Суп з гарбуза - рецепти з фото

Суп з гарбуза - ситне ласощі для дітей і дорослих

Суп з гарбуза - незвичайне і дуже ніжне перша страва, яку підійде навіть самим маленьким представникам сімейства. У ньому міститься багато корисних речовин, які обов`язково нададуть сприятливий вплив на організм, що росте. Крім того, гарбузовий суп завжди виходить дуже смачним, яскравим і насиченим, що, напевно, приверне до нього увагу зазвичай примхливих малюків.

Рецепт гарбузового супу буде залежати виключно від його цільового призначення. Якщо він готується для дітей, або під час дієти, склад буде досить простий. У нього зазвичай входять різні овочі, можливо, бульйон і трохи спецій. Калорійність такого блюда дуже низька, а поживні властивості досить високі.

Для більш ситного і цікавого супу в нього додають різні види м`яса або морепродуктів, вершки, сметану або молоко, сир, гриби та ін. Багато з таких страв входять в меню дорогих ресторанів і знаходять своїх шанувальників по всьому світу.

Існує безліч способів, як приготувати гарбузовий суп. Для цього підійде і звичайна каструля, і мультиварка, і духовка. При цьому в якості посуду можна використовувати ту ж гарбуз, очищену від м`якоті.

Суп з гарбуза можна подавати гарячим, або охолодженим. До нього додають сухарики, грінки, подрібнену зелень, часник, гарбузове насіння і т. Д. Зверху можна приправити страву сметаною.

Дієтичний суп-пюре з гарбуза з імбиром

Смачний ситний суп, безпечний для фігури. Урізноманітнити рецепт можна, замінивши вершки кокосовим молоком, або воду овочевим бульйоном. Готову страву рекомендується посипати очищеними гарбузовим насінням.

500 г гарбуза;
1 цибулина;
2 кореня імбиру;
1 морква;
3 ст. л. оливкового масла;
? склянки вершків;
500 мл води;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Подрібнити імбир і цибулю, обсмажити на рослинному маслі в каструлі.
Нарізати моркву кружечками і викласти до цибулі.
У каструлю влити 2-3 ложки води, тушкувати моркву до м`якості.
Гарбуз нарізати кубиками невеликої величини, висипати до моркви.
Додати решту воду, закип`ятити, варити 20 хвилин під закритою кришкою.
Весь вміст каструлі за допомогою блендера подрібнити в пюре.
Додати вершки, сіль і перець, перешкодити до однорідності.
Ще раз закип`ятити суп і проварити 2 хвилини.

Цікаве з мережі

Крем-суп з гарбуза і селери для дитини

Просте перша страва, яке підійде і зовсім маленьким дітям, і дорослим. Його можна вводити в раціон ще до року! Для дорослих можна прикрасити зеленню і подати до супу сухарики.

Спосіб приготування:

Дрібно нарізати селеру, моркву і цибулю, обсмажити на сковороді.
Гарбуз подрібнити і відварити до готовності в бульйоні.
Бульйон злити, до гарбузі додати інші овочі, посолити і перешкодити.
Подрібнювати овочі блендером, додаючи по трохи бульйон, поки не буде досягнута потрібна консистенція.

Суп з гарбуза з вершками і креветками

Цікава інтерпретація гарбузового супу, яка відмінно поєднується з морепродуктами. Смак виходить дуже ніжним, вершковим. Можна подавати як першу страву під час званої вечері.

? гарбуза;
10 тигрових креветок;
200 мл вершків;
50 г вершкового масла;
3 зубчики часнику;
зелень;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Гарбуз нарізати кубиками шириною 2 см, відварити.
Коли гарбуз стане м`якою, додати до неї подрібнений часник і зелень.
Пюріровать гарбуз за допомогою блендера, викласти в каструлю і залити вершками.
Варити суп на маленькому вогні 10 хвилин.
Розтопити в сковороді вершкове масло і обсмажити креветки до легкого рум`янцю.
Викласти креветки на дно тарілки, залити супом.

Смачний суп з гарбуза з куркою

Відео: ПРЯНИЙ СУП-ПЮРЕ З гарбуза

Як і всі овочеві супи, це блюдо дуже корисно для шлунка і організму в цілому. М`ясо при бажанні можна подрібнювати в пюре разом з овочами. Також суп прикрашають шматочками гарбуза, обсмаженими на грилі.

200 г курячого філе;
1 л води;
150 г гарбуза;
1 цибулина;
2 картоплі;
5 помідорів чері;
? моркви;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Нарізати філе невеликими шматочками, залити гарячою водою і варити 15 хвилин.
Помідори розрізати на половинки, морква, гарбуз, картопля і цибуля нарізати кубиками.
Обсмажити овочі (крім картоплі) 2-3 хвилини без додавання масла.
М`ясо витягти з бульйону, замість нього засипати овочі разом з картоплею.
Варити овочі 15 хвилин, потім перетворити в пюре блендером.
У тарілку з супом зверху додати кілька шматочків курячого філе.

Овочевий суп з гарбуза в мультиварці

Простий, але дуже корисний суп для всієї родини. Завдяки мультиварці, овочі стають дуже м`якими і добре поєднуються один з одним, а молоко дозволяє досягти ніжної консистенції пюре. Часник можна не додавати, якщо суп планується пропонувати маленьким дітям.

0,4 кг гарбуза;
1 картопля;
1 морква;
2 зубчики часнику;
1 цибулина;
0,6 л молока;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Моркву і цибулю подрібнити, картопля і гарбуз нарізати кубиками.
Викласти овочі в чашу мультиварки і залити молоком.
Кришку закрити, включити режим «Молочна каша» на 1 годину.
Дістати овочі, подрібнити блендером і знову засипати в мультиварку.
Готовий суп посолити і додати дрібно нарізаний часник.

Тепер ви знаєте, як готувати суп з гарбуза. Смачного!

Суп з гарбуза - універсальне блюдо, яке може стати ситним сніданком для дитини, або ж вишуканим частуванням для званої вечері. Крім того, воно таїть в собі величезну кількість корисних речовин, вітамінів і мікроелементів. Перед тим, як зварити суп, рекомендується дізнатися кілька секретів його приготування:

Якщо суп вийшов недостатньо густим, просто дайте йому постояти кілька годин, і він загусне;
Готовий суп при необхідності можна трохи розбавити окропом для отримання потрібної консистенції;
Вершки для гарбузового супу повинні бути не менше 20% жирності. Проте, саме від них буде більшою мірою залежати калорійність страви, тому краще не перестаратися;
Якщо обсяг супу досить великий, можна пюрировать інгредієнти по-окремо;
Щоб суп вийшов яскравим і насиченим, важливо вибирати тільки стиглу гарбуз;
Замість бульйону підійдуть також бульйонні кубики. Це трохи скоротить час приготування;
Якщо в рецепті присутній сметана, важливо додавати її в самому кінці, щоб вона не згорнулася.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі