Сьогодні я пропоную всім читачам навчитися готувати прості тефтелі з овочами. Особисто я користуюся цим рецептів дуже давно, так як він не претендує на складність і хитромудрість, а просто і практично без зусиль дозволяє приготувати «М`ясний-овочеве» додаток до будь-якого гарніру.
Відео: Дуже смачні тефтелі з овочами в духовці і простий гарнір
Для приготування тефтелек я використовувала фарш зі свинини і самі ходові овочі. Але як перше, так і друге можна сміливо замінювати і міксувати. Так що, який смак у готового блюда буде в підсумку, вирішувати тільки вам!
Складові:
Для тефтелей:
600 г свинячого фаршу? кабачка 1 морква 2 цибулини 1 куряче яйце? ст. рису 2-3 зубчики часнику Сіль, чорний перець за смаком Борошно (для обвалювання тефтелей)
Для заливки:
500 г помідорів 1 ст. води 1-2 лаврових листки Щіпка цукру Сіль за смаком Кілька гілочок кропу і петрушки Чорний перець і трави за смаком
приготування:
М`ясо пропускаємо через м`ясорубку, щоб отримати фарш.
Моркву чистимо і тремо на тертку.
Кабачок очищаємо від шкірки, трьом на дрібну терку і гарненько віджимаємо.
До фаршу додаємо сіль, трави і чорний перець.
Чистимо, миємо й дрібно ріжемо цибулю.
Відео: Фрикадельки з овочами
Додаємо овочі до фаршу. Вбиваємо яйце і пропускаємо часник через давилку.
Рис відварюємо до готовності в підсоленій воді. (Я відварювала в мультиварці, але можна і в каструльці, як Вам зручніше - мій рецепт відвареного рису можна подивитися перейшовши за посиланням).
Змішуємо рис з фаршем і ретельно вимішуємо.
Формуємо тюфтельки і обвалюють їх у борошні.
Форму для випічки змащуємо рослинним маслом і викладаємо наші тефтелі.
Помідори ріжемо частинами і складаємо в каструльку.
Варимо близько 5 хвилин, потім, перетираємо через сито.
Додаємо сіль, цукор, трави, чорний перець і лавровий лист. Доводимо до кипіння і вкидаємо дрібно порізану зелень.
Заливаємо тюфтельки і накриваємо фольгою.
Відправляємо в духовку при 180 С на 40 хвилин. Потім, прибираємо фольгу і ще близько 10 хвилин тримаємо тюфтельки в духовці.
