Як і скільки варити кукурудзу в качанах
Кукурудза - час приготування
Кукурудза являє собою трав`яниста однорічна високоросла рослина. Його висота часом досягає трьох метрів. Мета вирощування цієї культури - отримання їстівних качанів. У списку найбільш важливих культур кукурудза розташована відразу за пшеницею та рисом.
Ця культура поділяється на дев`ять ботанічних груп: на пленчатую, восковидную, крохмалисті-цукрову, крохмалисту, цукрову, лопаються, Напівзубовидна, зубовидний і кременисту.
У народі кукурудзу називають царицею полів. Вона вкрай невибаглива, але є все-таки три умови для отримання хорошого врожаю: грунт, на якому виростає рослина, повинна бути пухкої, добротно удобреному і повинна рясно поливатися. Удобрювати найкраще гноєм, який переважно вносити в процесі перекопування восени.
Кукурудзяне зерно використовується у виробництві спирту, крохмалю, борошна і крупи. Із зародків кукурудзи виробляють масло.
Вчені, що проводили дослідження в області цієї культури, впевнені, що регулярне вживання в їжу кукурудзи істотно зменшує ймовірність інсульту, серцево-судинних захворювань і діабету. Це обумовлено тим, що рослина рясніє харчовими волокнами, калієм, клітковиною, вітаміном Е, фосфором і масою інших корисних речовин. Під час споживання організмом всіх цих мікроелементів активізуються метаболічні процеси, що призводить до значного поліпшення здоров`я і самопочуття людини.
Дієтологи впевнені, що вживаючи цю рослину, літні люди покращують і зберігають свій зір. Але перш за все кукурудзою потрібно правильно харчуватися. Жовті зерна кукурудзи включають в свій склад величезна кількість каротиноїдів. А ця речовина, між іншим, чудово сприяє поліпшенню зору. Просто потрібно пам`ятати, що в готуванні переважно використовувати молоді зерна, молочно-воскової ступеня зрілості, а не перезрілі і старі.
Як варити кукурудзу
Ось самий традиційний спосіб приготування кукурудзи:
- Початки необхідно очистити від листя. Кілька листочків помити і укласти на дно каструлі.
- Кукурудзу скласти в каструлю цілком, дуже великі качани можна переламати на дві частини.
- Налити воду, щоб вона повністю покрила вміст і закрити каструлю кришкою.
- Довести воду до кипіння і зменшити вогонь.
- На повільному вогні варити кукурудзу до готовності. Скільки її потрібно варити за часом, написано далі.
Скільки варити кукурудзу
Кукурудза буває кормова і харчова, вживати в їжу можна і ту, і іншу. Кормова кукурудза більш жорстка і не така нудотно, як харчова. Харчова - більш соковита і солодка. Залежно виду кукурудзи, а також від ступеня зрілості, її треба варити від 10 хвилин до 3-х годин. Для готування найкраще брати свіжу кукурудзу. Визначити її можна по яскраво-зеленим листочків і вологим вусикам.
Відео: Як варити кукурудзу щоб вона була дуже смачною Піддубні
Скільки за часом варити молоду кукурудзу
Молоду (або, як її ще називають, молочну) харчову кукурудзу потрібно варити 10 - 30 хвилин, молоду кормову - близько півтори години.
Скільки годин варити стару кукурудзу
Стару харчову кукурудзу варять близько однієї години, стару кормову - 3-5 годин.
Відео: Як варити КУКУРУДЗУ - готуємо смачно з AssistanceTV
Інші способи варіння кукурудзи
Кукурудзу можна варити не тільки традиційним способом - на плиті, а й використовуючи сучасні побутові прилади.
Відео: Варена кукурудза в качанах
- Варити кукурудзу можна в мультиварці - 15 хвилин, встановивши режим «високий тиск»
- У мікрохвильовці - на максимальній потужності близько 30 хвилин, але кожні 15 хвилин доливаючи в посуд воду, щоб повністю покривала кукурудзу
- Кукурудза в пароварці - за часом вариться приблизно стільки ж, скільки і в каструлі на плиті.
