Хреновуха. Як приготувати чарівний напій?
Хреновуха. Як приготувати чарівний напій
Хреновуха - древній міцний алкогольний напій, який полюбився багатьом слов`янам за особливий гіркуватий смак. У сучасних російських, білорусів і українців він також не втратив своєї популярності, особливо це стосується рецепта з медом.
Хреновуха з медом вважається справжнісінькою і найдавнішим варіантом цього напою. Саме поєднання бджолиної солодощі з хріном так полюбили наші слов`янські предки. Вони довго шукали той єдиний і найсмачніший рецепт, який дійшов і до наших днів. Отже, щоб приготувати справжню хреново настоянку з медом, слід дотримуватися чітких пропорцій. Пропонуємо вам рецепт.
рецепт
Для приготування напою знадобиться:
- 500 мілілітрів спирту або звичайної горілки
- 2-3 кореня хрону
- Одна чайна ложка меду (краще рідкого травневого)
- Спеції (1 горошина чорного перцю, 1 гвоздика, 1 паличка ванілі)
Для початку слід підготувати корені хрону, їх потрібно помити і почистити від шкірки. Потім натерти хрін на дрібній тертці, дати стекти і просушити, стружка повинна бути сухою. Потім в чистий скляний посуд (банку або пляшка) засипати подрібнений хрін, залити горілкою або спиртом. Приготувати суміш прянощів і також помістити в ємність, щільно закрити і поставити в темне прохолодне місце.
тонкощі приготування
Справжня хреновуха повинна настоюватися не менш чотирьох днів. Більше семи днів наполягати не можна, так як спирт вбере всю гіркоту хрону, і напій буде зіпсований. Після того, як хрінова горілка настоїться, її потрібно процідити, додати потрібну кількість меду і перемішати. За бажанням сюди можна додати стручок гіркого перцю і знову залишити доходити кілька днів. Цей напій відрізняється особливим «м`яким» смаком з домішкою ароматів спецій. Неповторного шарму додає ваніль. До речі, хріновуху на меду часто додають як інгредієнт коктейлю «Кривава Мері».
Хреновуха з медом і лимоном
Цей напій також дійшов до нас від давніх часів. Його подавали як особливий дар гостям до столу, а також використовували як лікувальний засіб від застуди. Головним інгредієнтом тут також залишився хрін і мед. Рецепт досить простий, як і в першому варіанті. Для приготування цієї хріновухи знадобиться:
- 5ОО мілілітрів горілки або спирту
- 3 кореня хрону
- 1 чайна ложка меду
- Столова ложка соку лимона
приготування
- Щоб приготувати цю хріновуху також слід спочатку правильно підготувати хрін. Коріння рослини потрібно помити, очистити від шкірки і натерти на тертку. Потім віджати сік, просушити до злегка в`яленого стану.
- У підготовлену скляну ємність налити горілки або спирту, додати стружку хрону. Залишити на три дні в темному прохолодному місці.
- Після того, як напій настоїться, його слід процідити і додати заздалегідь приготовлену суміш меду і соку лимона. Для цього з однією чайною ложкою солодкого продукту слід змішати столову ложку свіжовичавленого лимонного соку, перемішати і додати до настою хрону. Закрити і ще витримати в темному місці кілька днів. Цей напій має приємною кислинкою і підходить для всіх м`ясних страв.
- Важливо додавати в мед саме сік свіжого лимона, а не лимонної кислоти. Так як жовтий плід дає хреновуха приємний аромат і смак.
Відео: Хреновуха класична. рецепт
Хреновуха з медом і імбиром
Це ще одна варіація цього напою, яка особливо стала популярною в нинішній час. Справа в тому, що властивості імбиру відомі багатьом, хто користується народними методами лікування недуг. Про користь імбиру ходять навіть легенди. Особливу цінність становить і хрінова настоянка з додаванням цього «заморського» продукту. Для її приготування знадобиться:
Відео: Рецепт хріновухи
- 500 мілілітрів горілки (спирт)
- 3 кореня хрону
- Одна чанная ложка рідкого меду
- Столова ложка подрібненого кореня імбиру
приготування
- Як і у всіх попередніх варіантах, тут також важливо правильно підготувати головний інгредієнт напою. Хрін слід добре помити, почистити і натерти на тертці.
- Потім важливо стружку просушити природним шляхом або в духовій шафі, поки вийде вся зайва волога. Після цього в скляну банку або пляшку наливають горілку або спирт і засипають підготовлений хрін. Настоянку витримати в темному прохолодному місці 3-7 днів, але не більше.
- Потім процідити і додати приготовлену суміш, яка буде складатися з меду і соку імбиру. Хто любить насичений смак кореня цієї рослини, можуть додати не подрібнений імбир, а стружку. За час поки хреновуха буде повторно настоюватися, імбир віддасть спирту всі свої смакові якості.
Користь хріновухи з імбиром
Думаємо не варто говорити про всі властивості такої відомої на сході прянощі, як імбир. Свою популярність він уже завоював і на наших землях.
Хреновуха з медом і імбиром - це справжнє джерело корисних речовин. Перш за все, цей напій радять вживати тим, хто хоче нормалізувати обмін речовин, а також як протизастудний і противірусний засіб.
Крім того, він володіє неймовірним смаком. Гіркуватий присмак і м`яка нотка солодкого бджолиного нектару дуже майстерно поєднується з пряним також трохи гіркуватим відтінком імбиру.
Більш того, цей напій вважається сьогодні прекрасним афродизіаком і навіть радиться в невеликій кількості чоловікам перед «побаченням».
Так це чи ні, варто лише спробувати на собі. Більш докладно ще раз розглянути спосіб приготування і рецепт хріновухи ви зможете з представленого відео.
Будьте здорові!
