Тефтелі з пряним соусом з цибулею
Відео: Котлети з "секретом" і соус з яблуками
Тефтелі з пряним соусом і цибулею
Складові:
- фарш зі свинини з куркою - 500 гр., 1 яйце, 1 пакетик звареного розсипчастого рису, сіль, борошно, масло рослинне, лавровий лист, ріпчасту цибулю, приправа для крем-супів і соусів - 2 ст.л., вода.
Відео: Юлія Висоцька - Телячі тюфтельки з соусом з помідорів
Моя мама завжди дуже смачно готує тефтелі. Незмінно апетитними виходять у неї тефтелі в сметанному соусі в духовці. м`ясні тефтелі в томатному соусі і такі ніжні тефтелі з курячого фаршу. Своєму маленькому гурману я готую ще й пряні тефтелі з цибулею. Правда, цибуля він урочисто викидає, але зате самі тефтелі і підливу уплітає за обидві щічки!
Приготування пряних тефтелек:
1. Для початку поставимо варитися розсипчастий рис в пакетику. Коли він буде готовий, висипаємо його в миску і розподілимо ложкою по всьому дну тонким шаром, щоб злегка підсушити.
2. Приготуємо фарш зі свинини і курки, додамо в нього сіль, яйце і злегка остиглий рис.
3. Ложкою формуємо невеликі тюфтельки і обвалюють їх у борошні перед обсмажування.
4. Викладаємо їх на розігріту сковороду і смажимо на невеликому вогні.
5. Перевернувши на іншу сторону, накриваємо кришкою.
6. Через хвилин 10 додаємо кільця ріпчастої цибулі, розчинену у воді суху суміш для крем-супів і соусів і лавровий лист.
7. Тушкуємо під кришкою близько 25 хвилин, стежачи за достатньою кількістю води.
8. Смачні пряні тефтелі можна запропонувати дитині з пишним картопляним пюре або з овочевим салатом.
Смачного!
Секрети приготування пряних тефтелей з цибулею:
- щоб самі тефтелі були ніжніше, фарш потрібно трохи відбити, з силою вимішуючи його в мисці і як би трохи кидаючи про саму миску (тільки не перестарайтеся, щоб кухня не була вся в сирих тюфтельки),
- в такому рецепті можна обійтися навіть без яйця і замінити курку на телятину - це актуально для тих дітей, у яких алергія на курячий білок,
- суху суміш для крем-супів і соусів не обов`язково купувати в магазині - її можна приготувати вдома з улюблених приправ і спецій,
- блюдо можна включати в меню для дитини старше 3-4 років.
