Тефтелі з індички: рецепт приготування і рекомендації
Відео: Котлети з індички. Пишні і соковиті котлети в духовці
Тефтелі з індички: рецепт приготування і рекомендації
Відео: Котлети з індички (рецепт приготування)
December 4, 2014
Всі люди знають, наскільки корисно м`ясо. У ньому міститься безліч вітамінів і мікроелементів, а головним його достоїнством є білок. М`ясні продукти можна посмажити або відварити, пропарити або запекти. Все залежить від того, з якого приводу і для кого готується блюдо.
Одним з незвичайних і смачних м`ясних виробів є тефтелі з індички. Варто сказати, що м`ясо цього птаха дуже ніжне і нежирне. Воно відмінно підійде для дитячого харчування або для людей, які дотримуються певної дієти. Розглянемо рецепт, як приготувати тефтелі з індички з підливою.
Вибір і приготування фаршу
Перш ніж приступити до безпосереднього приготування, необхідно правильно вибрати складові інгредієнти. Віддавайте перевагу тільки охолодженої птиці, так як заморожена тушка може зберігатися досить довго і втратити свої корисні властивості.
Відео: Котлети з індички
Намагайтеся купувати м`ясні продукти тільки у перевірених виробників, бажано в спеціалізованих павільйонах. Слідкуйте за тим, щоб від птахи не виходив неприємний запах, а шкірка тушки була свіжа і рожева.
Для приготування фаршу необхідно відокремити м`ясо від кісток і перемолоти його на м`ясорубці. Після цього необхідно дрібно порізати головку ріпчастої цибулі і покласти продукт в м`ясо. Очистіть половину батона від скориночки і вимочіть хліб в молоці. Далі відіжміть отриману масу і покладіть її до фаршу. Посоліть і додайте ваші улюблені спеції. Для того щоб страва вийшла соковитим і пружним, збийте одне яйце і змішайте його з фаршем.
Ретельно вимісити отриману масу і сформуйте невеликі кульки. Після цього можна приступати до безпосереднього приготування, або заморозити тефтелі з індички.
Якщо ви віддали перевагу другому варіанту, то приготувати страву ви зможете в будь-який момент. У замороженому стані фарш зберігається досить тривалий час.
У тому випадку, якщо ви не хочете возитися з м`ясом, то можна придбати вже готовий фарш з індичатини.
приготування соусу
Тефтелі з індички в соусі на увазі попередньо приготування підливи. Для неї вам знадобиться томатна паста чи кетчуп, а також сметана або майонез. Вибір складових інгредієнтів повністю залежить від того, для кого буде приготовлено страву. Якщо ви робите його для дітей, то віддайте перевагу сметані з томатною пастою, так як в кетчупу і майонезі міститься велика кількість консервантів і не дуже корисних речовин.
Помістіть томатну суміш в чашку і додайте білий соус. Ретельно перемішайте підливу, додайте за смаком зелень і сіль. Якщо соус вийшов занадто густий, розведіть його невеликою кількістю кип`яченої води.
приготування продукту
Коли м`ясні кульки будуть сформовані, а соус готовий, викладіть тефтелі на сковороду і обсмажте протягом декількох хвилин. Як тільки м`ясо покриється рум`яною скоринкою, залийте кульки приготовленим соусом і тушкуйте на слабкому вогні близько двадцяти хвилин під кришкою.
Після цього необхідно відкрити сковороду і тушкувати тефтелі з індички ще п`ять хвилин.
Далі можна викладати продукт на тарілку і подавати до столу. Відмінним гарніром до такої страви стане картопля в будь-якому вигляді, макаронні вироби або крупи.
висновок
Спробуйте приготувати тефтелі з індички, і ваша домашня кулінарна енциклопедія поповниться ще одним рецептом. Блюдо виходить дуже ніжним, соковитим і смачним. Воно може бути приготовлено на обід в якості другої страви або для вечері. Також ви можете подати такий продукт до святкового столу на будь-який урочистий захід.
Ваші домашні, друзі і гості, безсумнівно, оцінять по достоїнству старання і праці. Смачного!
