Тефтелі з кабачками
Відео: Тефтели з кабачків
сіль, перець чорний мелений за смаком
для соусу:
цибуля - 100 г
морква - 100 г
кабачки - 300 г
томатна паста - 50 г
сіль, перець чорний мелений
базилік
приготування
Кабачки при необхідності очистити від насіння і шкірки, 300 г - натерти на тертці, віджати сік і додати до фаршу, 300 г - нарізати кубиками і відкласти для соусу.
До фаршу додати 1 яйце, подрібнену цибулю і часник, посолити і поперчити за смаком. Змоченими в холодній воді руками сформувати кульки і викласти їх в розігрітий на середньому вогні сотейник. При необхідності додати трохи рослинного масла.
У мене новий сотейник R? Ndell з серії MoccoLatte. Неймовірно красивий, по-перше, а по-друге дуже місткий і з міцним антипригарним покриттям, що дозволяє готувати без додавання олії.
Злегка підсмажити тефтелі під кришкою.
Цибулю подрібнити, моркву натерти на тертці.
* До речі, дуже зручні терки теж від R? Ndell. Вони більше підходять для твердих сирів, але і з овочами чудово справляються.
Мені подобається ця дубова підставка, і те, що терки не ковзають.
У виділився з тефтелей сік додати цибулю, моркву і, не накриваючи кришкою, злегка обсмажити. Перевернути тефтелі на іншу сторону. Додати кабачки, накрити кришкою і готувати 10 хвилин на середньому вогні, при необхідності помішуючи овочі.
Томатну пасту розвести в 150 мл води, додати сіль, цукор і спеції, додати до овочів з тефтелі, перемішати овочі і готувати ще 15 хвилин.
До тефтелі я готувала пасту.
Дуже-дуже смачно! Рекомендую.
Відео: Котлети з фаршу і кабачків на пару.Вкусно і дуже корисно
А потім я ще гасила капусту з грибами в цьому сотейнику.
Мені дуже сподобався. Особливо силіконові вставки на ручках, не нагріваються, і зручно брати. І ободок на кришці теж силіконовий, добре тримає тепло.
Рецепт простий.
Подрібнену цибулю і натерту моркву пасерувати в невеликій кількості рослинного масла, додати і злегка обсмажити гриби.
* У мене опеньки, а можна будь-які. Якщо великі - нарізати.
Потім додати нашатковану капусту, посолити, поперчити, потомить під кришкою хвилин 15, періодично помішуючи.
Можна додати трохи томатної пасти.
Я не додавала.
З цієї тушкованою капустою потім приготувала смачний пиріг. Про нього розповім пізніше. -)
До речі, ви в цьому році ходили по гриби? Похвалитися уловом?
І про всяк випадок хочу попередити: завжди беріть з собою добре заряджені мобільні телефони, одягайтеся тепло і в яскравий одяг, щоб не загубитися. )
