Гусь з картоплею в духовці

подробиці

Гусь часто є справжньою окрасою святкового столу. Запечена цілком гусак легко привертає до себе увагу всіх гостей. Але запекти цілого гусака не так-то просто. Перше і найважливіше, знадобитися чимало часу на його приготування. Крім цього, потрібно простежити за тим, щоб гусак не підгорів зовні, але при цьому добре пропікся всередині. Якщо ви не зовсім впевнені в своїх силах, або просто немає часу на тривале приготування, тоді гусака потрібно обробити на шматочки і приготувати, наприклад, з картоплею. Таке блюдо не соромно подати і на святковий стіл, так як воно має відрізнення смаковими якостями. Крім цього, запекти гусака з картоплею можна просто для сімейної вечері.

Гусь, запечений з картоплею в духовці

Необхідні інгредієнти:

картопля - 1-2 кг;
сіль за смаком;
гусак - 2-3 кг;
майонез - 200 гр .;
рослинне масло - 1,5 ст.л .;
суміш перців - щіпка;
приправа для птиці - за смаком;
аджика - 50 гр.

Процес приготування:

Вимитого гусака необхідно розділити на порційні шматки. Коли це буде зроблено, то відкладіть для приготування страви самі м`ясисті. З решти можна зварити бульйон або використовувати для приготування якихось інших страв, наприклад, супів і так далі.

Кухонним молотком відбийте злегка кожен шматок м`яса і покладіть його в миску. Зробіть маринад з майонезу, аджики і спецій. Також додайте сіль. Замаринуйте гусака в приготованому маринаді і залиште на ніч або хоча години на три.

Картопля очистіть і наріжте брусочками середніх розмірів. Зробіть для картоплі такий же маринад, що складається з спецій, аджики і майонезу. Перемішайте маринад з картоплею.

Покладіть і картопля і гусака на деко. Накривши деко фольгою, відправте його години на півтора в гарячу (200 градусів) духовку. Потім акуратно зніміть фольгу і поверніть блюдо в духовку хвилин на 10-20 в залежності від готовності інгредієнтів.

Гусь з картоплею, запечений в рукаві

Необхідні інгредієнти:

гусак - 1,5-2 кг;
картопля - 8 шт .;
сіль і перець - за смаком;
спеції - за смаком;
цибуля - 2 шт .;
майонез -50 мл.

Процес приготування:

Якщо хочете, розділіть гусака просто на порційні шматки, а хочете, відокремте м`ясо від кісток ще до термічної обробки.

Шматки гусака намажте майонезом і посипте спеціями, а також перцем і сіллю. Перемішайте і відправте в холодильник годин на 12 маринуватися. Можна гусака маринувати менше, але тоді він не будуть такий ніжний і смачний, а також ароматний.

Відео: Рецепт гусака запеченого в духовці з яблуками цілком

Коли гусак вже промаринуется, очистіть картопля. Після чого наріжте його досить великими брусками. Лук також необхідно очистити і нарізати. Лук найкраще нарізати великими півкільцями або кільцями.

Картоплю і цибулю відправте в миску з гусаком. Перемішайте. При необхідності додайте солі і трохи спецій.

Відео: Гусь в духовці з Картоплею

Підготуйте рукав для запікання, відрізавши його необхідної довжини. Покладіть в рукав гусака з картоплею і цибулею. По обидва боки щільно закріпіть краю, після чого зробіть кілька проколів зверху, скориставшись голкою або зубочисткою. Покладіть рукав на деко і відправте в духовку. Запікайте гусака з картоплею 50 хвилин при температурі 180 градусів.

Потім, діставши деко з духовки, акуратно розріжте рукав і розгорніть його, щоб і картопля, і м`ясо могли підрум`янитися. Відкривайте рукав дуже обережно, щоб не обпекти руки.

Поверніть деко в духовку хвилин на 10-15, щоб м`ясо з картоплею стало рум`яним і апетитним. Подавайте на стіл гусака з картоплею відразу ж після приготування.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі