Домашній коньяк з горілки: спирту, рецепти, з чорносливом
Робимо домашній коньяк з горілки
Коньяк має незвичайні смаковими якостями високого рівня. Саме завдяки цьому він вважається елітним напоєм. Він має яскравий колір бурштину, його аромат віддає ваніллю, а смак просто чарівний. Справжній коньяк готують за допомогою кількаразового перегонки вина з кращих сортів винограду. Але також можна приготувати цей напій і самостійно. Він буде сильно схожий за смаком, запахом і кольором на магазинний, але склад домашнього коньяку разюче відрізняється. Адже він не включає в себе виноградний спирт, а також ті речовини, якими наповнюється справжній коньяк в період витримки в дубових бочках.
Приготування домашнього коньяку
Приготувати коньяк вдома зовсім не складно. Єдиною відмінністю напою від оригінального коньяку буде відсутність в ньому винограду. Але, незважаючи на це, ви зможете приємно здивувати гостей і порадувати себе, виготовивши ароматний і смачний елітний алкоголь. Рецепти приготування коньяку в домашніх умовах досить різноманітні. Найпопулярнішим вважається коньяк з горілки або спирту.
рецепт №1
- 3 літри горілки або розведеного спирту;
- на кінчику ножа лимонна кислота;
- 1 ложка чорного чаю;
- 1 ложка ванільного цукру;
- 1 ложка кмину;
- 7 суцвіть гвоздики.
- У горілку необхідно додати всі інгредієнти. Остання повинна бути додана лимонна кислота.
- У теплому приміщенні напій повинен настоюватися 3 дні.
- Щоб відчути всі смакові якості домашнього коньяку, потрібно випити його за тиждень.
рецепт №2
Цей рецепт заснований на використанні трісок дуба. Він вважається одним з найстаріших. Для приготування коньяку цим способом головною складовою є дубова кора, яку попередньо сушать і подрібнюють до розмірів приблизно по 2 міліметри. Її укладають в банки доверху, а потім заливають горілкою або самогоном. З розрахунком на 1 літр алкоголю додають 1 ст. л. цукрового піску. Залишити напій в темному приміщенні на 90 днів.
Приготований за таким рецептом коньяк має найтонший аромат і смак справжнього елітного напою.
Рецепт № 3
- 1,5 літра розведеного спирту;
- 2 горошини запашного перца- 3 таблетки глюкози;
- трошки кориці і ванілі;
- по 1 ст. л. кори дуба, міцного чаю, шипшини.
Відео: Як зробити коньяк з горілки і чорносливу
Всі складові необхідно додати в спирт, крім таблеток. Вони додаються вже через 3 дні. Коньяк слід процідити перед вживанням.
Рецепт № 4
Для приготування коньяку необхідно взяти такі продукти:
- 3 літри горілки;
- по 3 ст. л. меленої кави, цукрового піску;
- 1 ч. Л. кориці;
- 15 суцвіть гвоздики.
Всі інгредієнти (крім горілки) змішують між собою, заливають половиною склянки горілки і гарненько збовтують. Необхідно, щоб цукровий пісок повністю розчинився. Тільки після цього вливають в цю суміш залишилася горілку. Банку слід щільно закрити і залишити на 14 днів у темному приміщенні. Коньяк можна пити тільки після того, як процідити його.
Відео: Приготування Ароматного і м`якого домашнього коньяку!
Приготування домашнього коньяку з додаванням чорносливу
Сухофрукти дуже смачні і дуже корисні продукти. Одним з найбільш поширених видів цього делікатесу є чорнослив. Зливи, з яких роблять ці сухофрукти, це гібрид терну і аличі. Завдяки такому незвичайному поєднанню плід має унікальний смак і запах.
Відео: Як зробити коньяк зі спирту
Чорнослив знайшов своє застосування у виготовленні міцних алкогольних напоїв, наприклад, віскі, бренді. Коньяк також не став винятком. Слива може пом`якшити міцність напою і наділяє його цікавим ароматом.
Рецепт № 1
Такий рецепт елітного напою з чорносливом прийде по душі будь-якому гурману або просто любителю незвичайних смаків в алкогольних напоях. Приготувати коньяк можна лише за п`ять хвилин, а пити його дозволяється вже на наступну добу після приготування.
Необхідно взяти 20 грам сушеного черносліва- півлітра водкі- 1 чайну ложку цукрового песка- 1 пакет міцного чорного чаю- трошки кориці і ванілі- можна додати гвоздику.
У банку вилити горілку. У неї додати всі добавки разом з чорносливом. Після того в банку потрібно опустити пакетик чаю.
Банку закривають кришкою і гарненько збовтують. Буде добре, якщо ви зможете витримати напій в темному приміщенні три дні, але якщо такої можливості немає, то пити коньяк можна вже через 24 години. Перед вживанням напій рекомендується процідити через марлю.
Рецепт № 2
Всі, хто любить ароматні алкогольні напої, повинні спробувати використовувати цей рецепт. Варто пам`ятати, що коньяк, виготовлений у такий спосіб, визріває не менш 20 днів. Ля початку необхідно закупити такі продукти:
Відео: Рецепт настоянки на чорносливі / Рецепти настоянок / Самого Санич
- 0, 5 л горілки або розведеного спирту;
- 5 штук чорносливу;
- 3 горошинки запашного перцю;
- 1 суцвіття гвоздики;
- трошки ваніліну.
Навіть без цукру такий домашній коньяк буде мати надзвичайно м`який смак. Для більш яскравого аромату все прянощі перед додаванням в горілку необхідно трошки розім`яти. Всі інгредієнти потрібно помістити в 2-х літрову скляну банку і залити алкоголем. Суміш залишити в прохолодному приміщенні без прямих сонячних променів. Через 12 днів напій необхідно процідити.
Саме півтора тижні вистачає напою для того, щоб стати ароматним. Далі коньяк буде дозрівати. Для цього проціджений алкоголь залишають ще на півтора тижні в темному приміщенні. Перш, ніж подавати коньяк до столу, необхідно, щоб він постояв день в кімнаті. Прянощі надають не тільки цікавого аромату, але і пом`якшує міцність напою.
Ні для кого не секрет, що коньяк користується величезною популярністю на різних урочистостях, він завжди є прикрасою будь-якого столу. Так як він коштує чимало, то прекрасним варіантом буде приготувати його в домашніх умовах. Будь рецепт приготування цього напою гарантує відмінний смак і приємний аромат. Домашній коньяк набагато якісніше, ніж продається в магазинах, тому що виготовлений лише з натуральних інгредієнтів. Якщо у вас немає спирту або горілки, то можна використовувати очищений самогон.
