Як смачно приготувати їжачки в духовці з соусом

Відео: Тефтели в вершково сирному соусі в духовці. Просто і дуже смачно!

Якщо ви хочете приготувати просте, але дуже смачне і соковите м`ясне блюдо, яке можна подати і до сімейного обіду, і до святкового столу, то зверніть увагу на наш рецепт. Сьогодні ми розповімо, як готувати їжачки в духовці з соусом. Смачні м`ясні колобки з рисом і підливою - на вибір можна зробити томатну або вершково-молочну - мало кого залишать байдужим. Їх люблять і дорослі, і діти. Подужати процес приготування може навіть починаюча господиня, а інгредієнти звичні і прості - м`ясний фарш (за вашим вибором) і трохи рису. Виберіть будь-який з варіантів (перш за все соусу) і порадуйте свою сім`ю смачними тефтелями з підливою.

Для великої порції до обіду вам знадобляться:

- 800 г фаршу за вашим вибором, але краще за все взяти суміш зі свинячого і яловичого;

- 3 столові ложки томатної пасти, 4 столові ложки пшеничного борошна і 2 склянки молока для соусу;

- рослинне і вершкове (20 г) масло;

- спеції: сухі трави, сіль, суміш перців.

Їжачки в духовці з соусом можна приготувати з будь-якого фаршу, домашнього або магазинного, різниці особливої немає. Візьміть вказану кількість подрібненого м`яса, вбийте 2 курячих яйця, додайте вершкове масло, яке потрібно попередньо розтопити, дуже дрібно порубаний ріпчасту цибулю і видавлений часник, потім посоліть і поперчіть. Відваріть 1 стакан рисової крупи, промийте її проточною водою. Після рис потрібно додати в фарш, гарненько перемішати. Щоб їжачки в духовці з соусом вийшли смачніше і не розпалися в процесі приготування, всипте в м`ясну масу пару столових ложок пшеничного борошна.

З отриманого фаршу з рисом виліпити великі колобки завбільшки з мандарин, а після викладіть їх на деко для запікання. Після приготуйте соус. Для цього підсмажте на олії 4 ст. л. борошна, поки вона не стане красивого золотистого кольору. Потім викладіть вміст сковороди в невелику каструлю, додайте молоко і томатну пасту, дуже ретельно перемішайте. Закип`ятіть на не надто сильному вогні, трохи посоліть. Зверніть увагу на те, що в рідині не повинно бути грудочок. Тепер вилийте соус в форму з тефтелі, закрийте кришкою або фольгою, поставте в духовку на 30 хвилин (температура повинна бути 180-200 градусів). Через зазначений час їжачки в духовці з соусом з томатної пасти і молока готові, можна подавати до столу. Особливо смачно буде, якщо на гарнір ви відваріть гречку. Або приготуєте домашнє картопляне пюре.

До речі, з соусом можна і поекспериментувати. Наприклад, замість молока додати вершки або маложирную сметану, або обійтися тільки томатною пастою, але змішати її з половиною склянки свіжої дрібно посіченої зелені. Так чи інакше, блюдо вийде дуже смачним і соковитим. Тепер ви знаєте, як зробити їжачки в духовці. Витративши на їх приготування всього 1 годину, можна порадувати сім`ю і гостей смачним м`ясним частуванням.

Приємного апетиту і вдалих експериментів!