

Ванільний цукор - 1 ст.л.

Суміш порошкова - 1 ст.л. (Для ванільного пудингу або крохмаль)

приготування:

Для тесту скласти в блендер борошно, дві столові ложки цукрового піску, 60 грамів вершкового масла і жовток. Переробити в крихту.

Відео: Пиріг сирний з грушами. Як приготувати пиріг з сиру і груш

Потім додати пару столових ложок холодної води, щоб тісто зібралося в кулю.

Одержаний колобок загорнути в харчову плівку і залишити в холодильник на годину. Охолоджене тісто тонко розкачати між двома листами пергаменту. Викласти в роз`ємну форму діаметром 23-25 см, зробити високі бортики і наколоти тісто в декількох місцях вилкою.

Відео: Сирний ПИРІГ ТАНЕ У роті з грушею / PIE / Cheesecake

Приготувати начинку. Яйця розділити на білки і жовтки. Міксером збити жовтки з 60 г цукру і розтопленими тридцятьма грамами вершкового масла.

Додати сир, ванільний цукор, порошок для ванільного пудингу або крохмаль, цедру лимона і гарненько збити міксером до повної однорідності. Грушу розрізати навпіл, одну половинку очистити і порізати маленькими шматочками, додати в сирну масу. Білки збити окремо і ввести їх в начинку лопаткою рухом знизу вгору

Викласти сирно-грушевий начинку на тісто і поставити випікати в нагріту до 175 градусів духовку на сорок хвилин.

Поки печеться пиріг, приготуємо прикраса. Частину, що залишилася половинку груші треба надрізати віялоподібно.

Відео: Шоколадний пиріг з грушами і сиром в мультиварці Redmond. # Сирна запіканка з грушами

Покласти в невеликий сотейник, додати одну столову ложку цукру, кілька ложок води і додати одну столову ложку лимонного соку. Загасити грушу пару хвилин і викласти на пиріг через сорок хвилин після початку випікання. Піч ще 10 хвилин. Готовий пиріг остудити і прикрасити лимонною цедрою.