Закусочне тістечко париж-брест рецепт з фотографіями
Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями
складові
- Тісто для заварних кілець: борошно - 150 г масло вершкове - 100 г яйце куряче - 4 шт сіль - щіпка сир - 60 г вода - 250 мл борошно - 150 г Крем *: сир вершковий типу Філадельфія - 200 г часник - 1 зуб або сухий за смаком базилік - 12 листочків солодка паприка 1/4 ч.л. Овочева прошарок: перець болгарський червоний і зелений - 2 шт (250 г) цибуля червоний -1 шт (70 г) масло оливкове 2-3 ст.л. оцет-бальзамічний - 1 ст.л. сіль за смаком оливки нарізані 2 ст.л. * Я використовувала крем і прошарок тільки для 4 тістечка, для 8 штук виходять з даного к-ва тесту подвійте дану норму.
Як приготувати
прошарок:
Перець і цибулю нарізати дрібними шматочками, заправити олією і бальзаміком, посолити і поперчити.
Помістити в прогріту до 200 "С і запікати 15-20 хвилин. Остудити.
Заварні кільця:
Воду, сіль і масло помістити в сотейник, довести до кипіння і повного розчинення масла і солі. Зменшити вогонь і всипати відразу всю муку, інтенсивно перемішуючи протягом 3-4 хвилин заварити тісто. Готове тісто збирається за лопаткою одним грудкою, гладке і однорідне.
Дати тісту злегка охолонути і ввести по одному яйця ретельно перемішуючи кожен раз.
Помістити тісто в кулінарний кульок (шприц зі звичайною насадкою, але не більше 0,5 мм, тому що я не подумавши використовувала 1 см) і відсадити коло діаметром 6 см. Повнутренней частини відсадити ще одне коло зверху. Посипати сиром.
Відео: Смачне заварне тістечко " Париж - Брест " к 14 февраля!
Випікати в прогрітій до 180 "С духовці 35-40 хвилин до золотистого кольору. Під час випічки духовку не відкривати. Орієнтуйтеся на вашу духовку.
Остигнули тістечка розрізати по горизонталі.
Відео: Кулінар-Торт Париж Брест
крем:
Вершковий сир збити з дрібно нарізаним базиліком, паприкою і часником.
Відео: Тістечка
збірка:
Відсадити по колу на нижнє кільце тістечка крем, нанести зверху овочі, вставити по краю нарізані маслини. Накрити зверху другою половинкою тістечка і насолоджуватися!
Пригощайтеся!
покрокові фото
Відео: Пироженко «ПАВЛОВА» 🍰
додаткова інформація
У цього тістечка є своя історія, коріння якої сягають в далекий 1891 рік. Під час велогонки Париж-Брест знаменитий форанцузкій кондитер присвятив цій події однойменне тістечко нагадує за формою велосипедне колесо, правда воно було заповнене солодким кремом, а ось італійські кондитери вирішили, що таке тістечко може бути і закусочних, створивши його в тому вигляді, яке приготувала я , за що велике їм спасибі, шана і повага, тому що нам було дуже смачно, а вам залишається спробувати і, думаю, погодитися з моїм резюме!
