Варення з аличі рецепти, варення з аличі без кісточок
Варення з аличі рецепти, варення з аличі без кісточок
Відео: Рецепт Варення з аличі без кісточок
Варення з аличі варять практично всі без винятку. Справа в тому, що ця маленька зливу зовсім невибаглива, вона легко росте в будь-яких умовах, і готують з неї і варення, і компоти, і різні соуси.
За таку універсальність її неможливо не любити, ось і вирощується вона повсюдно. А оскільки урожай така зливу дає дуже багатий, то способів консервації потрібно придумати не так вже й мало. Якщо у вас ще є і сливи, приготуйте варення зі слив. або компот зі слив. З аличі ви теж можна приготувати компот.
продукти:
вода - 1 стакан.
Покрокова інструкція для страви "Варення з аличі"
Потрібно буде для початку перебрати всю аличу. Її треба буде взяти і перемити весь ретельно, викласти куди-небудь, щоб вода зайва скла. Після цього треба буде взяти 3 столові ложки цукрового піску і воду, і потім треба буде все разом перемішати до розчинення цукрового піску і дати цьому сиропу закипіти. Рівне хвилин на 5 в сироп занурюють аличу. Після знімають все це з вогню і досипають залишився цукровий пісок. Далі вам треба буде все залишити стояти рівно на 6 годин. Тепер можна буде знову все поставити варити. Як закипить, треба тримати все в перебігу декількох хвилин на вогні. Знову залиште все остигати. Уже після того, як ви зробите це більше 3 разів, можна буде все закочувати, варення буде повністю готове.
Варення з аличі без кісточок
продукти:
вода - 500 мл.
Покрокова інструкція для страви "Варення з аличі без кісточок"
Аличу треба буде промити, перебрати і після цього потрібно буде кісточки видалити. Найпростіше - це видалити кісточки за допомогою шпильки англійської, так ви навіть не особливо зашкодить ягоди. Після цього треба буде взяти каструлю і вилити туди воду, а також висипати цукровий пісок. Каструлю треба буде поставити на вогонь, і треба почекати, щоб сироп закипів. Після цього потрібно буде викласти ягоди в посуд емальований і туди налити сироп киплячий. Все це треба буде залишити стояти при кімнатній температурі протягом 3 годин. Далі сливу треба знову поставити на вогонь, і все треба буде довести до кипіння. Варення треба буде варити до готовності, до м`якості і прозорості слив. Постійно помішуйте, щоб нічого не пригоріло, і пінку при цьому треба буде все знімати обов`язково. Далі вам треба буде варення розлити по банках стерилізованим і все закатати. Його можна готувати в емальованому посуді.
Варення з аличі з апельсинами
продукти:
апельсини - 500 грам.
Покрокова інструкція для страви "Варення з аличі з апельсинами"
Перше, що потрібно зробити, це відібрати дуже стиглу аличу, крім того, пошкоджень там бути не повинно ніяких, тому що варення варто куди гірше, якщо там були не самі якісні продукти. Після того, як ви все перебере, треба буде сливи промити, і після цього просушити. Тепер можна буде прибрати кісточки. Потім вам треба буде взяти апельсини, помити їх спочатку, потім обдати окропом або ж прямо з шкіркою опустити в окріп приблизно на 30 секунд. Далі потрібно буде апельсини порізати на шматки такого розміру, щоб ви могли видалити всі кісточки з нього. Потім треба буде апельсини в бленедере перемолоти. Далі треба буде взяти аличу, апельсинове підготовлене пюре, перелити все в каструлю і цукровим піском засипати. Візьміть ложку дерев`яну на довгій ручці і дуже акуратно все перемішайте. Залиште на півгодини. Сік розчинить цукор, буде менша ймовірність, що щось підгорить. Поки варення буде закипати, можна зробити вогонь трохи більше. Після цього потрібно буде все розлити по банках і закатати. Банки треба буде перевернути догори дном, і після укутати їх. Все треба буде остудити, і тільки після цього перенести на холод.
Варення з аличі та кабачків
продукти:
цукровий пісок - 1 кілограм.
Покрокова інструкція для страви "Варення з аличі і кабачків"
Таке варення виходить дуже яскравим і ошатним. У нього ніжний аромат і освіжаючий смак. крім того, потрібно сказати, що на основі такого варення виходить відмінний лимонад. Що стосується того, які вибирати для варення кабачки, то найкраще брати чим молодші, тим краще. Дивовижно підходять такі кабачки, у яких шкурка ніжна, і насіннєвий коробки поки немає. Шкірку доведеться почистити, а сам кабачок потрібно буде порізати на такі шматки, щоб їх можна було відправити в м`ясорубку. Далі потрібно туди відправити і аличу, яку ви попередньо перебрали, тому встигли розділити на частини, щоб дістати кісточки. Мити і обсушивать сливи треба до того, як будете прибирати кісточки. Далі вам треба буде взяти все і перемішати все разом, додати пісок цукровий і все перемішати. Тепер потрібно взяти і залишити все на кілька годин до повного розчинення цукрового піску. Після цього варення варять після того. як воно закипить, в перебігу 15 хвилин. Далі знімають з вогню і охолоджують годин 5. Варити таким чином треба ще 3 рази. В останній раз треба буде пінку зняти, а варення розлити прямо киплячим по банкам, які ви вимили, висушили і стерилізували заздалегідь. Укутайте до повного охолодження, а потім переносите на холод.
Варення з аличі з ваніллю ароматне
продукти:
ванілін - 1 пакетик.
Відео: Варення з аличі | домашнє консервування
Покрокова інструкція для страви "Варення з аличі з ваніллю"
Перше, що треба буде підготувати, це якісну аличу. Її треба буде помити і перебрати. Погані ягоди викиньте, в варення вони не підійдуть. Треба брати тільки такі, на яких зовсім немає ніяких пошкоджень. Після того, як переберете, сливи аличі краще замочити на годину в тазу - пил легше відмити. Промийте пару раз, обов`язково змінюючи воду. Далі треба викласти все на сито, нехай вода стече, вона ні до чого. Далі беріть шпильку або шпильку, пару хвилин потримайте в окропі, щоб шпилька простерилізувати. Далі треба дістати кісточки зі слив, а самі сливи перекрутити на м`ясорубку. Увечері треба буде масу з аличі перемішати з цукровим піском. Вранці у вас буде достатньо сиропу в варення, щоб його зварити. Після того, як все закипить, вогонь робимо трохи менше і варимо все на протязі 10 хвилин. І вже після цього треба буде додати ваніль в самому кінці, швидко вимішати. Все розміщуємо по стерилізованих банках.
Варення з аличі з додаванням пектину
продукти:
алича - 1,2 кілограма;
Відео: Варення з аличі без кісточок
лимонна кислота - 5 грам.
Покрокова інструкція для страви "Варення з аличі з пектином"
Таке варення треба буде обов`язково варити тільки невеликими порціями, це важливо. Треба для початку взяти аличу і перебрати, для варення треба буде брати тільки стиглі плоди. Помийте, і кісточки приберіть. Після цього потрібно буде рівно дві третини плодів проварити з водою, і вже хвилин через 5 кипіння потрібно додати цукровий пісок, який ви попередньо перемішали з пектиновим порошком. Треба буде брати тільки 200 грам цукрового піску. Що стосується решти, то його треба додавати хвилин через 15. Варіть до повного розчинення цукру, а потім треба буде взяти і додати туди кислоту лимонну, яку ви розвели в воді. Далі треба буде все в гарячому вигляді розкладати, банки треба буде закупорена і перевернути, щоб охололи.
