Кукурудза, запечена в духовці - як приготуємо
Кукурудза, запечена в духовці
подробиці
Кукурудза - справжня цариця полів. Та й люблять її практично все - аромат варених качанів кожному знайомий з дитячих років. Не менш приємним ароматом і смаком володіє кукурудза запечена.
Запікають її у фользі, яка в такому випадку готується на пару. Адже та волога, яка міститься в качанах, почне випаровуватися, але щільна обгортка її не випустить. Таким чином, і всі наявні в цьому овочі корисні речовини, і аромат залишаться всередині.
Відео: Як приготувати кукурудзу в духовці / Кукурудза запечена в фользі
Кукурудза, запечена в фользі в духовці
Необхідні інгредієнти:
- качани кукурудзи - 2 шт .;
- масло вершкове - 40 г .;
- зелень петрушки і кропу - по 3-4 гілочки;
- кмин - 1 ч.л .;
- мелений коріандр - 1 ч.л .;
- сухий базилік - 1/8 ч.л .;
- чорний перець мелений - 1/8 ч.л .;
- часник - 1-2 зубці;
- сіль - 1 ч.л.
Процес приготування:
Спочатку необхідно підготує масляну суміш. Для цього в досить глибокому посуді розм`якшене вершкове масло з`єднати з натертим на дрібній тертці часником, кмином, коріандром, сіллю і нарізаною дрібно зеленню, а також меленим перцем і сухим базиліком, після чого все добре перемішати.
Початки вимити і просушити за допомогою паперових рушників, а потім з усіх боків обмазати масляною сумішшю. Кожен з качанів загорнути спочатку в спеціальний папір для випічки, а потім і в фольгу, після чого залишити трошки промаринуватися, хвилин на 20.
Відео: Печена кукурудза в духовці [CookBook | рецепти]
Запікати згортки протягом 40 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці. По закінченні цього часу фольгу з папером розгорнути і оцінити ступінь готовності кукурудзяних зерен. У тому випадку, якщо вони ще не досить м`які, продовжити запікання ще близько 10 хвилин. Подається кукурудза до столу гарячою.
Початки кукурудзи, запечені в духовці
Необхідні інгредієнти:
- кукурудза - 4 качана .;
- лайм - 1 шт .;
- базилік - підлогу пучка .;
- масло вершкове - 80 г .;
- сіль морська.
Процес приготування:
Відео: Запечена кукурудза по-мексиканськи [Чоловіча Кулінарія]
Духовку попередньо розігріти до температури 200 градусів.
Лайм ретельно промити в гарячій воді, а потім, використовуючи терку, натерти його зелену частину. При цьому важливо не торкатися білу частину, так як вона має гіркий смак. Базилік дрібно нарізати, після чого з`єднати його з цедрою лайма і розм`якшеним попередньо вершковим маслом.
Кожен з качанів кукуруз розрізати навпіл, після чого кожну з половинок укласти на окремий лист пергаментного паперу. Зверху кукурудзу необхідно обмазати підготовленим базиліковим маслом. При цьому сіль додавати не потрібно.
Кожну з половинок качанів щільно загорнути в папір, після чого всі згортки перекласти на деко духовки і запікати близько 25 хвилин.
По готовності кукурудзу розгорнути і за смаком приправити сіллю.
Кукурудза, запечена в духовці в клярі
Необхідні інгредієнти:
- кукурудзяні качани - 5 шт .;
- олія соняшникова - 3 ст.л .;
- борошно - 2/3 ст .;
- яйце куряче - 3 шт .;
- молоко - 1/3 ст .;
- сіль.
Процес приготування:
Відео: Кукурудза варена і запечена! Рецепти приготування | Лисий Кухар
Білки яєць відокремити від білків, після чого жовтки ретельно розтерти з рослинним маслом. Після цього до яєчно-масляної суміші додати сіль, а також молоко, після чого всі разом добре перемішати. Останньою додається просіяне борошно.
Відставлені на самому початку приготування білки ретельно збити і також додати до підготовленого клярі.
Кукурудзяні качани, попередньо зварені, викласти на деко, вмочуючи кожен з них перед цим в кляр, після чого поставити деко в духовку.
Готується блюдо при температурі 170 градусів протягом півгодини.
На стіл приготована таким чином кукурудза подається в гарячому вигляді.
