Чим небезпечні суші і роли влітку? Чи можуть страви японської кухні зіпсувати фігуру?
Чим небезпечні суші і роли влітку? Чи можуть страви японської кухні зіпсувати фігуру?
Суші та ролли стали улюбленою їжею багатьох росіян. Хтось не хоче розлучатися з ними навіть, виїжджаючи на природу. Тільки чи варто брати ці страви на літній пікнік?
суші і роли - це страви японської кухні. Багато хто вважає їх складними і екзотичними стравами, насправді їх досить просто приготувати. Найчастіше в японській кухні використовуються всім нам знайомі риба і рис, боби, овочі і морепродукти. У Росії японську кухню люблять, а сьогодні вона стала особливо модною і популярною. Цьому свідчить наявність в кожному місті безліч суші-барів, японських кафе і ресторанів, в яких найбільш затребуваними вважаються суші, роли та сашимі.
роли є одним з різновидів суші, їх іноді називають суші-ролами. Суші і роли готують із сирої і напівсирої риби, кальмарів, креветок і восьминогів. Улюблена росіянами крабове м`ясо -сурімі, надходить також у сирому вигляді і дуже рідко замороженим. Вживання страв із сирих морепродуктів створює небезпеку виникнення у людей важких захворювань, якщо вони вражені личинками паразитів. Тому не варто купувати суші і роли в кафе і суші-барах, які не мають сертифікати, в цьому випадку високий ризик підхопити паразитів.
суші і роли - це так звана "ранкова їжа", яку в Японії подають до 15 годин зі свіжої риби, спійманої кілька годин тому. Якщо риба зберігалася довше доби, то їх вже не використовують для суші. У Росії немає такої можливості, тому що свіжої морської риби в нашій країні немає. Найчастіше в суші і роли у нас додають заморожену і змочену рибу. Від цієї риби можна отримати нетравлення шлунка, отруєння і паразитів. Тому не радимо замовляти додому або вживати суші зі свіжої риби в сумнівних ресторанах, краще вибирайте страви, виготовлені зі смаженої, копченої та солоної риби. Звичайно, смак суші і роли буде зовсім іншим, але зате ви збережете здоров`я.
Відео: Як приготувати суші і роли відео навчання
До складу класичного суші і роли повинні входити свіжа риба, рис, овочі і водорості норі. З овочів найчастіше використовують авокадо і огірки. Суші і роли відносяться до швидкопсувних продуктів, оскільки їх морепродукти і рис зберігають свіжість тільки протягом трьох годин. При вживанні суші і ролу оптимальна температура в товщі продукту повинна становити від двох до шести градусів. Звичайно, таку температуру не можна зберегти, якщо в жарку погоду ви несете з собою суші і роли на природу.
Страви не тільки втратять смакові якості. але і просто прокиснути. Рис ж має властивість швидко засихати. У тридцятиградусну спеку суші і роли потрібно з`їсти протягом одного-півтора годин з моменту приготування. Інакше страва втратить смакові якості і може стати причиною отруєння. Термін придатності залежить від складових продукту. Риба, що пройшла теплову обробку, зберігається довше, ніж сира.
Відео: Рис по-японськи. Рис для суші та ролів
Щоб продовжити термін придатності суші і роли на пару годин, радимо звернути їх в харчову плівку або упакувати в вакуумному контейнері. Звичайно, найкращий варіант зберігання їх в холодильнику. Перед тим як їсти суші і роли спочатку понюхайте їх, якщо відчуєте навіть слабкий запах нашатирю, відмовтеся від їх вживання. Якщо є можливість, використовуйте разом з цими стравами імбир і васабі, вони допоможуть трохи знешкодити заразні мікроби.
Багато дівчат, надивившись реклами суші і роли, вважають, що японська кухня не може відбитися на фігурі і їх можна їсти в необмеженій кількості. Насправді суші і роли висококалорійні продукти, особливо страви "Філадельфія" і "Каліфорнія". У цих видах міститься багато вершкового сиру і майонезу. Так блюдо з шести штук рулетиків дає 350 ккал.
Все суші і роли можуть стати причиною зайвих кілограмів, так як рис не вважається дієтичною крупою. Та й стрункі японці не можуть бути нам прикладом для наслідування, адже наші харчові ферменти еволюційно не пристосовані до перетравлювання сирої риби, екзотичних фруктів і спецій. Тому не рекомендуємо зловживати стравами японської кухні.
Ніколи не їжте роли і суші, рясно обливаючи їх соєвим соусом. У ньому міститься багато шкідливих нашому здоров`ю речовин. Наприклад, глюконату натрію, барвники, консерванти і ароматизатори. Такий соус зазвичай має занадто солоний смак і трохи гірчить. Крім того в ці соуси додають небезпечний канцероген хлорпропанол. Все це відноситься до штучних соусів, які виготовлені у В`єтнамі, Китаї, Тайвані, Таджикистані і в Філіппінах. Натуральні соуси з сої, приготовані шляхом природної ферментації протягом півроку, повинні коштувати дуже дорого.
купуючи роли і суші не забувайте про основні принципи японської кухні: гармонії з природою, поміркованості та філософському відношенні до їжі в цілому. В цьому випадку зайва вага вам точно не буде загрожувати.
Зміст теми "Порушення обміну натрію і калію.":
