Рецепт: торт медове поліно - все рецепти росії

Відео: Кулінарний рецепт торта Медове полено.Пошаговий відео рецепт

Торт Медове поліно

Відео: Торт поліно З кавовим смаком Найпростіший рецепт! Simple Cake Recipe

складові

2 повних ст. л. меду (з гіркою)
2/3 склянки цукру
3 яйця
3 склянки борошна
1 ч. Ложка без верху соди
500 мл сметани 15-20%
2/3 склянки цукру
250 г сирної маси з ваніліном

Спосіб приготування

Підготовка: 10 хв> Приготування: 1 ч> + 8 ч на охолодження> Загальний час: 9 год 10 хв

Добре розмішати яйця з цукром і рідким медом. Всипати борошно, змішане з содою. Замісити тісто. При необхідності підсипати трохи борошна. Тісто розділити на три частини.
Папір для випічки або лист рівномірно припорошив борошном. Кожну частину розкачати в прямокутний пласт товщиною не більше 0,5 см прямо на папері або деку. Розрізати на смужки шириною 1

1,5 см. Смужки розсунути, інакше при випічці вони злипнуться. Випікати в розігрітій до t = 220C духовці до яскравого зарум`янювання (5

7 хвилин). Готові палички ще теплими підрівняти під потрібний розмір.

Зробити крем: сметану трохи збити з цукром і додати сирну масу. Крем повинен вийти густим, але ллється.

Стіл застелити кількома відрізами плівки або фольги. Вилити трохи крему, на ньому розкласти (НЕ впритул один до одного) медові палички. Залити їх кремом. Покласти другий шар, крем і т.д. поки не закінчаться палички.

Завершити конструкцію шаром крему. Бічні частини теж змастити кремом. Закрутити торт в плівку, надаючи форму поліна. Покласти торт в холодильник не менше, ніж на 8 годин. Потім торт викласти на блюдо. Якщо зверху крему залишилося мало, обмазати додатковим кремом (можна нанести тонкий шар сметани без цукру). Прикрасити у вигляді поліна.

Якщо палички вийшли товстими, то досить проблематично надати торту циліндричну форму. Набагато легше зробити трикутну або квадратну. Для торта квадратного перетину дуже зручно використовувати прямокутну форму для випічки хліба. Досить вистелити її плівкою або фольгою, а потім викладати пошарово палички і крем.

Крему на дане кількість тесту вистачає в обріз. Буде значно краще, якщо зробити крему більше (наприклад, сметани 700

800г, цукру 1 стакан і сиру 500г). Тоді кремові прошарки в торті будуть товщі.